Raudonosios vynuogės prieš žaliąsias vynuoges
Vynuogės nėra klimato vaisiai. Jie yra uogų rūšis. Vynmedžiai, ant kurių jie auga, yra daugiamečiai ir lapuočių. Vynuogės priklauso vaisių genčiai, žinomai kaip Vitus. Vynuogės yra gausus vaisius, jo galima rasti visame pasaulyje. Raudonosios ir žaliosios vynuogės priklauso dviem skirtingoms tos pačios Vitus genties rūšims. Vynai gaminami tiek iš raudonųjų vynuogių, tiek iš žaliųjų vynuogių – jie populiarūs visame pasaulyje. Vynuogės auga kekėse po 15–300.
Raudonosios vynuogės
Flavanoidai suteikia raudonoms vynuogėms rausvai juodą spalvą. Jei spalva tamsesnė, vadinasi, yra didelė flavanoidų koncentracija. Flavanoidai yra antioksidacinis junginys. Flavanoidai yra svarbūs mažinant aukštą kraujospūdį, apsaugant gerą cholesterolio kiekį ir užkertant kelią širdies sutrikimams. Kvercetinas ir resveratrolis yra svarbiausi flavanoidai, kurie padeda suteikti naudos sveikatai. Resveratrolis yra flavanoidas, padedantis gydyti Alzheimerio ligą. Resveratrolis taip pat turi priešgrybelinių ir priešvėžinių savybių. Raudonosiose vynuogėse yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas B, b altymai, varis, antocianinai, manganas ir kalis. Todėl manoma, kad raudonosios vynuogės turi daug naudos sveikatai. Jame taip pat yra mažai kalorijų ir daugiau maistinių skaidulų. Resveratrolis yra svarbiausias raudonosiose vynuogėse esantis flavanoidas. Yra žinoma, kad jis turi daug naudos sveikatai. Jis taip pat įtrauktas į raudonąjį vyną. Nors prancūzai savo mityboje vartoja daug riebalų, jie yra mažiau linkę sirgti širdies ligomis dėl dažno raudonojo vyno, pagaminto iš raudonųjų vynuogių, vartojimo. Kvercetino antihistamininės savybės reikalingos įvairioms alergijoms gydyti. Be to, raudonosiose vynuogėse esantys antocianinai turi priešuždegiminių savybių.
Žaliosios vynuogės
Žalias vynuoges galima rasti ištisus metus. Kaip ir raudonosios vynuogės, žaliosios vynuogės taip pat turi didelę maistinę vertę. Jame yra angliavandenių, vitamino C ir vitamino K. Žaliosiose vynuogėse taip pat yra mažai kalorijų ir visai nėra cholesterolio. Katechinai yra flavanoidiniai antioksidantai, esantys žaliose arba b altosiose vynuogėse. Žaliosiose vynuogėse ir b altame vyne yra šiek tiek jonų ir kalio.
Kuo skiriasi raudonos vynuogės ir žaliosios vynuogės?
• Raudonosiose vynuogėse yra daug antioksidantų, o žaliose vynuogėse yra tik nedaug antioksidantų.
• Žaliosiose vynuogėse yra šiek tiek daugiau kalorijų nei raudonose vynuogėse.
• Raudonosiose vynuogėse yra daug antocianinų, o žaliose vynuogėse antocianinų trūksta.
• Raudonosiose vynuogėse yra flavanoidinių antioksidantų, pvz., Resveratrolio, katechinų ir kvercetino, o žaliose vynuogėse yra tik nedideli kiekiai katechinų.
• Raudonosios vynuogės gali sumažinti aukštą kraujospūdį, o žalios – ne.
• Raudonosios vynuogės yra svarbios širdies ligų prevencijai ir gerojo cholesterolio apsaugai, tačiau žaliosios vynuogės to negali.
• Raudonosiose vynuogėse esantis resveratrolis gali padėti gydyti Alzheimerio ligą, o žaliosios vynuogės negali.
• Raudonosiose vynuogėse esantis resveratrolis turi priešgrybelinių ir priešvėžinių savybių, o žaliosios vynuogės neturi.
• Raudonosiose vynuogėse esančio kvercetino antihistamininės savybės reikalingos įvairioms alergijoms gydyti, tačiau žaliosiose vynuogėse kvercetino nėra.
• Antocianinai, esantys raudonose vynuogėse, turi priešuždegiminių savybių, tačiau žaliosiose vynuogėse jų nėra.
• Todėl raudonųjų vynuogių maistinė vertė yra didesnė nei žaliųjų.
