Paprika prieš saldžiąją papriką
Paprika yra milteliai, pagaminti iš paprikos vaisių ir naudojami kaip prieskonis ne tik sriuboms ir troškiniams nuspalvinti, bet ir aromatui bei skoniui suteikti. Įvairiose pasaulio vietose gaminama daug skirtingų paprikos rūšių, ir žmonės tebėra ypač painiojami tarp paprikos ir saldžiosios paprikos. Nors jie atrodo vienodai, yra skirtumų tarp paprikos ir saldžiosios paprikos, į kurias bus atsižvelgta šiame straipsnyje.
Kas yra paprika?
Paprika yra labai dažnai Amerikoje naudojamas prieskonis. Tiesą sakant, tai yra 4-as labiausiai valgomas prieskonis visame pasaulyje. Nors paprikos milteliai dažniausiai būna raudoni, jie gali būti rudi arba net geltoni, priklausomai nuo pipirų, naudojamų prieskoniams gaminti, veislės. Milteliai, pažymėti kaip paprika, nėra karšti. Jis taip pat nėra saldus ir dažniausiai naudojamas garnyrui ir patiekalams, pavyzdžiui, kiaušiniams, nuspalvinti. Paprika gaminama išdžiovinus bulgarų ar čili pipirų vaisius ir juos sumalus. Pirminiai paprikos gamintojai yra Vengrija, Ispanija, Serbija ir kai kurie JAV regionai. Paprika greitai dega karštame aliejuje. Štai kodėl negalima leisti jam likti karštame aliejuje ilgiau nei kelias sekundes.
Kas yra saldžioji paprika?
Tai prieskonis, gaunamas sumalant įvairius pipirus, vadinamus Noble Sweet. Kadangi šio prieskonio skonis yra labai švelnus, jis daugiausia naudojamas garnyrui ir maistiniams patiekalams suteikti spalvos. Jis naudojamas ryžiams ir troškiniams pagardinti, taip pat kaip vienas iš dešrelių ingredientų.
Kuo skiriasi paprika ir saldžioji paprika?
• Saldžioji paprika yra paprikos prieskonių rūšis.
• Paprika gaminama iš džiovintų pipirų vaisių, juos sum altus.
• Paprika yra gana švelnaus skonio, o saldi paprika yra saldaus skonio.
• Saldžioji paprika gaminama iš paprikų žanro, vadinamo Noble Sweet.
Toliau skaitykite:
