Sooji, rava (kartais rašoma rawa) ir manų kruopos yra skirtingi tų pačių miltelių arba miltų, gaunamų iš kviečių, pavadinimai. Vienintelis skirtumas tarp sooji, rava ir manų kruopų yra jų naudojimas. Manų kruopos yra itališkos kilmės, o sooji yra žodis, naudojamas Šiaurės Indijoje ir Pakistane. Rava yra manų kruopų pavadinimas Pietų Indijoje.
Daugelis žmonių nepažįsta manų kruopų, nors naudoja rava arba sooji. Tas pats pasakytina ir apie žmones, kurie naudoja manų kruopas kaip tešlą daugelyje receptų ar net kaip pagrindinį ingredientą, bet palieka tuščią vietą, kai klausia apie sooji ar rava.
Kas yra manų kruopos
Manų kruopos yra itališkos kilmės pavadinimas ir nurodo rupius miltus, gaunamus iš kviečių. Tačiau kukurūzų miltai taip pat gali būti pažymėti manų kruopomis. Tai specialūs kvietiniai miltai, kurie skiriasi nuo įprastų, nes yra rupūs ir rupūs. Šie miltai gaminami iš to, kas lieka atskyrus smulkesnius miltus. Kietieji kviečiai naudojami manų kruopoms gauti.
01 pav.: Manų kruopos
Šie kviečiai yra kietesni už įprastą veislę, iš kurios gaunami miltai duonai gaminti. Šie miltai turi daug glitimo ir kartais naudojami makaronams, pagrindiniam itališkam maistui, gaminti.
Kas yra Sooji
Sooji yra tam tikros rūšies miltų, gaunamų iš kviečių, pavadinimas. Jis naudojamas šiaurinėse Indijos dalyse gaminant specialų desertą, vadinamą halwa. Sooji gaminama sumalant, o paskui susukant kviečius, kad būtų gauti tam tikros rūšies miltai. Tai miltai, gaunami ne susmulkinant, o tik granuliuojant kviečių grūdus.
02 pav. Sooji Ka Halwa (indiškas desertas)
Žodynai pateikia manų kruopą kaip atsakymą į klausimą „kas yra sooji“. Sooji naudojama šiaurinėse Indijos ir Pakistano dalyse sooji halwa gaminti. Norint pagaminti šią tešlą, sooji sumaišoma su sviestu, cukrumi, pienu ir pušies riešutais ir kurį laiką kaitinama keptuvėje, kad ji pasidarytų tam tikros konsistencijos.
Kas yra Rava
Rava yra pavadinimas, kuris daugiausia naudojamas manų kruopoms arba sooji pietinėje Indijos dalyje, nors žmonės manų kruopas vadina rava net šiaurinėje Indijoje. Šie miltai daugiausia naudojami rava dosa, uttapam, upma ir idlis gamybai Pietų Indijoje.
Kuo skiriasi Sooji, Rava ir Manų kruopos?
- Manų kruopos, rava ir sooji yra trys tų pačių rupių miltų, gaunamų granuliuojant kviečius, pavadinimai.
- Žodis manų kruopos yra italų kilmės, o sooji yra žodis, vartojamas Šiaurės Indijoje ir Pakistane. Rava yra manų kruopų pavadinimas Pietų Indijoje. Nėra jokio konkretaus skirtumo tarp sooji, rava ir manų kruopų. Vienintelis skirtumas yra trijų pavadinimų vartojimas.
Santrauka – Sooji vs Rava vs Manų kruopos
Sooji, rava ir manų kruopos skiriasi tuo, kad vartojami trys pavadinimai. Tarp jų nėra jokių kitų skirtumų, nes šie trys yra tų pačių miltų pavadinimai.
Vaizdo sutikimas:
1. „Sa manų kruopos toli“Aš, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) per Commons Wikimedia
2. Monali.mishra „Saeb Aur Sooji Ka Halwa“– nuosavas darbas (CC BY-SA 4.0) per „Commons Wikimedia“
