Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya ir Gumbo rodo tam tikrą skirtumą tarp jų paruošimo ir pobūdžio. Jambalaya ir Gumbo yra dviejų tipų virtuvės, kurių gimtinė yra Luizianos valstijos žemė. Galima sakyti, kad tai Luizianos valstijos Cajuns virtuvės formos. Tačiau abu šie patiekalai egzistuoja ir kreolų versijose. Kadangi Cajun ir Kreolų virtuvės yra gerai žinomos dėl savo skanumo, šie du patiekalai taip pat ruošiami taip, kad patenkintų skonio receptorius. Tai netgi skirtingos jambalaya ir gumbo rūšys. Taigi, šiame straipsnyje bus pristatyta, kas yra jambalaya ir gumbo, taip pat įvairūs egzistuojantys patiekalai. Tada jums bus aišku, kuo skiriasi jambalaya ir gumbo.
Kas yra Jambalaya?
Jambalaya labiau įtakoja Vakarų Afrikos, prancūzų ir ispanų tautos. Svarbu žinoti, kad žodis „jambalaja“yra kilęs iš Provanso žodžio „jambalaia“, kuris reiškia maišymą ir ryžių plovą. Jambalaya patiekalas paprastai yra turtingos tekstūros. Paprastai jis būna spalvingas ir labai skanus.
Kreolų Jambalaya
Jambalaya yra mėsos ir daržovių mišinys su ryžiais ir sultiniu. Kalbant apie mėsą, kuri naudojama jambalaya, yra keletas. Tai vištiena, kumpis, vėžiai ir (arba) krevetės bei rūkyta dešra. Kartais šiame patiekale naudojama ir antiena bei jautiena. Jambalaya yra įvairių rūšių. Tai yra Cajun jambalaya, kreolų jambalaya ir b altoji jambalaya. Paprastai verdant jambalaya ryžiai verdami su likusiais ingredientais. Tačiau verdant b altąją jambalaya mėsa ir daržovės verdamos atskirai nuo ryžių. Ryžiai, išvirti pikantiškame sultinyje, prieš patiekiant dedami į mėsą ir daržoves. Ryžiai išlieka b alti, skirtingai nei kitų rūšių jambalaya. Taigi buvo suteiktas b altosios jambalajos pavadinimas.
Kas yra Gumbo?
Gumbo yra dar vienas skanus patiekalas, randamas Luizianos valstijoje. Žodis „Gumbo“yra kilęs iš Vakarų Afrikos žmonių žodžio „kingombo“, reiškiančio okra. Tiesą sakant, okra yra pagrindinis Gumbo virtuvės ingredientas.
Crawfish Gumbo
Gumbo gaminamas su daržovėmis, tokiomis kaip okra, svogūnai, salierai ir žalieji pipirai, mėsa ir tirštintas sultinys. Skirtinguose regionuose naudojama skirtinga mėsa, įskaitant dešras, vištieną, kumpį, vėžius ir krevetes. Gumbo tradiciškai patiekiamas su ryžiais. Yra įvairių rūšių gumbo, tokių kaip Cajun gumbo, Creole gumbo ir Gumbo z'herbes. Paskutinis – Gumbo z’herbes – įdomus patiekalas, nes tai be mėsos patiekalas, kuriame naudojamos ropės, garstyčių žalumynai ir špinatai. Šis patiekalas yra mažiau populiarus, nes ruošiant jį suvartojama daugiau kartų.
Kuo skiriasi Jambalaya ir Gumbo?
• Džambalają labiau įtakoja Vakarų Afrikos žmonės, prancūzai ir ispanai.
• Svarbu žinoti, kad žodis „jambalaja“yra kilęs iš Provanso žodžio „jambalaia“, kuris reiškia maišymą ir ryžių plovą. Žodis „Gumbo“yra kilęs iš Vakarų Afrikos žmonių žodžio „kingombo“, reiškiančio okra.
• Gumbo patiekiamas su ryžiais, o jambalaya kaip ingredientas naudoja ryžius.
• Jambalaya yra mėsos ir daržovių mišinys su ryžiais ir sultiniu. Gumbo gaminamas su daržovėmis, tokiomis kaip okra, svogūnai, salierai ir žalieji pipirai, mėsa ir tirštintas sultinys.
• Yra įvairių rūšių gumbo, pvz., Cajun gumbo, Creole gumbo ir Gumbo z'herbes. Taip pat yra įvairių jambalaya rūšių. Tai yra Cajun Jambalaya, Kreolų Jambalaya ir White Jambalaya.
