Cayenne Pepper vs Paprika
Jei mėgstate karštą ir aštrų maistą, turite žinoti apie įvairių rūšių čili ir pipirus, kurie žinomi dėl savo aštrumo ir suteikia maisto skonio bei aštrumo. Čili milteliai, kajeno pipirai, paprika, paprika, čili pipirai ir kt. yra skirtingi virtuvėse ir ant restoranų stalų laikomų prieskonių ir miltelių pavadinimai, kad klientai galėtų jais pabarstyti, kad patiekalas būtų aštresnis ir aštresnis.. Daugelis žmonių tebepainioja tarp kajeno pipirų ir paprikos. Šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti skirtumus tarp kajeno pipirų ir paprikos.
Kajeno pipirai
Kajeno pipirai yra raudonieji čili pipirai, kurie pavadinti Prancūzijos miesto vardu Kajenas ir yra susiję su žydinčių augalų rūšių paprika. Susmulkintas milteliai yra raudonos spalvos ir dedamas ruošiant patiekalus, kad jie būtų aštrūs ir aštrūs. Kajeno vaisiai kai kur valgomi žali, tačiau paprastai jie džiovinami ir sumalami, kad susidarytų milteliai, kurie parduodami kaip prieskonis turguje. Kajeno pipirų vaisiai laikomi vitaminų, tokių kaip vitaminas A, B6, E, C, riboflavinas, ir mineralų, tokių kaip manganas ir kalis, lobynu. Tačiau dėl aštrumo kajeno pipirų galima vartoti labai nedidelį kiekį, todėl šie vitaminai ir mineralai sudaro labai mažą vertę. Pagrindinis kajeno pipirų ingredientas išlieka kapsaicinas, kuris daugelyje kultūrų, ypač Azijos, laikomas afrodiziaku.
Paprika
Kai kuriose šalyse paprika yra miltelių pavidalo prieskonis, pagamintas iš čili pipirų arba paprikos, o kitose paprikos vaisiai vadinami paprika. Pridėjus šio prieskonio patiekalai tampa karšti ir aštrūs, taip pat suteikia jų spalvos ir aromato. Paprika gali būti saldi arba labai aštri, priklausomai nuo pipirų, naudojamų prieskoniams gaminti, pobūdžio. Žodis paprika kilęs iš vengrų kalbos žodžio paprika, reiškiančio papriką arba pipirus. Prieskoniai, vadinami paprika, naudojami kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Ispanijoje, Vengrijoje, Serbijoje, Kalifornijos valstijoje, tačiau visame pasaulyje jis naudojamas kaip daugelio patiekalų ingredientas. Nors kai kuriose vietose jis apibarstomas ant patiekalų pagardinti ar papuošti; dažniausiai naudojamas kaitinant ant aliejaus.
Kuo skiriasi Kajeno pipirai ir paprika?
• Nors paprika gali būti nuo švelnios iki aštrios, kajeno pipirai visada yra aštrūs
• Tikras aštrus skonis atsiranda dėl kajeno pipirų, o paprika yra lengvesnio skonio dėl paprikos
• Kajeno pipirai laikomi gydomosiomis vertėmis, juose gausu vitaminų ir mineralų, o paprika iš prigimties yra saldesnė
• Kajeno pipirai taip pat laikomi afrodiziaku
