Pagrindinis skirtumas – Clementine vs Mandarin
Mandarinas ir klementinas priklauso apelsinų šeimai, todėl juos sunkiau atskirti, nes jie atrodo panašūs vienas į kitą; tačiau, nepaisant daugybės panašumų, šios dvi veislės skiriasi. Maistiniu požiūriu visi apelsinai yra panašūs, juose gausu vitamino C, antioksidantų ir maistinių skaidulų. Tiek klementinas, tiek mandarinas turi geležies, magnio, kalcio, folio rūgšties ir vitamino E pėdsakus. Pagrindinis skirtumas tarp mandarinų ir klementino yra vaisių dydis ir sterilumas. Clementine yra hibridinė veislė. Tai besėklis apelsinas ir mažo dydžio, palyginti su mandarinais. Mandarine taip pat gausu vitamino A, palyginti su klementinu. Šio straipsnio tikslas – pabrėžti skirtumą tarp klementino ir mandarino.
Kas yra mandarinų kalba?
Mandarin
Mandarino (Citrus reticulata) apelsinas yra šiek tiek mažesnis, palyginti su standartiniu apelsinu. Tai mažas citrusinis medis, kilęs iš Kinijos, kur kasmet nuimama daugiau nei 12 milijonų tonų mandarinų. Be to, Kinija yra didžiausia mandarinų augintoja ir vartotoja pasaulyje. Palyginti su kitais apelsinais, mandarinų odelę ar žievelę pašalinti lengva, nesunkiai galima suskirstyti į atskiras dalis. Jis yra mažesnis, mažiau rutulio formos nei paprastieji apelsinai, o odelė yra akmenuota. Paprastai jis nulupamas ir vartojamas šviežias; švieži vaisiai taip pat naudojami salotoms, desertams ir pagrindiniams patiekalams gaminti. Be to, iš mandarinų taip pat ruošiamos šviežios sultys ir šaldytų sulčių koncentratas. Prekyboje parduodamuose šviežiuose mandarinų vaisiuose yra sėklų, o sėklų skaičius kiekviename segmente labai skiriasi.
Kas yra Clementine?
Klementinos yra skirtingos rūšies apelsinai, sunokstantys maždaug per Kalėdas. Jungtinėse Amerikos Valstijose klementinai paprastai parduodami nuo lapkričio iki sausio. Komerciniais tikslais auginamos klementinos visada yra be sėklų. Klementinai yra puikus vaisius ar užkandis mažiems vaikams, nes juose nėra sėklų. Panašiai kaip mandarinus, juos paprastai lengva nulupti. Klementino žievelės spalva yra sodriai oranžinė, ji yra lygi, blizgi; jį galima suskirstyti į 7–14 segmentų. Jie yra natūraliai sultingi ir saldūs, juose mažiau rūgščių nei kituose apelsinuose.
Klementina
Kuo skiriasi klementinas nuo mandarinų?
Klementinas ir mandarinas gali turėti labai skirtingas jutimo savybes ir pritaikymą. Šie skirtumai gali apimti
Kilmė:
Clementine: Jį daugiau nei prieš 100 metų sukūrė prancūzų misionierius, žinomas kaip Marie-Clement Rodier Alžyre.
Mandarinų: kilęs iš Kinijos.
Augančios šalys:
Klementinas: Klementinas auginamas Alžyre, Tunise, Ispanijoje, Portugalijoje, Maroke, Graikijoje, Italijoje, Izraelyje, Libane, Irane ir Turkijoje.
Mandarinai: Kinija yra didžiausia mandarinų augintoja ir eksportuotoja pasaulyje.
Hibridizacija:
Klementinas: Klementinas yra Viduržemio jūros citrusinių vaisių ir saldžiųjų apelsinų hibridas.
Mandarinai: Mandarinas nėra hibridinė veislė, nes pagal molekulinius tyrimus mandarinas yra daugelio kitų hibridinių komercinių citrusinių vaisių protėviai. Taigi mandarinai yra svarbesni kaip tėvų rūšys.
Sterilumas:
Klementina: tai apelsinas be sėklų.
Mandarinas: jame yra sėklų.
Odos / lupimo pobūdis:
Klementinas: žievelė yra sodriai oranžinės spalvos, lygi ir blizgi.
Mandarinas: žievelė yra akmenuota ir nėra tokia lygi kaip Clementine.
Plitimas:
Klementina: ūglius reikia skiepyti.
Mandarinas: dauginimui gali būti naudojamos sėklos ar kitos priemonės (skiepijimas, audinių kultūra).
Skonis:
Klementinas: Klementinų skonis yra aitrus, aštrus ir saldus.
Mandarinai: mandarinų apelsinai yra mažiau saldūs nei klementinai.
Vitamino A kiekis:
Klementinas: Klementinuose yra nereikšmingas/nedidelis vitamino A kiekis.
Mandarinai: mandarinuose yra daug daugiau vitamino A nei klementinuose.
Įvairūs:
Clementine: Ispanijos klementinas ir Nadorcott yra dvi pagrindinės veislės. Nadorcott veislė garsėja ryškiai raudonai oranžine spalva, plonesne žievele. Jis yra mažiau saldus ir labiau aitrus bei kartaus nei Clemenules/Ispanijos klementinas.
Mandarinai: veislės apima unšius, satsumas ir mandarinus.
Naudojimas:
Klementinas: jie dažniausiai naudojami kaip užkandis/vaisiai po pagrindinio valgio.
Mandarinai: Mandarinai naudojami šviežioms sultims, šaldytų sulčių koncentratui, konservavimui ir vaisių salotoms ruošti. Tačiau konservuotuose mandarinų produktuose pridėtas cukrus padidina vaisiaus kaloringumą ir mažina maistinę vertę. Be vaisių, žievelė naudojama kaip prieskonis gaminant maistą, kepant, gaminant gėrimus ar saldainius, taip pat tradicinėje kinų medicinoje.
Kultūrinė reikšmė:
Clementine: Klementinų paklausa Kalėdų laikotarpiu yra didžiulė, jos taip pat žinomos kaip kalėdiniai apelsinai. Ji kartais naudojama kaip Kalėdų tradicija Japonijoje, Kanadoje, JAV ir Rusijoje.
Mandarin: Mandarinų apelsinai laikomi tradiciniais gausos ir sėkmės simboliais per dvi savaites trunkančią šventę, daugiausia per kinų Naujųjų metų sezoną. Todėl šie mandarinai dažniausiai pateikiami kaip dekoracijos ir siūlomi kaip dovanos draugams ir artimiesiems.
Alternatyvūs vardai:
Klementinas: jis taip pat žinomas kaip Maroko klementinas, mandarinai be sėklų, kalėdiniai apelsinai arba Padėkos dienos apelsinai. Indijoje ji žinoma kaip Cantra.
Mandarinas: žinomas kaip tango arba mandarinas.
Apibendrinant galima teigti, kad klementinai ir mandarinai priklauso citrusinių vaisių šeimai ir yra panašūs į tradicinius apelsinus, tačiau jų jutiminės ir fizinės savybės šiek tiek skiriasi. Tačiau klementiną ne visada lengva atskirti nuo mandarinų apelsinų veislių.
