B altasis svogūnas prieš geltonąjį svogūną
B altieji ir geltonieji svogūnai yra tik dvi vienos iš seniausių pasaulyje daržovių rūšys. Svogūnai buvo maždaug nuo 5000 m. pr. Kr. Juos galima valgyti žalius arba pagardinti kitą maistą. Jie buvo susegti į daugumą patiekalų, ypač troškintų ir troškintų patiekalų.
B altieji svogūnai
B altieji svogūnai yra b alti arba beveik b alti, švelnaus skonio svogūnai, turintys saldų, bet aštrų skonį. Kadangi jie yra švelnaus skonio, jie dažnai naudojami patiekaluose, kuriuose nenorite, kad jūsų patiekalas būtų stipraus svogūno skonio. Šios rūšies svogūnai dažniausiai naudojami meksikietiškuose patiekaluose, o kadangi juose yra daug vandens, jie linkę pelyti arba genda greičiau nei kitų rūšių svogūnai.
Geltonieji svogūnai
Geltonasis svogūnas yra dažniausiai naudojama svogūnų rūšis. Juose yra didesnis sieros kiekis, todėl jie yra stipresni, o ši savybė suteikia jiems aštrų skonį, todėl jų negalima valgyti žalių. Paprastai, jei patiekalui reikia svogūnų, saugiausias pasirinkimas būtų geltonasis svogūnas. Juose taip pat nėra tiek daug vandens, todėl juos galima laikyti ilgesnį laiką.
Skirtumas tarp b altųjų ir geltonųjų svogūnų
Geltonieji svogūnai yra labiau universali svogūnų rūšis, kur jis gali būti naudingas bet kokiame patiekale. Tačiau jų stipraus skonio kartais nereikia. Štai kodėl yra b altųjų svogūnų. Šie svogūnai pakeičiami geltonuoju svogūnu, jei nenorite, kad jūsų patiekalas būtų stipraus svogūno skonio. Geltonuosiuose svogūnuose taip pat yra daugiau sieros nei b altuosiuose svogūnuose, todėl jie turi stipresnį skonį. B altieji ir geltonieji svogūnai taip pat yra labai sveiki, nes juose yra antioksidantų ir vitamino C, taip pat jie padeda sumažinti širdies priepuolio riziką.
Dėl skonį gerinančių savybių svogūnai, nesvarbu, b alti ar geltoni, tapo svarbia bet kurios virtuvės dalimi. Įvairių rūšių svogūnai patiks beveik visiems šiame pasaulyje.
Trumpai:
• Geltonuosiuose svogūnuose yra daugiau sieros, todėl jie yra stipresnio skonio, palyginti su b altaisiais svogūnais.
• Geltonieji svogūnai naudojami beveik visose virtuvėse, bet jei norite ko nors, kas nepadarytų per daug įtakos jūsų gaminimo skoniui, b altieji svogūnai kaip tik jums.
• Abiejų rūšių svogūnai taip pat turi daugiau naudos sveikatai.
