Pagrindinis skirtumas tarp malono rūgšties ir gintaro rūgšties yra tas, kad malonio rūgšties struktūroje yra vienas anglies atomas tarp dviejų karboksirūgšties funkcinių grupių, o gintaro rūgštyje yra du anglies atomai tarp dviejų karboksirūgšties grupių.
Malono rūgštis ir gintaro rūgštis yra dikarboksirūgštys. Tai reiškia, kad šiuose junginiuose yra dvi karboksirūgšties funkcinės grupės vienoje molekulėje.
Kas yra malono rūgštis?
Malono rūgštis yra organinis junginys ir paprasta dikarboksirūgštis. Šio junginio IUPAC pavadinimas yra propandio rūgštis. Šio junginio cheminė formulė yra CH2(COOH)2. Šios medžiagos molinė masė yra 104,06 g/mol. Yra jonizuotų malono rūgšties formų, taip pat esterių ir druskų, kurios bendrai vadinamos malonatais.
01 pav.: Cheminė malono rūgšties struktūra
Ši rūgštinė medžiaga natūraliai randama daugelyje maisto produktų, pavyzdžiui, vaisiuose ir daržovėse. Paprastai ūkiuose auginamuose citrusiniuose vaisiuose malonio rūgšties kiekis yra didesnis nei tradiciniame žemės ūkyje. Pirmą kartą šią rūgštį atrado prancūzų chemikas Viktoras Dessaignesas 1858 m., oksiduodamas obuolių rūgštį. Rentgeno kristalografijos būdu galime lengvai nustatyti malono rūgšties struktūrą.
02 pav.: Malono rūgšties paruošimo procesas
Klasikiškai galime paruošti malono rūgštį naudodami chloracto rūgštį kaip užkandį. Mums reikia natrio karbonato ir natrio cianido kaip reagentų. Pirma, natrio karbonatas sukuria chloracto rūgšties natrio druską, kuri vėliau reaguoja su natrio cianidu, sudarydama cianoacto rūgšties natrio druską. Ši reakcija vyksta nukleofiliniu pakeitimu. Po to nitrilo grupė hidrolizuojama kartu su natrio hidroksidu ir susidaro natrio malonatas. Malono rūgšties iš šios gautos medžiagos galime gauti rūgštinant.
Kas yra gintaro rūgštis?
Gintaro rūgštis yra dikarboksirūgšties junginys, kurio cheminė formulė (CH2)2(COOH)2. Šis junginys turi du anglies atomus, skiriančius karboksirūgšties funkcines grupes. Šio junginio pavadinimas kilęs iš lotyniško pavadinimo succinum, kuris reiškia „gintarą“. Paprastai ši medžiaga randama anijonine forma, kai ji yra gyvuose organizmuose. Ši anijoninė būsena vadinama sukcinatu. Šis anijonas turi daug biologinių pritaikymų kaip tarpinis metabolinis produktas, kuris elektronų pernešimo grandinėje veikiant sukcinato dehidrogenazės fermentui, linkęs virsti fumaratu. Šis procesas dalyvauja ATP gamyboje.
03 paveikslas: gintaro rūgšties cheminė struktūra
Gintaro rūgštis atrodo kaip b alta bekvapė kieta medžiaga, turinti labai rūgštų skonį. Kai jis yra vandeniniame tirpale, gintaro rūgštis linkusi jonizuotis, sudarydama konjuguotą bazę, sukcinato joną. Tai yra diprotinė rūgštis, tirpalui suteikianti du protonus.
Kalbant apie gintaro rūgšties gamybą komerciniu mastu, įprasti būdai yra maleino rūgšties hidrinimas, 1,4-butandiolio oksidacija ir etilenglikolio karbonilinimas. Tačiau sukcinatą galime pagaminti ir naudodami butaną ir maleino anhidridą. Istoriškai žmonės šią rūgštinę medžiagą gauna iš gintaro distiliuodami, kad gautų gintaro spiritą.
Kuo skiriasi malono rūgštis ir gintaro rūgštis?
Malono rūgštis ir gintaro rūgštis yra dikarboksirūgštys. Tai reiškia, kad abu šie junginiai turi dvi karboksirūgšties funkcines grupes vienoje molekulėje. pagrindinis skirtumas tarp malono rūgšties ir gintaro rūgšties yra tas, kad malonio rūgšties struktūroje yra vienas anglies atomas tarp dviejų karboksirūgšties funkcinių grupių, o gintaro rūgštyje yra du anglies atomai tarp dviejų karboksirūgšties grupių.
Toliau pateiktoje infografijoje lentelės pavidalu pateikiamas skirtumas tarp malonio rūgšties ir gintaro rūgšties.
Santrauka – malono rūgštis prieš gintaro rūgštį
Malono rūgštis ir gintaro rūgštis yra dikarboksirūgštys. Tai reiškia, kad abu šie junginiai turi dvi karboksirūgšties funkcines grupes vienoje molekulėje.pagrindinis skirtumas tarp malono rūgšties ir gintaro rūgšties yra tas, kad malonio rūgšties struktūroje yra vienas anglies atomas tarp dviejų karboksirūgšties funkcinių grupių, o gintaro rūgštyje yra du anglies atomai tarp dviejų karboksirūgšties grupių.
