Pagrindinis skirtumas tarp MCT ir LCT yra tas, kad MCT sudėtyje yra anglies riebalų rūgščių su 6–12 grandinių, o LCT yra anglies riebalų rūgščių su >12 anglies grandinėmis.
Trigliceridas yra pagrindinė kūno kaupiama riebalų forma. Riebalai, kuriuos valgome, pavyzdžiui, sviestas, margarinas ir aliejai, dažnai gali būti trigliceridų pavidalu. Be to, kalorijų, alkoholio ir cukraus perteklius organizme virsta trigliceridais, o vėliau jie kaupiasi viso kūno riebalų ląstelėse. Yra dviejų tipų trigliceridai: vidutinės grandinės trigliceridai ir ilgos grandinės trigliceridai.
Kas yra MCT (vidutinės grandinės trigliceridas)?
Terminas MCT reiškia vidutinės grandinės trigliceridus. Tai trigliceridų junginiai su dviem arba trimis riebalų rūgštimis, kurių alifatinė uodega yra 6–12 anglies atomų. Šių junginių galima rasti palmių branduolių aliejuje ir kokosų aliejuje, o MCT nuo jų galime atskirti frakcionuodami. Be to, MCT gamybai galime naudoti interesterifikaciją. Tačiau mažmeninės prekybos MCT milteliuose, be riebalų, yra ir angliavandenių, nes šis MCT yra įdėtas į krakmolą. Šio tipo MCT miltelius galime pagaminti purškiamojo džiovinimo būdu.
MCT gali būti naudojamas kalorijų ribojimui, nes, remiantis kai kuriais tyrimais, jis gali sumažinti vėlesnį energijos suvartojimą, bet nedaro įtakos apetitui. Be to, jis naudojamas mitybai, nes, remiantis kai kuriomis skirtingų rūšių pieno molekulinės masės analizėmis, pieno riebaluose daugiausia yra ilgos grandinės riebalų rūgščių, o arklių, karvių, avių piene – apie 10–20 % riebalų rūgščių. o ožkos yra vidutinės grandinės riebalų rūgštys. Remiantis kai kuriais kitais tyrimais, MCT skatina riebalų oksidaciją ir sumažina suvartojamo maisto kiekį, todėl juos rekomenduoja kai kurie ištvermės sportininkai ir kultūrizmo bendruomenė.
01 paveikslas: vidutinės grandinės trigliceridas
Be to, MCT gali pasyviai pasklisti iš virškinimo trakto į portalo sistemą, nekeičiant ilgos grandinės riebalų rūgščių ir labai ilgų grandinių riebalų rūgščių. Be to, šiems junginiams virškinti nereikia tulžies druskų. Todėl juo galime gydyti ligonius, turinčius nepakankamos mitybos, malabsorbcijos ir kai kurių riebalų rūgščių apykaitos sutrikimų. Taip yra todėl, kad MCT absorbcijai, naudojimui ir saugojimui energijos nereikia.
Kas yra LCT (ilgos grandinės trigliceridas)?
Terminas LCT reiškia ilgos grandinės trigliceridus. Tai laikomi svarbiausiais maisto lipidais. Šių junginių virškinimas priklauso nuo sudėtingos kasos lipazės, kolipazės ir tulžies rūgščių sąveikos. Be to, jis hidrolizuoja trigliceridų molekulę į dvi riebalų rūgščių molekules ir 2-monoaciglicerolį. Siekdama atlikti šią reakciją, lipazė prisijungia prie aliejaus ir vandens lašelių sąsajos. Maisto produktai, kuriuos galime rasti LCT, yra alyvuogių aliejus, sojų aliejus, žuvis, riešutai, avokadas ir mėsa. LCT ir 2-monoglicerolis absorbuojami po to, kai jie patenka į micelius.
Kai kurių tyrimų duomenimis, b altymai ir angliavandeniai gali suteikti apie 17 kJ g-1 energijos, o LCT gali suteikti apie 38 kJ g-1. Todėl šios riebalų rūgštys naudojamos energijai gaminti ląstelių mitochondrijose ir peroksisomose.
Kuo skiriasi MCT ir LCT?
MCT ir LCT yra trigliceridų dariniai. MCT reiškia vidutinės grandinės trigliceridus, o LCT reiškia ilgos grandinės trigliceridus. Pagrindinis skirtumas tarp MCT ir LCT yra tas, kad MCT yra anglies riebalų rūgščių su 6–12 grandinių, o LCT yra anglies riebalų rūgščių su >12 anglies grandžių.
Toliau pateikiama skirtumo tarp MCT ir LCT santrauka lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – MCT vs LCT
Terminas MCT reiškia vidutinės grandinės trigliceridus, o terminas LCT reiškia ilgos grandinės trigliceridus. Pagrindinis skirtumas tarp MCT ir LCT yra tas, kad MCT yra anglies riebalų rūgščių su 6–12 grandinių, o LCT yra anglies riebalų rūgščių su >12 anglies grandžių.
