Pagrindinis skirtumas tarp bandelių ir angliškų bandelių yra tas, kad bandelės gaminamos iš tešlos, o angliškos bandelės – iš tešlos.
Krumpetai ir angliški bandelės – tai maža, apvali, saldinta britų kilmės duona. Abu jie yra kepsniai-tortai, t.y., gaminami ant viryklės, ketaus keptuvėje. Tačiau bandelės yra kempinės tekstūros su skylutėmis viršuje, o angliškos bandelės yra palyginti storesnės ir tankesnės, jų tekstūra yra duonesnė.
Kas yra krumpliai?
Crumpet yra apvali, minkšta ir nesaldi duona, kuri atrodo kaip bandelė. Tai tam tikras kepsnių pyragas ir tradicinis britų arbatos skanėstas. Jie atsirado 17th amžiuje kaip ploni blynai iš miltų, kiaušinio pagrindo ir pieno. Šiandien matomi pyragaičiai tikriausiai buvo sukurti vėliau, į receptą įtraukus mieles ir kepimo miltelius.
01 paveikslas: susmulkintas žemės riešutų sviestas ir vegemitas
Tradiciškai gaminant kotletus, mišinys pilamas ant grotelių ir kepama tik iš vienos pusės. Taip kitoje pusėje lieka drėgnas, kempinę primenantis viršus su išskirtiniais kampeliais ir įdubimais. Prieš patiekdami pyragėlius turite paskrudinti ir sutepti sviestu. Taip pat galite apibarstyti plaktu kiaušiniu arba šoninės griežinėliu. Jei ne, viršų galite patepti medumi arba uogiene.
Kas yra angliškos bandelės?
Angliška bandelė reiškia mažą, apvalią, plokščią mielėmis raugintą duoną, kuri paprastai pjaustoma horizontaliai, skrudinama ir aptepama sviestu. Pavadinimas „angliškos bandelės“yra klaidingas; JK jie tiesiog vadinami bandelėmis. JAV jie vadinami angliškais bandelėmis, kad atskirtų nuo JAV bandelių, kurios yra didesnės ir saldesnės.
02 pav. Angliška bandelė su sviestu ir uogiene
Angliškos bandelės yra storesnės nei bandelės, taip pat tankesnės tekstūros. Norėdami gaminti angliškus bandeles, turite sumaišyti miltus, mieles, pieną, sviestą ir druską ir suminkyti į kietą tešlą. Tada turite jį susukti, kad susidarytumėte mažus rutuliukus ir kepkite juos ant grotelių. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol įgaus auksinę spalvą. Bandeles taip pat galite apibarstyti manų kruopų milteliais, kad jie nepriliptų prie keptuvės. Be to, prieš patiekiant jie visada perpjaunami per pusę.
Kokie yra crumpetų ir angliškų bandelių panašumai?
- Krumpetai ir angliškos bandelės yra mažos, apvalios, nesaldintos duonos.
- Jie yra apvalūs ir dažniausiai biskvito dydžio.
- Jie yra kepsniniai pyragaičiai, tai reiškia, jie kepami ant viryklės ketaus keptuvėje.
- Abu valgomi kaip pusryčiai, priešpiečiai ar arbata, bet ne kaip vakarienė.
Kuo skiriasi bandelės ir angliškos bandelės?
Krumpetai gaminami iš tešlos, o angliški bandelės – iš tešlos. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp crumpets ir angliškų bandelių. Be to, skiriasi ir gaminimo būdai, ir tekstūra. Kepate tik vieną kotletų pusę, todėl dugnas yra plokščias ir iškepęs, o viršuje išmargintos skylutės, kurios gali sugerti sviestą. Tačiau angliškų bandelių receptas apima abiejų pusių skrudinimą. Taigi, bandelės yra kempinės tekstūros su kampeliais ir įdubimais viršuje, o angliškų bandelių tekstūra yra duonesnė. Gaminant angliškos bandelės aptepamos manų kruopų milteliais, o bandelės – ne. Be to, prieš valgydami turite perpjauti angliškus bandeles, bet ne bandeles.
Santrauka – Crumpets vs English Muffins
Krumpetai ir angliški bandelės – tai maža, apvali, saldinta britų kilmės duona. Pagrindinis skirtumas tarp bandelių ir angliškų bandelių yra tas, kad bandelės gaminamos iš tešlos, o angliškos bandelės – iš kietos tešlos. Jie abu skiriasi ir gaminimo būdais, ir tekstūra.
Vaizdo sutikimas:
1.’6972310767′ pateikė DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) per Flickr
2.’4269545777′ pateikė Stacy Spensley (CC BY 2.0) per Flickr
