Blynai, pyragaičiai prieš pyragus
Jei 16 ar 16 val. ir arbatos metas, priešais jus yra daugybė užkandžių, ypač jei esate britas. Kad jaustumėtės pailsėję ir šiek tiek sotesni, arbatos metu yra bandelės, blynai, pyragaičiai, pyragaičiai ir kt. Dėl panašumų žmonės lieka painiojami tarp blynų, pyragaičių ir pyragėlių. Šiame straipsnyje atidžiau apžvelgiami šie skanūs užkandžiai, kad skaitytojai suprastų, kaip jie skiriasi.
Krumpetai
Krumpetai gaminami iš duonos, išaugintos mielių pagalba. Jie kepami ant grotelių arba keptuvėje. Šiems skaniems patiekalams gaminti naudojamos apvalios formos, o jų viršuje yra mažyčių burbuliukų arba angų, pro kurias skrudinus traškius pyragus išteka sviestas.
Pikeletai
Pikeletai yra regioninė kotletų atmaina. Kai kas sako, kad tai ne kas kita, o ploni kotletai, nes lydekos receptas yra toks pat, kaip ir pyrago. Vienintelis skirtumas tarp jų yra kepimo būdas. Žodis pikelet yra kilęs iš valų kalbos, kur jis reiškia tamsią ir lipnią duoną. Pikeletas yra žodis, kuris net Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje vartojamas panašaus tipo plokščiam pyragui apibūdinti. Tačiau Šiaurės Amerikoje tie patys pikeletai tampa blynais arba kepsniniais.
Blynas
Blynas yra plonas ir plokščias pyragas, pagamintas iš miltų, sumaišius juos su vandeniu, pienu ir kartais kiaušiniais. Ši tešla vadinama tešla, o JAV dedama raugo, pvz., kepimo miltelių, tačiau Didžiojoje Britanijoje tešla yra plokščia.
Kuo skiriasi „Blynas“, „Pikelet“ir „Crumpet“?
• Crumpetai populiaresni Didžiojoje Britanijoje, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. JAV panašūs ruošiniai vadinami blynais.
• Crumpets dažniausiai valgomas JK, o pikelets yra jų regioniniai variantai. Kita vertus, panašūs preparatai, kuriuose tešloje naudojamas raugintuvas, Šiaurės Amerikoje vadinami blynais.
• Kaukės yra plonesnės nei kotletai.
• Blynai puresni nei Pikeletas.
• Blynai valgomi karšti, o blynai valgomi ir karšti, ir š alti.
• Blynai ir kotletai yra mažo 2 colių skersmens, o blynai būna visų tipų nuo 1–2 colių iki 12 colių.
