Pagrindinis skirtumas tarp denatūracijos ir krešėjimo yra tas, kad denatūravimas yra molekulės savybių pasikeitimas, o koaguliacija yra skystos būsenos molekulių pavertimas kietąja arba pusiau kietąja būsena, suklijuojant molekules.
Denatūracija ir koaguliacija yra du procesai, vykstantys molekulėse. Abu procesai pakeičia molekulių būseną iš natūralios būsenos į kitą. Šie procesai yra nepaprastai svarbūs įvairiomis progomis, o įvairiose situacijose jie taip pat turi trūkumų.
Kas yra denatūravimas?
Denatūracija yra natūralių molekulės savybių pakeitimo procesas. Kalbant apie b altymus ar fermentus, b altymų denatūracija yra procesas, kurio metu prarandama ketvirtinė, tretinė arba antrinė b altymų struktūra.
01 pav.: Denatūravimas
Denatūruotas fermentas negali katalizuoti savo reakcijos. Be to, kai b altymas denatūruojamas, jis praranda savo funkcines galimybes. Tai taip pat taikoma fermentams. Todėl temperatūra, didelės rūgštys ir bazės, radiacija, denatūruojančios cheminės medžiagos, organiniai tirpikliai ir kt. gali sukelti b altymų denatūravimą.
Kas yra krešėjimas?
Krešėjimas – tai veiksmas, kurio metu molekulės iš skystos būsenos virsta pusiau kietomis arba kietomis būsenomis. Kalbant apie kraują, kraujo krešėjimas yra kraujo pavertimo kraujo krešuliais procesas (gelio pavidalo būsena). Todėl įvairių tipų veiksniai veikia kraujo krešėjimą, ypač krešėjimo faktoriai, tokie kaip fibrinogenas, protrombinas, audinių faktorius ir kt.
02 paveikslas: koaguliacija vandens valymo metu
Tačiau valant vandenį koaguliacija reiškia agregacijų susidarymo iš mažų molekulių procesą dėl polimerų, tokių kaip alūno sulfatas ir kt., pridėjimo. Kai įvyksta koaguliacija, molekules lengva atskirti nuo skystojo komponento. Tai pagerins filtravimą ir pašalins iš vandens nepageidaujamas daleles.
Kokie yra denatūravimo ir koaguliacijos panašumai?
- Denatūracija ir koaguliacija vyksta molekulėse.
- Abu šie procesai turi privalumų ir trūkumų.
- Denatūruojant koaguliacija yra lengva.
Kuo skiriasi denatūravimas ir koaguliacija?
Denatūracija pakeičia prigimtines molekulės savybes. Priešingai, koaguliacija perkelia molekules iš skystos būsenos į pusiau kietą arba kietą būseną, atsiskiriančią nuo tirpiklio. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp denatūracijos ir koaguliacijos. Be to, denatūracija yra svarbi naikinant bakterijas ir kitus patogeninius mikroorganizmus, o koaguliacija – vandens valymui ir kraujo krešėjimui. Denatūrantai sukelia denatūraciją, o koaguliantai sukelia koaguliaciją.
Santrauka – denatūracija prieš koaguliaciją
Denatūracija – tai procesas, kai molekulės struktūra pakeičiama iš jos natūralios struktūros. Dėl denatūracijos molekulės praranda savo savybes. Kita vertus, koaguliacija yra dar vienas procesas, dėl kurio mažos molekulės kaupiasi ir nusėda į tirpalo dugną. Krešėjimas yra svarbus kraujo krešėjimui, norint atsigauti po traumos, ir vandens valymui, siekiant pašalinti teršalus. Tai yra skirtumas tarp denatūracijos ir koaguliacijos.
