Mielės prieš grybus
Grybeliniai grybai apima vienaląsčius ir daugialąsčius organizmus, kurie randami beveik visose pasaulio dalyse. Jie rodo tiek nelytinio, tiek seksualinio dauginimosi būdus. Naujausi tyrimai rodo, kad grybai pagal esamas DNR ir b altymų sekas yra labiau susiję su gyvūnais nei su augalais. Visi grybai yra heterotrofai ir, norėdami gauti maisto ir maistinių medžiagų, priklauso nuo kitų organizmų. Iš esmės grupiniams grybams priskiriami pelėsiai, organizmai su siūliniais daugialąsčiais kūnais ir mielės, organizmai su apvaliais vienaląsčiais kūnais. Daugelis grybų rūšių ir tam tikrų mielių rūšių sukelia žmonėms grybelines infekcijas.
Mielės
Mielės laikomos vienaląsčių grybų grupe dėl panašių kitų grybų rūšių būdingų savybių. Mielės yra labai populiarus grybas, kuris komerciniais tikslais naudojamas alkoholiui fermentuoti ir duonos gaminiams gaminti. Jie gali paversti angliavandenius į alkoholius ir CO2, kai jie gauna energijos anaerobinėmis sąlygomis. Alkoholis naudojamas alaus pramonėje, o CO2 – kepimo pramonėje. Mielės dauginasi nelytiškai, dygdamos pumpurus, ir lytiškai susidarant askosporoms.
Grybelis
Grybų gijos gali būti tiesios, netaisyklingos išlenktos arba sulenktos gijos su tikrais šakotais. Šie vienos ląstelės storio siūlai vadinami „hifais“. Ląstelės yra stačiakampio formos, jose yra ląstelių organelių ir didelių tarpląstelinių granulių. Ląstelės sienelė yra stora ir paprastai susideda iš chitino. Šakotųjų hifų tinklas vadinamas grybiena, per kurią jie sugeria maistą. Gamindami sporas, grybai dauginasi ir nelytiškai, ir lytiškai. Sporos, kurios susidaro nelytinio dauginimosi metu, vadinamos konidijomis. Jie susidaro specializuotų hifų, vadinamų konidioforais, galuose. Kai kurių grybų lytinis dauginimasis buvo prarastas arba nežinomas.
Kuo skiriasi mielės ir grybai?
• Mielės yra grybelio rūšis.
• Bendra grybų struktūra yra daugialąstė su vamzdiškais siūliniais hifais, o mielių yra vienaląstės, apvalios formos.
• Priešingai nei grybai, mielės egzistuoja arba kaip atskiros ląstelės, arba kaip ląstelės su augančiais pumpurais.
• Grybų dauginimosi būdas yra lytinis arba nelytinis, o mielių – pumpurų augimas arba dvejetainis dalijimasis.
• Dauguma grybų yra protektoriaus formos, įvairių spalvų ir atspalvių, o mielės yra apvalios arba ovalios formos, blankios spalvos (dažniausiai vienspalvės).
• Grybai (išskyrus mieles) gamina energiją išskirdami hidrolizinius fermentus, kurie skaido biopolimerus, tokius kaip krakmolas, celiuliozė ir ligninas, į paprastesnes formas, kurios gali būti absorbuojamos, o mielės energiją gauna paversdamos angliavandenius į alkoholį ir CO2 anaerobinėmis sąlygomis. (fermentacija).
• Yra žinoma apie 1500 mielių rūšių, kurios sudaro 1 % visų žinomų grybų rūšių.
