Pagrindinis skirtumas – kasdienis pietūs ir puikūs pietūs
Restoranus galima suskirstyti į keletą klasifikacijų pagal meniu stilių, paruošimo būdus, patiekimą ir kainas. Įprasti pietūs ir puikūs pietūs yra dvi tokios kategorijos. Pagrindinis skirtumas tarp kasdienių ir puikių pietų yra jų atmosfera; kasdieniuose restoranuose tvyro draugiška, neformali atmosfera, o prabangiuose restoranuose – formali ir elegantiška atmosfera. Taip pat skiriasi jų patiekiamas maistas, kainos ir kitos sąlygos.
Kas yra kasdienis pietums?
Įprasto maitinimo restoranas, kaip rodo jo pavadinimas, yra restoranas, kuriame kasdien patiekiamas maistas už vidutinę kainą. Jie yra tarp greito maisto įstaigų ir puikių restoranų. Jie gali sukurti ramią, neformalią ir draugišką aplinką. Dar svarbiau, kad jie tiekia populiarius patiekalus ekonomiškomis kainomis. Jie gali teikti savitarnos maitinimą arba stalo serviravimą.
Dekoras gali būti nuo erdvaus ir šviesaus iki blankaus ir nuotaikingo. Stalai tokiame restorane gali būti dengti st altiese arba ne, tačiau jie bus su sidabriniais indais. Įprasti restoranai paprastai neturi aprangos kodo. Tačiau prabangesnėse kasdieninėse įstaigose gali būti taikoma tam tikra drabužių politika. Kitas skirtumas tarp kasdienių ir puikių pietų yra jų personalas; Paprastose maitinimo įstaigose gali nebūti sertifikuotų virėjų ar gerai apmokytų padavėjų, kaip puikiose maitinimo įstaigose. Tačiau maistas ir aptarnavimas dažnai būna geros kokybės.
Įprasti restoranai taip pat gali būti platesnio restoranų tinklo dalis, ypač Jungtinėse Amerikos Valstijose. Harvester Jungtinėje Karalystėje ir TGI Friday’s Jungtinėse Valstijose yra tokių įstaigų pavyzdžiai. Italijoje tokie paprasti restoranai kaip šis yra vadinami "trattoria"; paprastai jie yra nepriklausomi ir yra eksploatuojami.
Kas yra puikus pietūs?
Fine dining – valgymo stilius, kuris dažniausiai vyksta brangiuose restoranuose, kur žmonėms patiekiamas ypač geras maistas, dažnai formaliai. Prabangiame restorane tvyro elegantiška, formali ir rami atmosfera. Aplinka yra vienas iš pagrindinių veiksnių kuriant tokią viliojančią atmosferą. Stalo serviravimas, apšvietimas, personalas, pastato architektūra – visa tai prisideda prie restorano atmosferos.
Puikus valgiaraštis pasiūlys prabangų ir unikalų maistą, kurio dažnai nerasi kituose restoranuose. Maistą ruošia sertifikuoti, ilgametę patirtį turintys šefai. Todėl maistas taip pat bus brangus. Serveriai taip pat bus gerai apmokyti nei įprastuose restoranuose.
Prabankaus maitinimo restorano klientai taip pat turėtų laikytis tam tikrų taisyklių, paprastai laikytis aprangos kodo. Dauguma puikių restoranų reikalauja, kad klientai vilkėtų bent jau kasdienius verslo drabužius. Šlepetės, šortai ir džinsiniai audiniai paprastai neįleidžiami į prabangius pietus.
Toliau pateikti keli puikūs restoranai garsiuose miestuose:
Londonas: restoranas „The Ritz“, Tamarind, 1 Lombard Street – restoranas, „Homage at The Waldorf“, „Cellar Gascon“
Niujorkas: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Paryžius: Le Jules Verne Eifelio bokšte, MiniPalais Eliziejaus laukuose, Laurentas Eliziejaus laukuose ir restoranas Le Meurice Alain Ducasse
Berlynas: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter ir Wegner, Die Quadriga
Amsterdamas: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Melodijos, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Kuo skiriasi kasdienis pietūs ir puikūs pietūs?
Maistas:
Casual Dining siūlo populiarų maistą už prieinamą kainą.
Fine Dining siūlo unikalų, prabangų ir brangų maistą.
Atmosfera:
Įprasto maitinimo restoranuose tvyro neformali, rami ir draugiška atmosfera.
Fine Dining restoranuose tvyro formali, elegantiška atmosfera.
Personalas:
Įprasto maitinimo restoranuose gali nebūti sertifikuotų virėjų arba patyrusių ir gerai apmokytų serverių.
Fine Dining restoranuose dirba sertifikuoti virėjai ir gerai apmokyti serveriai.
Aprangos kodas:
Įprasto maitinimo restoranuose nėra aprangos kodo.
Fine Dining restoranuose galioja aprangos kodas.
