Pagrindinis skirtumas tarp gliceraldehido ir dihidroksiacetono yra tas, kad gliceraldehidas yra aldehidas, o dihidroksiacetonas yra ketonas.
Ir gliceraldehidas, ir dihidroksiacetonas yra paprasti angliavandeniai. Abu šie junginiai turi tą pačią cheminę formulę C3H6O3 Tačiau jų struktūros ir funkcinės grupės skiriasi viena nuo kitos. Todėl gliceraldehidas ir dihidroksiacetonas skiriasi ir reaktyvumu.
Kas yra gliceraldehidas?
Gliceraldehidas yra paprastas aldehidas, kuris yra angliavandenis. Tai triozis monosacharidas. Tai reiškia; jis turi tris anglies atomus (triozę) ir yra pagrindinis cukrų vienetas (monosacharidas). Jo cheminė formulė yra C3H6O3 Tai aldozė ir pati paprasčiausia iš aldozių. Aldozė yra monosacharidas, turintis aldehido grupę anglies grandinės gale. Kadangi tai yra monosacharidas, gliceraldehidas yra saldaus skonio.
Be to, tai bespalvė ir kristalinė kieta medžiaga. Jį galime rasti kaip tarpinį junginį angliavandenių apykaitoje. Pavadinimas gliceraldehidas kilęs iš dviejų terminų derinio: glicerolis + aldehidas. Šio junginio molinė masė yra 90,07 g/mol. Be to, jo lydymosi temperatūra ir virimo temperatūra yra atitinkamai 145 °C ir 150 °C.
01 pav.: Gliceraldehidas
Yra du gliceraldehido stereoizomerai, nes jame yra chiralinis anglies atomas. Šios dvi struktūros įvardijamos kaip enantiomerai. Laboratorijoje šį junginį galime paruošti švelniai oksiduojant glicerolį. Tai suteiks ir gliceraldehido, ir dihidroksiacetono. Šiai oksidacijai galime naudoti vandenilio peroksidą ir katalizatorių, pvz., geležies druską.
Kas yra dihidroksiacetonas?
Dihidroksiacetonas yra paprastas ketonas, kuris yra angliavandenis. Šio junginio sinonimas yra gliceronas. Tai triozė, ty turi tris anglies atomus. Cheminė formulė yra C3H6O3, o molinė masė yra 90,07 g/mol. Jo lydymosi temperatūra gali svyruoti nuo 89 iki 91 °C. Be to, šis junginys yra higroskopinis ir atrodo kaip b alti kristaliniai milteliai. Dihidroksiacetonas yra saldaus, vėsinančio skonio. Jis taip pat turi būdingą kvapą. Skirtingai nuo gliceraldehido, šis junginys neturi chiralinio centro, todėl nėra enantiomerų. Tai reiškia, kad jis yra optiškai neaktyvus. Paprastai šis junginys egzistuoja dimero pavidalu.
02 pav.: Dihidroksiacetonas
Be to, jo monomeras labai gerai tirpsta vandenyje; taip pat tirpsta etanolyje ir acetone. Paruošimo būdas yra toks pat kaip ir gliceraldehido, nes švelniai oksiduojantis gliceroliui gaunamas ir gliceraldehidas, ir dihidroksiacetonas. Tačiau yra ir kitas šio junginio paruošimo būdas, naudojant glicerolio ir katijoninio paladžio pagrindo katalizatorius, esant deguoniui kambario temperatūroje. Be to, šis metodas suteikia dihidroksiacetoną selektyviau ir dideliu išeigumu.
Kokie yra gliceraldehido ir dihidroksiacetono panašumai?
- Gliceraldehidas ir dihidroksiacetonas yra paprasti angliavandeniai.
- Abu šie junginiai turi tą pačią cheminę formulę C3H6O3.
Kuo skiriasi gliceraldehidas ir dihidroksiacetonas?
Pagrindinis skirtumas tarp gliceraldehido ir dihidroksiacetono yra tas, kad gliceraldehidas yra aldehidas, o dihidroksiacetonas yra ketonas. Vertinant šių junginių struktūrą, gliceraldehidas turi tris anglies atomus kaip grandinę, dvi –OH grupes ir dvigubo ryšio deguonies atomą anglies grandinės gale; priešingai, dihidroksiacetone yra trys anglies atomai kaip grandinė, dvi –OH grupės ir dvigubo ryšio deguonies atomas anglies grandinės centre.
Be to, gliceraldehidas yra chiralinis junginys, turintis du enantiomerus, o dihidroksiacetonas neturi chiralumo. Todėl gliceraldehidas yra optiškai aktyvus, o dihidroksiacetonas yra optiškai neaktyvus. Be to, laboratorijoje galime paruošti gliceraldehidą švelniai oksiduojant glicerolį, esant vandenilio peroksidui ir katalizatoriui, pavyzdžiui, geležies druskai. Dihidroksiacetoną galime paruošti naudodami glicerolio ir katijoninio paladžio pagrindo katalizatorius, esant deguoniui kambario temperatūroje. Be to, gliceraldehidas yra nehigroskopinis, o dihidroksiacetonas – higroskopiškas.
Toliau pateiktoje infografijoje apibendrinamas skirtumas tarp gliceraldehido ir dihidroksiacetono.
Santrauka – gliceraldehidas prieš dihidroksiacetoną
Apibendrinant galima pasakyti, kad ir gliceraldehidas, ir dihidroksiacetonas yra paprasti angliavandeniai. Tačiau pagrindinis skirtumas tarp gliceraldehido ir dihidroksiacetono yra tas, kad gliceraldehidas yra aldehidas, o dihidroksiacetonas yra ketonas.
