Pagrindinis skirtumas tarp cisteino ir cistino yra tas, kad cisteinas yra aminorūgštis, o cistinas susidaro, kai dvi aminorūgštys susijungia disulfidine jungtimi.
Amino rūgštis yra paprasta molekulė, sudaryta iš C, H, O, N ir galbūt S. Yra apie 20 bendrų aminorūgščių. Visos aminorūgštys turi –COOH, –NH2 grupes ir –H, prijungtą prie anglies. Anglis yra chiralinė anglis, o alfa-aminorūgštys yra svarbiausios biologiniame pasaulyje. Be to, aminorūgštys yra b altymų statybinė medžiaga. Kai dvi aminorūgštys susijungia ir sudaro dipeptidą, derinys vyksta vienos aminorūgšties -NH2 grupėje su kitos aminorūgšties -COOH grupe. Vandens molekulė pašalinama, o susidariusi jungtis yra „peptidinė jungtis“.
Kas yra cisteinas?
Cisteinas yra alfa aminorūgštis. R cisteino grupė yra –CH2SH, kurioje yra sieros. Cisteino struktūra pateikta žemiau.
01 pav.: cisteino molekulės struktūra
Galime jį sutrumpinti kaip Cys. Cisteino tiolio grupė (-SH) daro junginį labiau polinį. Todėl ši aminorūgštis tirpsta vandenyje. Be to, tiolio grupė dalyvauja vandenilio jungtyje su vandens molekulėmis. Savo kūne galime sintetinti cisteiną, todėl tai yra pusiau nepakeičiama aminorūgštis. Tačiau kartais cisteino reikia gauti iš maisto š altinių, kuriuose yra daug b altymų. Vištiena, kiaušiniai, pienas, jogurtas, avižos ir brokoliai yra keletas š altinių, kuriuose yra daug šios aminorūgšties.
Cisteino aminorūgštis yra svarbi biologinėse sistemose, nes tai įprasta aminorūgštis, kurią galime rasti aktyviose fermentų vietose. Tiolio grupė yra nukleofilinė; todėl jie dalyvauja daugelyje fermentinių reakcijų. Disulfidiniai ryšiai tarp tiolio grupių yra labai svarbūs b altymams susilankstyti ir nustatant trijų matmenų b altymų struktūrą.
Kas yra cistinas?
Kai dvi cisteino aminorūgščių liekanos sudaro disulfidinę jungtį, susidaranti dimerinė liekana vadinama cistinu. Jis yra kietos formos ir b altos spalvos. Šios molekulės struktūra yra tokia:
02 pav.: cistino struktūra
Be to, b altymuose galime rasti cistino likučių, kurie padeda išlaikyti trimatę b altymo formą.
Kuo skiriasi cisteinas ir cistinas?
Du terminai cisteinas ir cistinas dažnai painioja, nes abiejų terminų rašyba ir tarimas yra panašūs vienas į kitą. Tačiau pagrindinis skirtumas tarp cisteino ir cistino yra tas, kad cisteinas yra aminorūgštis, o cistinas susidaro, kai dvi aminorūgštys susijungia per disulfidinę jungtį. Atsižvelgiant į šių dviejų junginių svarbą, cisteinas yra svarbus b altymų sintezei, detoksikacijai ir daugeliui kitų medžiagų apykaitos funkcijų, o cistinas yra svarbus norint išlaikyti tretinę b altymo struktūrą. Taigi, tai taip pat reikšmingas skirtumas tarp cisteino ir cistino.
Santrauka – cisteinas prieš cisteiną
Cisteinas ir cistinas yra svarbūs mūsų kūno biologiniai komponentai. Apibendrinant, pagrindinis skirtumas tarp cisteino ir cistino yra tas, kad cisteinas yra aminorūgštis, o cistinas susidaro, kai dvi aminorūgštys susijungia per disulfidinę jungtį.
