Pagrindinis skirtumas tarp užšalimo taško ir užšalimo taško sumažėjimo yra tas, kad užšalimo temperatūra yra temperatūra, kurioje skystis tampa kietu, o užšalimo taško sumažėjimas yra tirpiklio užšalimo temperatūros sumažėjimas dėl pridėto tirpalas į tirpiklį.
Užšalimo taškas yra temperatūros reikšmė, kuriai esant medžiagos fazės pokytis iš skystos į kietą fazę. Dažniausiai jis yra panašus į medžiagos lydymosi temperatūrą, kurioje kieta medžiaga virsta skysta.
Kas yra užšalimo taškas?
Užšalimo temperatūra yra temperatūra, kurioje skystis tampa kietas. Užšalimo taške lydymosi taške įvyksta medžiagos fazės perėjimas skystu į kietą, kietoji fazė virsta skysta faze. Teoriškai užšalimo temperatūra yra lygi lydymosi temperatūrai. Tačiau praktiškai galime peršaldyti skysčius, viršijančius užšalimo temperatūrą.
Sąvokas užšalimas ir kietėjimas galime vartoti pakaitomis, tačiau kai kurie autoriai yra linkę atskirti šiuos du terminus, nes užšalimas atsiranda dėl temperatūros pokyčių, o kietėjimas taip pat gali įvykti dėl slėgio pokyčių.
Žinoti medžiagų užšalimo tašką yra labai svarbu įvairiose srityse, įskaitant maisto konservavimą, kai galime slopinti maisto irimą ir mikroorganizmų augimą, gyvų organizmų ar audinių užšalimą audinių konservavimo metu ir pan.
Kas yra užšalimo taško depresija?
Užšalimo taško sumažėjimas – tai tirpiklio užšalimo temperatūros sumažėjimas dėl to, kad į tirpiklį įdedama tirpios medžiagos. Tai koligacinė savybė, o tai reiškia, kad užšalimo taško sumažėjimas priklauso tik nuo ištirpusių medžiagų kiekio, o ne nuo tirpios medžiagos pobūdžio. Pasibaigus užšalimo temperatūrai, įvyksta medžiagos slopinimas, tirpiklio užšalimo temperatūra sumažėja iki mažesnės vertės nei gryno tirpiklio. Užšalimo temperatūros sumažėjimas yra priežastis, kodėl jūros vanduo išlieka skystas net esant 0°C (gryno vandens užšalimo temperatūrai).
Tačiau pridėta tirpi medžiaga turėtų būti nelaki tirpi medžiaga; jei ne, ištirpusi medžiaga neturi įtakos tirpiklio užšalimo temperatūrai, nes ji lengvai išgaruoja. Šia sąvoka taip pat galima paaiškinti kietų mišinių užšalimo temperatūros pokyčius. Smulkių miltelių pavidalo kietų junginių užšalimo temperatūra yra žemesnė nei grynų kietų junginių, kai yra priemaišų (kietos medžiagos mišinys).
Užšalimo taškas yra temperatūra, kuriai esant tirpiklio garų slėgis ir to tirpiklio kietos formos garų slėgis yra lygus. Jei į šį tirpiklį pridedama nelakiosios medžiagos, gryno tirpiklio garų slėgis sumažėja. Tada kieta tirpiklio forma gali išlikti pusiausvyroje su tirpikliu net žemesnėje temperatūroje nei įprasta užšalimo temperatūra.
Koks skirtumas tarp užšalimo taško ir užšalimo taško depresijos?
Užšalimo taškas yra temperatūros reikšmė, kuriai esant įvyksta medžiagos fazės pokytis. pagrindinis skirtumas tarp užšalimo taško ir užšalimo taško sumažėjimo yra tas, kad užšalimo temperatūra yra skystosios fazės pavertimas kietąja faze dėl temperatūros pokyčių, o užšalimo taško sumažėjimas yra tirpiklio užšalimo temperatūros sumažėjimas dėl tirpios medžiagos pridėjimo. į tirpiklį.
Toliau pateiktoje infografikoje lentelės pavidalu apibendrinami skirtumai tarp užšalimo taško ir užšalimo taško sumažėjimo.
Santrauka – užšalimo taško ir užšalimo taško depresija
Užšalimo taškas yra temperatūros vertė, o užšalimo taško sumažėjimas yra rezultatas. Pagrindinis skirtumas tarp užšalimo temperatūros ir užšalimo taško sumažėjimo yra tas, kad užšalimo temperatūra yra temperatūra, kurioje skystis tampa kietas, o užšalimo taško sumažėjimas yra tirpiklio užšalimo temperatūros sumažėjimas dėl tirpiklio pridėjimo į tirpiklį.
