Pusė su puse prieš stiprų kremą
Grietinėlė yra vienas iš pieno produktų, kurie yra labai universalūs, nes naudojami daugelyje konditerijos gaminių ir desertų. Tai ta pieno dalis, kuri turi didesnį riebumą, bet kyla iki indo, kuriame laikomas šviežias pienas, paviršiaus, nes jis yra mažiau tankus. Jis atskiriamas nuo pieno naudojant maišytuvus ir kitas centrifugas. Rinkoje yra daug skirtingų kremų pavadinimų, kurie priklauso nuo riebalų kiekio. Parduotuvėse galima įsigyti du tokius kremus – Half and Half ir Heavy Cream.
Pusė su puse
Pusė ir pusė yra frazė, vartojama kalbant apie grietinėlės kokybę, kurios riebalų kiekis yra mažiausiai. Priežastis, kodėl ji vadinama Half and Half, yra ta, kad tai yra pusė grietinėlės ir pusė pieno. Tai reiškia, kad tai ne gryna grietinėlė, o pieno ir grietinėlės mišinys. Pusės ir pusės riebumas svyruoja nuo 10% iki 18% ir gali būti lengvai pilamas kaip skystis. Jis daugiausia naudojamas kaip kavos užpilas. Pusės ir pusės plakti negalima dėl mažesnio riebalų kiekio.
Sunkus kremas
Kaip rodo pavadinimas, riebioje grietinėlėje yra daug daugiau riebalų ir jos konsistencija yra tirštesnė. Jis taip pat vadinamas stipria plakama grietinėle, kurią galima lengvai išplakti, kad padvigubėtų jo tūris. Jis gali būti naudojamas kepinių įdarui viduje, taip pat konditerijos gaminių, tokių kaip pyragai ir pyragaičiai, dekoravimui. Riebalų kiekis grietinėlėje svyruoja nuo 36–40%.
Kuo skiriasi pusiau su puse kremo ir sunkaus kremo?
• Pusė ir pusė yra mažiau kreminė nei riebi grietinėlė dėl daug mažesnio riebalų kiekio.
• Pusė ir pusė yra beveik kaip tirštas skystis, naudojamas prie kavos ir kitų karštų gėrimų, o tiršta grietinėlė yra tiršta ir išlaiko formą.
• Tiršta grietinėlė naudojama kepiniams įdaryti ir kepiniams papuošti.
• Sunkios grietinėlės riebumas yra 36–40 %, o Half ir Half – tik 10–18 %.
• Pusė ir pusė taip vadinama, nes tai yra pusė pieno ir pusė grietinėlės.
• Pusės ir pusės negalima plakti, o riebią grietinėlę galima lengvai išplakti, kad jos tūris padvigubėtų.
• Nors riebi grietinėlė yra lygesnė ir sodresnė, ji taip pat labai riebi, todėl nesveika
• Pusę ir pusę galima pakeisti riebia grietinėle daugelyje receptų, kad receptas būtų sveikesnis.
