Kosher vs Halal
Skirtumas tarp košerio ir halalo daugiausia kyla dėl to, kad jie priklauso dviem skirtingoms religijoms. Halal yra sąvoka, kuri yra labai populiari ir žinoma net ne musulmonams visame pasaulyje. Kalbama apie tai, kas tinka ir tinka musulmonams ir persmelkia visas gyvenimo sritis. Tačiau šiame straipsnyje mes apsiribosime maistu ir tuo, ką ir kaip musulmonai gali vartoti, ypač mėsą. Nedaug žmonių žino, kad, kaip ir musulmonai, judaizme taip pat yra taisyklių ir nuostatų dėl maisto vartojimo. Šios taisyklės ir taisyklės yra panašios į Halal. Tai koncepcija, vadinama košeriniu. Yra daug panašumų tarp Halal ir Kosher, nors yra akivaizdžių skirtumų, kurie bus aptariami šiame straipsnyje.
Kas yra Halal?
Halal maistas – tai maistas, kurį priimtina valgyti musulmonams. Musulmonai vengia valgyti kiaulienos. Jis laikomas Haramu, kuris islame yra priešingas Halal. Taip pat yra taisyklės, kaip skersti gyvūną, kurį reikia vartoti. Pirmiausia taisyklė sako, kad musulmonas turi nužudyti gyvūną, o prieš žudant gyvūną turi būti meldžiamasi Dievui. Tarp musulmonų prieš aukojant gyvūną privaloma atsiminti ir melstis Visagaliui Alachui. Vienas, kuris skerdžia, kiekvieną kartą prieš skerdžiant gyvūną pateikia „Bismillah, Allahu Akbar“. Tai ne kas kita, kaip Dievo vardo šaukimasis prieš veiksmą.
Halal taip pat aprašomas peilio smūgis, kuriuo reikia uždėti gyvūno kaklą, kad gyvūnas mirtų mažiau skausmingai. Dhabh yra skerdimo veiksmas. Dhabh reikalauja vieno greito judesio, kad gyvūną nužudytų vyras arba moteris, kuri yra musulmonė. Tačiau jei ranka pakyla prieš Dabhą ir iškart grįžta, kad užbaigtų procesą, taip paskersto gyvūno mėsa musulmonams vis tiek yra halal. Gyvūno viduje neturi būti kraujo. Jis turi būti nusausintas, kad musulmonai galėtų valgyti gyvūną.
Islame leidžiama skersti kai kuriuos gyvūnus, pvz., triušius, vištas, žąsis ar net antis. Islame visi vynai ir alkoholiai laikomi Haram, nes svaiginančias medžiagas vartoti draudžiama.
Kas yra košerinis?
Košerinis yra taisyklių ir nuostatų rinkinys, kurių žydai turi laikytis vartodami maistą. Kiaulienos nepriima ir žydai, nes ji nėra košerinė. Yra metodai, kurių reikia laikytis žudant gyvūną, jei jis turi būti košerinis. Pirmiausia, žydas turi nužudyti. Melstis Dievui prieš nužudant gyvūną Shechitos atveju nėra prievarta. Shechita yra žydų būdas religiniu ir humanišku būdu skersti leidžiamus gyvūnus. Žydui tereikia vieną kartą per dieną atsiminti Dievo vardą ir nebūtinai prieš kiekvieną skerdimą. Košeris taip pat aprašo, kaip peiliu reikia uždėti gyvūno kaklą, kad būtų ne toks skausmingas mirtis. Shechita atveju veiksmas turi būti greitas ir nepertraukiamas, kad mėsa būtų pažymėta košeriniu ženklu.
Kai gyvūnas numarintas, kraujas turi būti visiškai nusausintas iš mėsos, kad ją būtų galima suvartoti. Judaizme tokie gyvūnai kaip vištiena, žąsis ir antis yra draudžiami. Šių gyvūnų mėsa nėra košerinė. Kalbant apie alkoholį, judaizme vynai laikomi košeriniais.
Kuo skiriasi košerinis ir halalas?
Košerinio ir halalo apibrėžimas:
• Pagal musulmonų mitybos įstatymus musulmonams priimtina halal.
• Košerinis yra tai, kas žydui priimtina pagal žydų mitybos įstatymus.
Malda:
• Prieš skerdimą islame labai svarbu teikti Dievo vardą.
• Judaizme nebūtina melstis Dievui.
Skerdimo procesas:
• Gyvūno skerdimo procesą musulmonai vadina Dhabh.
• Ritualą žydai vadina Šečita.
• Tiek Halal, tiek košerinis prieš vartojimą reikalauja iš mėsos paimti kraują.
Mėsa:
• Mėsa, pvz., vištiena, žąsis, antis, kupranugaris ir triušis, priimama kaip halal.
• Mėsa, pvz., vištiena, žąsis, antis, gyvūnai su kanopomis, kurios perskilo į dvi dalis ir valgo kubelius, nepriimami kaip košeriniai.
Kiauliena:
• Ir musulmonai, ir žydai vengia valgyti kiaulienos.
Alkoholis:
• Islame draudžiamas bet kokios formos alkoholis.
• Alkoholis yra leidžiamas judaizme, kaip ir košerinis vynas.
Vaisiai ir daržovės:
• Vaisiai ir daržovės laikomi halal.
• Vaisiai ir daržovės yra košeriniai, tik jei juose nėra klaidų.
