Pagrindinis kruopų ir polentos skirtumas yra jų tekstūra; polenta yra rupesnės tekstūros nei kruopos.
Nors abu šie patiekalai turi daug panašumų, nes jie gaminami iš kukurūzų, kruopos ir polenta taip pat skiriasi. Polenta yra tradicinis itališkas patiekalas, pagamintas iš titnago kukurūzų, o kruopos yra pietų patiekalas, paprastai gaminamas iš įdubusių kukurūzų. Daugelis žmonių naudoja geltonus kukurūzus polentai, o b altuosius – kruopoms.
Kas yra kruopos?
Grits yra populiarus patiekalas pietinėse JAV. Jis atsirado indėnų bendruomenėse. Šis patiekalas paprastai gaminamas iš įdubusių kukurūzų, kurie sumalami į rupų rupinį. Turite įpilti karšto vandens arba pieno ir virti ant viryklės, kol sutirštės ir įgaus kreminės konsistencijos.
Kruopos yra neutralaus skonio, todėl daugelis žmonių gamindami kruopas deda kitų ingredientų, pvz., sūrio, sviesto ir šoninės. Kruopas galite patiekti saldžias, su cukrumi ir sviestu, arba pikantiškas su šonine ir sūriu ar krevetėmis. Kai kurie žmonės jį valgo pusryčiams, o kiti patiekia kaip garnyrą vakarienei. Krevetės ir kruopos yra tradicinis patiekalas Pietų Karolinos pakrantėje.
01 pav.: Sūrio kruopos
Yra įvairių rūšių kruopos, pvz., akmenyje sum altos kruopos, vienarūšės ir greitai paruošiamos kruopos. Šie skirtingi tipai turi skirtingus gaminimo būdus ir kepimo laiką. Akmenimis m altos kruopos išvirti per 45 minutes, o greitai paruošiamos kruopos – vos kelias minutes.
Kas yra Polenta?
Polenta yra itališkas patiekalas, pagamintas iš titnago kukurūzų. Atkreipkite dėmesį, kad žodis polenta reiškia ir virtą košę, ir žalius grūdus. Jis panašus į kruopas, galima virti su skysčiu su vandeniu ar pienu. Išvirus galima patiekti kaip karštą košę. Jei ne, galite atvėsinti ir leisti sustingti. Šį sustingusį kepalą galima kepti, kepti arba kepti ant grotelių. Jūs netgi galite gaminti sausainius iš polentos.
02 pav.: Polenta
Polentą virti reikia ilgai; reikia nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų. Nors polenta panaši į kruopas, jos tekstūra stambesnė nei kruopų. Taip yra daugiausia dėl kukurūzų rūšies, kurią naudojame šiems dviem patiekalams gaminti. Nors daugelis žmonių mano, kad polenta gaminama iš geltonųjų kukurūzų, nes jos klasikinė versija yra geltonieji kukurūzai, ją galima gaminti iš geltonųjų arba b altųjų kukurūzų.
Kokie yra kruopų ir polentos panašumai?
- Abu pagaminti iš m altų kukurūzų.
- Galite gaminti kaip košę arba valgyti su kitais ingredientais.
Kuo skiriasi kruopos ir polenta?
Polenta yra tradicinis itališkas patiekalas, gaminamas iš titnago kukurūzų, o kruopos yra pietų patiekalas, paprastai gaminamas iš įdubusių kukurūzų. Pagrindinis kruopų ir polentos skirtumas yra jų tekstūra; kruopos yra smulkesnės tekstūros nei polenta, kuri yra šiek tiek stambios tekstūros. Kadangi kruopos yra smulkesnės tekstūros, jas lengviau virti. Polentai virti reikia daugiau laiko. Daugelis žmonių naudoja geltonuosius kukurūzus polentai, o b altuosius – kruopoms gaminti.
Santrauka – Grits vs Polenta
Kruopos ir polenta yra dviejų rūšių patiekalai, kuriuos galite gaminti iš m altų kukurūzų. Kruopos yra pietų patiekalas, o polenta yra itališkas patiekalas. Pagrindinis skirtumas tarp kruopų ir polentos yra jų tekstūra.
