Hexose vs Pentose
Angliavandeniai yra grupė junginių, kurie apibrėžiami kaip „polihidroksialdehidai ir ketonai arba medžiagos, kurios hidrolizuojasi, kad susidarytų polihidroksialdehidai ir ketonai“. Angliavandeniai yra pati gausiausia organinių molekulių rūšis žemėje. Jie yra gyvų organizmų cheminės energijos š altinis. Negana to, jie tarnauja kaip svarbios audinių sudedamosios dalys. Angliavandenius vėlgi galima suskirstyti į tris kategorijas: monosacharidus, disacharidus ir polisacharidus. Monosacharidai yra paprasčiausias angliavandenių tipas. Monosacharido formulė yra Cx(H2O)x Šių negalima hidrolizuoti į paprastesnius angliavandenius. Jie saldaus skonio. Visi monosacharidai yra redukuojantys cukrūs. Todėl jie duoda teigiamų rezultatų naudojant Benedikto ar Fehlingo reagentus. Monosacharidai klasifikuojami pagal
- Molekulėje esančių anglies atomų skaičius
- Nesvarbu, ar juose yra aldehido ar keto grupės
Todėl, jei monosacharidas turi aldehido grupę, jis vadinamas aldoze. Monosacharidas su keto grupe vadinamas ketoze. Tarp jų paprasčiausi monosacharidai yra gliceraldehidas (aldotriozė) ir dihidroksiacetonas (ketotriozė). Gliukozė yra dar vienas įprastas monosacharido pavyzdys. Monosacharidams galime nubrėžti linijinę arba ciklinę struktūrą. Tirpale dauguma molekulių yra ciklinės struktūros. Pavyzdžiui, kai gliukozėje susidaro ciklinė struktūra, -OH ant anglies 5 paverčiama eterio jungtimi, kad žiedas būtų uždarytas anglimi 1. Taip susidaro šešių narių žiedo struktūra. Žiedas vadinamas pusacetaliniu žiedu dėl anglies, kuri turi ir eterio deguonies, ir alkoholio grupę
Hexose
Kaip aprašyta aukščiau, vienas iš būdų klasifikuoti monosacharidus yra naudoti molekulėje esančių anglies atomų skaičių. Todėl heksozė yra monosacharidų grupė, turinti šešis anglies atomus. Jo cheminė formulė yra C6H12O6 Pavyzdžiui, gliukozė, galaktozė, fruktozė yra kai kurios įprastos molekulės, turinčios šešis anglies atomus. Pavyzdžiui, gliukozė turi keturias hidroksilo grupes ir turi tokią struktūrą.
Jie dar skirstomi pagal tai, ar jie turi aldehido grupę, ar ketoninę grupę. Pavyzdžiui, gliukozė turi aldehido grupę; todėl tai yra aldoheksozė. Aliozė, altrozė, gliukozė, mannozė, gulozė, idozė ir talozė yra kitos aldoheksozės rūšys. Visi jie turi keturis chiralinius centrus, taigi turi 16 stereoizomerų. Kai jie sudaro ciklines molekules, jie sudaro pusacetalius. Fruktozė turi ketonų grupę, todėl ji yra ketoheksozė. Be fruktozės, sorbozės, tagtozės ir psikozės, yra ir kai kurios kitos ketoheksozės. Jie turi tris chiralinius centrus, taigi ir aštuonis stereoizomerus.
Pentose
Pentozės yra monosacharidų molekulės, turinčios penkis anglies atomus. Kaip heksozes, pentozes taip pat galima suskirstyti į dvi grupes kaip aldopentozes ir ketopentozes. Ribozė, ksilozė, arabinozė, liksozė yra aldopentozė. Jie turi tris chiralinius centrus, taigi aštuoni stereoizomerai. Ribulozė, ksiluliozė yra ketopentozė ir jose yra tik du chiraliniai centrai.
Kuo skiriasi heksozė ir pentozė?
• Heksozė yra monosacharidų grupė su šešiais anglies atomais, o pentozė yra monosacharidų grupė su penkiais anglies atomais.
•Heksozės molekulės turi daugiau chiralinių centrų nei pentozės molekulės. Todėl galimų stereoizomerų iš heksozės molekulių skaičius yra didesnis nei pentozių.
