Pagrindinis skirtumas tarp eugenolio ir izoeugenolio yra tas, kad eugenolis turi gvazdikėlių kvapą, o izoeugenolis – gėlių kvapą.
Eugenolis ir izoeugenolis yra vienas kito struktūriniai izomerai. Mes galime juos atskirti vienas nuo kito pagal jų kvapą, nes abu yra aromatiniai junginiai. Be to, tarp eugenolio ir izoeugenolio taip pat yra cheminių ir fizinių skirtumų.
Kas yra Eugenolis?
Eugenolis yra alilgvajakolio medžiaga, kurios cheminė formulė yra C10H12O2. Tai grandine pakeista gvajakolio medžiaga ir yra alilbenzeno junginių narys. Jis atrodo kaip bespalvis arba šviesiai geltonos spalvos junginys ir yra aromatinga, riebi skysta medžiaga. Šią medžiagą galime išgauti iš tam tikrų eterinių aliejų, tokių kaip gvazdikėliai, muskato riešutas, cinamonas, bazilikas ir lauro lapas. Be to, didelės koncentracijos jo yra gvazdikėlių pumpurų aliejuje ir gvazdikėlių lapų aliejuje. Būdinga eugenolio junginio savybė yra malonus, aštrus, gvazdikėlį primenantis kvapas.
01 pav.: Eugenolio cheminė struktūra
Pagrindinis eugenolio junginio panaudojimas yra kvepalų, kvapiųjų medžiagų ir eterinių aliejų gamyba. Be to, šią medžiagą galime naudoti vietiniams antiseptikams ir anestetikams. Be to, derinant eugenolį su cinko oksidu, gaunamas cinko oksido eugenolis, jį galima naudoti atstatant ir protezuojant (daugiausia odontologijoje).
02 pav. Tirozino pavertimas eugenoliu
Atsižvelgiant į eugenolio biosintezę, ji prasideda tirozino aminorūgštimi. Šiame procese naudojamas tirozino L izomeras, kuris, dalyvaujant tirozino amoniako-liazės fermentui, paverčiamas p-kumaro rūgštimi. Po to ši p-kumaro rūgštis, dalyvaujant p-kumarato 3-hidroksilazės fermentui, deguoniui ir NADPH, virsta kavos rūgštimi. Galų gale, kavos rūgštis paverčiama eugenoliu per keletą kitų paprastų konversijų.
Kas yra izoeugenolis?
Izoeugenolis yra fenilpropeno rūšis ir yra pakeistas gvajakolis. Šią medžiagą galime rasti augalų eteriniuose aliejuose, tokiuose kaip ylang-ylang, taip pat medienos dūmuose ir skystuose dūmuose. Be to, mes galime susintetinti izoeugenolį iš eugenolio.
Yra dvi izoeugenolio formos kaip cis izomeras ir trans izomeras. Izoeugenolio cis izomeras atrodo kaip skystis, o izoeugenolio trans izomeras atrodo kaip kristalinė medžiaga. Ši medžiaga labai naudinga gaminant vaniliną. Be to, jis yra atsakingas už pelėsių slopinamąjį dūmų poveikį mėsai ir sūriui.
03 paveikslas: izoeugenolio cheminė struktūra
Tačiau kai kurie žmonės yra alergiški izoeugenoliui; dažnas simptomas yra į dilgėlinę panaši reakcija. Šis simptomas atsiranda, kai jie yra veikiami muilo, vonios servetėlių, šampūnų, ploviklių ir vietinių kosmetikos priemonių, kuriose yra šios medžiagos, kvapo. Be to, jautrumą šiai medžiagai galime patikrinti naudodami klinikinį pleistro testą.
Kuo skiriasi eugenolis ir izoeugenolis?
Eugenolis ir izoeugenolis yra vienas kito izomerai. Eugenolis yra alilgvajakolio medžiaga, kurios cheminė formulė yra C10H12O2. Izoeugenolis yra fenilpropeno rūšis ir yra pakeistas gvajakolis. Pagrindinis skirtumas tarp eugenolio ir izoeugenolio yra tas, kad eugenolis turi gvazdikėlių kvapą, o izoeugenolis – gėlių kvapą. Be to, eugenolis yra šviesiai geltonos spalvos skystis, o izoeugenolio trans izomeras yra kristalinė medžiaga, o jo cis izomeras yra aliejinis skystis.
Toliau pateiktoje lentelėje parodytas eugenolio ir izoeugenolio skirtumo palyginimas.
Santrauka – Eugenol vs Isoeugenol
Eugenolis yra alilgvajakolio medžiaga, kurios cheminė formulė yra C10H12O2. Izoeugenolis yra fenilpropeno ir pakeisto gvajakolio rūšis. Pagrindinis skirtumas tarp eugenolio ir izoeugenolio yra tas, kad eugenolis turi gvazdikėlių kvapą, o izoeugenolis – gėlių kvapą.
