Klementinas prieš mandarinus
Visi žinome apie apelsiną – visur esantį citrusinį vaisį, kuris pagal skonį suteikia sulčių ir daugelio š altų gėrimų įvaizdį. Tačiau oranžinė, kaip ji vadinama ir žinoma vakarų pasaulyje, nėra monolitinė visose pasaulio vietose, o turi daug įvairių veislių ir rūšių, kurios įvairiose šalyse vadinamos skirtingai. Viena iš šių citrusinių vaisių veislių, dažniausiai aptinkamų Pietų Kinijoje, yra mandarinai. Mandarinai turi daug veislių, randamų Kinijoje ir žinomų kaip Satsuma, Owari, Clementine, Tangerine, Tangore ir kt. Nedaugelis už Kinijos ribų žino apie mandarino ir klementino skirtumus. Nors klementinas ir mandarinas priklauso tai pačiai mandarinų citrusinių tinklelių genčiai, yra daug skirtumų tarp klementino ir mandarino, kurie bus aptarti šiame straipsnyje.
Dabar, kai žinome, kad ir klementinai, ir mandarinai yra citrusiniai vaisiai, kaip apelsinas, patenkantis po mandarinų skėčiu, mūsų mintyse dingsta didelė sumaištis. Taigi, visi mandarinai ir klementinai yra mandarinai, bet ne visi mandarinai yra mandarinai ar klementinai, nes yra daug daugiau mandarinų veislių. Nors klementinas yra mandarinas be sėklų, mandarinas yra tipiškas mandarinų šeimos apelsinas, kuriame gausu sėklų. Būdami be sėklų, žmonės mėgsta klementiną, nes gali valgyti vaisius po šlapinimosi, nebijodami suvalgyti jo sėklų, be to, daug lengviau pasigaminti sulčių. Įdomu tai, kad klementinai yra sezoniniai, o mandarinai rinkoje randami dažniau nei klementinai. Tandarinus su tankia odele sunku lengvai nulupti ir net minkštimas ne toks skanus, todėl mandarinus geriau pirkti švelnia odele.
Kadangi klementina neturi sėklų, vienintelis būdas užauginti savo medį yra įskiepyti ūglį ant poskiepio. Klementinai yra mažiausi mandarinų šeimoje ir yra saldesni už mandarinus. Skirtingai nuo klementinų, mandarinai yra plokštesnės formos ir turi laisvą odelę, todėl juos lengviau nulupti.
Kalbant apie nomenklatūrą, sakoma, kad tėvas Clementas Rodier savo našlaičių namuose Alžyre atrado hibridinę citrusinių vaisių veislę, todėl ji vadinama klementinu, nors yra teiginių, kad vaisiai kilę iš Kinijos. Mandarinai taip vadinami, nes buvo atgabenti į Tanžerio uostą iš Kinijos ir eksportuojami į vakarų pasaulį.
Kuo skiriasi klementinas ir mandarinas?
• Ir mandarinai, ir klementinai priklauso apelsinų, vadinamų mandarinais, veislei, kuri daugiausia auginama Pietų Kinijoje.
• Mandarinai yra didesni už klementinus, juose taip pat yra keletas sėklų, o klementinai yra be sėklų ir tikrai saldūs.
• Kadangi klementina be sėklų, ji auginama skiepijant.
• Klementinas yra labiau rausvai oranžinis nei mandarinas, kuris yra šviesiai oranžinės spalvos.
• Klementinai dar vadinami mandarinais be sėklų.
• Klementinas, po lupimo gali būti lengvai padalintas į 7-14 segmentų.
• Mandarinai yra rūgštesni nei klementinai.
