Sutrumpinti ir nesutrumpinti pyragai
Kiekvienas, turintis smaližių, sutiktų su tuo, kad yra įvairių skanių saldumynų, kurie padeda mums įveikti potraukį, o pyragaičiai išsiskiria kaip visų laikų mėgstamiausi. Geriausias dalykas yra tai, kad pyragaičių yra daugybė skonių, formų, skonių ir rūšių. Tarp visų įvairių rūšių, vienas visų laikų mėgstamiausias daugumos maisto žinovų tebėra sutrumpinti pyragai. Šie pyragaičiai gali būti riebūs, bet labai skanūs tikrąja to žodžio prasme. Kitas tipas yra netrumpinti pyragai, kurie yra tokie pat populiarūs kaip ir anksčiau, tačiau jų receptai šiek tiek skiriasi. Tortų kepėjai ir besiverčiantys šiuo verslu pasirūpina, kad pirkėjams būtų siūlomi ir sutrumpinti, ir nesutrumpinti pyragai, kad kiekvienas galėtų pasimėgauti pasirinktu tortu, ir neginčijama, kad abiejų rūšių tortai turi didžiulę klientų ratą.
Sutrumpinti pyragai
Sutrumpinti pyragai iš esmės patenka į pyragų, kuriuose yra riebalų, skėtį. Sutrumpintų pyragų gamyboje naudojami ingredientai: universalūs miltai, kiaušiniai, cukrus, riebalai, pienas, kepimo milteliai ir druska ir kt. Visi šie ingredientai sumaišomi, kad susidarytų pyrago tešla. Paprastai sutrumpintame pyrage atsitinka taip, kad sutrumpinimo receptas padeda gaminti riebalus ir putojančią tekstūrą. Yra keletas būdų, kaip pasigaminti trumpėjančio pyrago tešlą. Įprastas metodas apima grietinėlės maišymą su cukrumi, kiaušiniais, kad gautųsi kreminė ir putojanti tekstūra, o yra kitas metodas, vadinamas „vieno dubens“metodu, kai nėra žingsnis po žingsnio proceso, o visi ingredientai yra sumaišomi. sudėti į tą patį dubenį; visi sausieji ingredientai pridedami vėliau ir tada gerai sumaišomi, kad gautųsi gana stambi tekstūra.
Nesutrumpinti pyragai
Nesutrumpinti pyragai paprastai būna dviejų pagrindinių tipų – geltoni biskvito pyragaičiai ir b altieji angelo pyragaičiai. B altasis angelas yra pagamintas iš kiaušinių b altymų, o geltonos kempinės recepte paprastai yra sveiki kiaušiniai. Abiejų rūšių pyragai yra savaip skanūs, tačiau šiek tiek skiriasi nuo kitų, pavyzdžiui, angelų pyragaičiai paprastai jaučiasi elastingi ir drėgni. Paruošti šie pyragaičiai būna labai minkšti ir švelnūs, be to, jie paprastai būna porėti. Geltoni pyragaičiai taip pat jaučiasi purūs ir elastingi liečiant, tačiau jie gaminami iš sveikų kiaušinių, o ne tik iš kiaušinių b altymų ar trynių.
Kuo skiriasi sutrumpinti ir nesutrumpinti pyragaičiai?
Pagrindinis sutrumpintų ir netrumpintų pyragų skirtumas yra tas, kad pirmuosiuose yra naudojami riebalai, o antruosiuose – ne. Tai tik kiaušiniai, kurie naudojami kaip pagrindinis ingredientas. Tik iš kiaušinių gaminami pyragaičiai yra daug minkštesni ir drėgnesni nei su riebalais. Taip pat skiriasi skonis, todėl daugelis žmonių labai gerai žino, kokį pyragą valgo.
