Pagrindinis skirtumas tarp fosforo rūgšties ir citrinos rūgšties yra tas, kad fosforo rūgštis yra silpna mineralinė rūgštis, o citrinų rūgštis yra silpna organinė rūgštis.
Fosforo rūgštis ir citrinų rūgštis yra silpnos rūgštys. Todėl šios rūgštys negali visiškai išsiskirti į jonus; jie gali tik iš dalies išsiskirti į jonus.
Kas yra fosforo rūgštis?
Fosforo rūgštis yra silpna mineralinė rūgštis, kurios cheminė formulė H3PO4 Šio junginio IUPAC pavadinimas yra ortofosforo rūgštis, ir galime identifikuoti kaip netoksišką rūgštį. Be to, tai svarbus fosforo turintis junginys, iš kurio susidaro divandenilio fosfato jonas (H2PO4–) yra išvestas. Todėl fosforo rūgštyje esantys jonai yra labai svarbūs augalams, nes jie yra pagrindinis fosforo š altinis.
01 pav. Fosforo rūgšties struktūra
Fosforo rūgšties molinė masė yra 97,99 g/mol. Šio junginio gali būti hidratuotų ir bevandenių formų. Fosforo rūgštis atrodo kaip b alta kieta medžiaga, kuri yra tirpi ir bekvapė. Be to, fosforo rūgšties gamyba vyksta dviem būdais: drėgnuoju procesu ir terminiu procesu. Šlapiam procesui šios rūgšties gamybai naudojamas fluorapetitas (fosfatinis uoliena) kartu su koncentruota sieros rūgštimi. Cheminė reakcija yra tokia:
Ca5(PO4)3F + 5H2SO 4 + 10H2O →3H3PO4 + 5CaSO4.2H2O + HF
Šiluminio proceso metu skystas fosforas (P4) ir oras patiria cheminę reakciją krosnies viduje esant 1800–3000 K temperatūrai. Pirmiausia mašina išpurškia fosforo skystį į krosnies kamerą, kur fosforas dega ore, reaguodamas su deguonimi (O2). Šio etapo produktas reaguoja su vandeniu hidratacijos bokšte, kad susidarytų rūgštis.
P4(l)+ 5O2(g)→2P2O 5(g)
P2O5(g)+ 3H2O (l)→2H3PO4(aq)
Dažniausias ir svarbiausias fosforo rūgšties panaudojimo būdas yra fosforo turinčių trąšų gamyba. Be to, yra trys pagrindinės fosfatų druskų formos, kurios yra naudingos kaip trąšos: trigubas fosfatas, diamonio vandenilio fosfatas ir monoamonio dihidrofosfatas.
Kas yra citrinų rūgštis?
Citrinų rūgštis yra silpna organinė rūgštis, natūraliai randama citrusiniuose vaisiuose. Kadangi yra daug šio junginio pritaikymo būdų, gamintojai linkę pagaminti daug citrinų rūgšties per metus. Kai kurios svarbios jo taikymo sritys apima naudojimą kaip rūgštingumą, kaip kvapiąją medžiagą ir kompleksoną. Galime pastebėti, kad ši rūgštis būna dviejų formų: bevandenė ir monohidratinė.
Bevandenė citrinų rūgšties forma yra bevandenė. Jis atrodo kaip bespalvė medžiaga ir yra bekvapis. Sausoje granuliuotoje formoje vandens nėra. Šį junginį galime pagaminti kristalizuodami iš karšto vandens.
02 pav. Citrinų rūgštis kieta
Bevandenė citrinų rūgštis susidaro iš monohidrato formos 78 °C temperatūroje. Bevandenės formos tankis yra 1,665 g/cm3. Jis lydosi 156 °C temperatūroje, o šio junginio virimo temperatūra yra 310 °C. Cheminė šio junginio formulė yra C6H8O7, o molinė masė yra 192,12 g /mol.
Citrinų rūgšties monohidratas yra vandens turinti citrinų rūgšties forma. Jame yra viena vandens molekulė, susieta su viena citrinos rūgšties molekule. Šį vandenį vadiname kristalizacijos vandeniu. Ši citrinų rūgšties forma susidaro kristalizacijos būdu iš š alto vandens.
Kokie yra fosforo rūgšties ir citrinos rūgšties panašumai?
- Fosforo rūgštis ir citrinų rūgštis yra silpnos rūgštys.
- Abi rūgštys negali visiškai išsiskirti; jie dalinai atsiskiria į jonus
- Jos yra netoksiškos rūgštys.
Kuo skiriasi fosforo rūgštis ir citrinos rūgštis?
Fosforo rūgštis ir citrinų rūgštis yra silpnos rūgštys. Todėl šios rūgštys negali visiškai išsiskirti į jonus; jie gali tik iš dalies išsiskirti į jonus. Pagrindinis skirtumas tarp fosforo rūgšties ir citrinos rūgšties yra tas, kad fosforo rūgštis yra mineralinė rūgštis, o citrinų rūgštis yra silpna organinė rūgštis. Be to, fosforo rūgštis atrodo kaip b alta kieta medžiaga, kuri yra tirpi, o citrinų rūgštis atrodo kaip bespalvė kieta medžiaga / granulės arba skysta.
Toliau pateiktoje infografijoje lentelės pavidalu pateikiami fosforo rūgšties ir citrinos rūgšties skirtumai.
Santrauka – fosforo rūgštis prieš citrinos rūgštį
Fosforo rūgštis yra silpna mineralinė rūgštis, kurios cheminė formulė H3PO4,, o citrinos rūgštis yra silpna organinė rūgštis, ir natūraliai randama citrusiniuose vaisiuose. Pagrindinis skirtumas tarp fosforo rūgšties ir citrinos rūgšties yra tas, kad fosforo rūgštis yra mineralinė rūgštis, o citrinų rūgštis yra silpna organinė rūgštis.
