Pagrindinis skirtumas tarp riebalų rūgščių ir aminorūgščių yra tas, kad riebalų rūgštys yra gamtoje esančių riebalų statybinė medžiaga, o aminorūgštys yra b altymų statybinė medžiaga gamtoje.
Riebalų rūgštys ir aminorūgštys yra dviejų skirtingų tipų monomerai, labai svarbūs gyvybei Žemėje palaikyti. Monomerai reaguoja su kitais monomerais ar molekulėmis, sudarydami didelius polimerus. Chemijoje šis procesas žinomas kaip polimerizacija.
Kas yra riebalų rūgštis?
Riebalų rūgštis yra gamtoje esančių riebalų statybinė medžiaga. Biochemijoje riebalų rūgštis apibrėžiama kaip karboksirūgštis su alifatine grandine. Jis gali būti prisotintas arba nesotus. Sočiosios riebalų rūgštys neturi C=C dvigubų jungčių. Kita vertus, nesočiosios riebalų rūgštys turi C=C dvigubus ryšius. Dauguma natūraliai susidarančių riebalų rūgščių turi nešakotą grandinę, sudarytą iš lyginio skaičiaus anglies atomų nuo 4 iki 28. Riebalų rūgštys yra viena iš pagrindinių lipidų sudedamųjų dalių. Riebalų rūgštys ir glicerolis susijungia ir sudaro lipidus. Riebalų rūgštys klasifikuojamos įvairiais būdais, pvz., pagal ilgį (trumpos grandinės, vidutinės grandinės, ilgos grandinės arba labai ilgos grandinės), pagal sotumą ir nesočią, pagal lyginį ir nelyginį anglies kiekį arba pagal linijinę ir šakotą grandinę.
01 pav. Riebalų rūgštys
Be to, riebalų rūgštys yra labai svarbūs gyvūnų kuro š altiniai ir svarbūs ląstelių struktūriniai komponentai. Be to, pramoniniu būdu riebalų rūgštys naudojamos muilui, aktyviosioms paviršiaus medžiagoms, plovikliams ir tepalams gaminti. Kitos riebiųjų rūgščių panaudojimo galimybės apima jų naudojimą kaip emulsiklius, tekstūravimo medžiagas, drėkinamąsias, putojančias medžiagas ir stabilizatorius.
Kas yra aminorūgštis?
Amino rūgštis yra gamtoje esančių b altymų statybinė medžiaga. Biochemijoje aminorūgštis apibrėžiama kaip organinis junginys, kuriame yra amino grupė ir karboksirūgšties funkcinės grupės kartu su šonine grandine (R grupe). R grupė yra būdinga kiekvienai aminorūgščiai. 2020 m. buvo rasta daugiau nei 500 natūraliai esančių aminorūgščių. Tačiau genetiniame kode yra tik 22 aminorūgštys. Iš šių 22 aminorūgščių 20 turi savo paskirtus kodonus, o kitos dvi turi specialius veikimo mechanizmus (selenocisteinas visuose eukariotuose ir pirolizinas kai kuriuose prokariotuose). Be to, aminorūgštys klasifikuojamos pagal jų R grupių sudėtį ir savybes, pavyzdžiui, bazinės, rūgštinės, aromatinės, alifatinės arba sieros turinčios.
02 pav.: aminorūgštys
Amino rūgštys padeda skaidyti maistą, augti ir atkurti kūno audinius, gaminti hormonus ir smegenų chemines medžiagas (neuromediatorius), suteikia energijos š altinį, palaiko sveiką odą, plaukus ir nagus, formuoja raumenis, stiprina imuninę sistemą ir palaikyti normalią sveiką virškinimo sistemą. Be to, pramoniniu būdu aminorūgštys naudojamos kaip cheminių medžiagų, tokių kaip pesticidai ir herbicidai, pirmtakai.
Kokie yra riebalų rūgščių ir aminorūgščių panašumai?
- Riebalų rūgštys ir aminorūgštys yra du skirtingi monomerų tipai.
- Abu yra organiniai junginiai.
- Jie labai svarbūs gyvybės formoms palaikyti.
- Jie naudojami tiek biologiniais, tiek pramoniniais tikslais.
Kuo skiriasi riebalų rūgštys ir aminorūgštys?
Riebalų rūgštys yra riebalų statybinė medžiaga, o aminorūgštys yra b altymų statybinė medžiaga. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp riebalų rūgščių ir aminorūgščių. Be to, riebalų rūgščių cheminė formulė yra CH3(CH2)n COOH, o aminorūgštis rūgšties cheminė formulė yra R-CH(NH2)-COOH.
Toliau pateiktoje infografijoje pateikiami skirtumai tarp riebalų rūgščių ir aminorūgščių lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – riebalų rūgštys prieš aminorūgštis
Riebalų rūgštys ir aminorūgštys yra dviejų skirtingų tipų monomerai, labai svarbūs gyvybės formoms palaikyti. Riebalų rūgštys yra gamtoje esančių riebalų statybinė medžiaga, o aminorūgštys yra b altymų statybinė medžiaga gamtoje. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp riebalų rūgščių ir aminorūgščių.
