Ląsteliena prieš maistinę skaidulą
Nepainiokite pluoštų, naudojamų gaminant drabužius, šviesolaidį ar bet kokį kitą produktą, kuriame vartojamas žodis pluoštas, nes šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys skiriamas skaiduloms ir maistinėms skaiduloms, kurios laikomos naudingomis mūsų kūnai. Šiame straipsnyje bus aptarta daug skaidulų naudos sveikatai.
Yra visų rūšių maisto produktų, kurie yra mūsų suvartojamo maisto dalis, įskaitant produktus, kurių negalima suskaidyti į mažus vienetus, kuriuos mūsų virškinimo sistema galėtų visiškai suvirškinti. Šiuose maisto produktuose yra vadinamųjų skaidulų. Yra pluoštų, kurie sunkiai tirpsta vandenyje ir yra laikomi kietais pluoštais. Yra skaidulų, kurios ištirpsta vandenyje, pavyzdžiui, gleivės, dantenos ir pektinas. Abi skaidulų rūšys bendrai vadinamos maistinėmis skaidulomis. Taip pat yra ir kitų painių terminų, susijusių su pluoštu, kurie apsunkina reikalą. Yra žalios ląstelienos, kuri yra laboratorinių tyrimų rezultatas, kai tiriamas maisto produktas. Galiausiai yra funkcinis pluoštas, vartojamas ne tik maistinėms skaiduloms, bet ir kitoms skaiduloms, pagamintoms dirbtinai laboratorijose. Gamintojai į supakuotus maisto produktus deda dirbtinių skaidulų, kad padidintų jų maistinę vertę.
Priešingai nei manoma, kad šias skaidulas veikia mūsų kūnas, maistines skaidulas skaido mūsų virškinamajame trakte gyvenančios draugiškos bakterijos. Kai kurie šalutiniai produktai patenka į mūsų kraują dėl šio skaidulų skilimo. Mūsų mityboje esančios skaidulos turi daug naudos sveikatai. Jie padeda užkirsti kelią ir kontroliuoti vidurių užkietėjimą, sumažinti cholesterolio kiekį, gydyti hemorojus ir divertikulozę. Augalai, vaisiai, riešutai ir kai kurie grūdai yra turtingi ląstelienos š altiniai žmonėms.
Netirpūs pluoštai sugeria vandenį ir palengvina išmatų išsiskyrimą. Todėl manoma, kad tai labai padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Žarnyno sienelių uždegimo, vadinamo divertikulioze, galima išvengti laikantis daug skaidulų turinčios dietos. Skaidulos taip pat suriša cholesterolį ir pašalina juos iš mūsų organizmo, taip sumažindamos aukšto kraujospūdžio riziką. Nustatyta, kad pektinas ir gumos veiksmingiau mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat yra teiginių, kad skaidulos padeda sumažinti vėžį. Tai ypač pasakytina apie gaubtinės žarnos vėžį.
Vienas svarbus didelio maistinių skaidulų vartojimo poveikis yra svorio kontrolė. Antsvorio turintis žmogus padidina maistinių skaidulų suvartojimą, jis ilgą laiką jaučiasi sotus, todėl vengia maisto produktų. Tai padeda sumažinti jo svorį, todėl gydytojai pataria vartoti daugiau maistinių skaidulų, kad sumažintų svorį. Obuoliuose yra skaidulų, o obuolių sultyse yra tik kalorijų ir nėra skaidulų. Taigi nutukusiam žmogui geriau valgyti obuolius, o ne gerti obuolių sultis.
Trumpai:
Ląsteliena prieš maistinę skaidulą
• Maisto produktai, kurių mūsų kūnas negali lengvai virškinti, vadinami skaidulomis
• Skaidulos gali būti kietos, pvz., netirpstančios vandenyje, nors yra skaidulų, kurios lengvai tirpsta vandenyje, pvz., pektinas, derva ir gleivės.
• Abi skaidulų rūšys kartu vadinamos maistinėmis skaidulomis.
• Laikoma, kad skaidulos mums yra naudingos, nes padeda lengviau pasišalinti, taip užkertant kelią vidurių užkietėjimui ir hemorojui.
• Maistinės skaidulos taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
