Kimbap vs Sushi
Pavadinimo Sushi nereikia pristatyti. Tai bene populiariausias japonų patiekalas, kuris valgomas ir kasdieniam valgiui, ir tokioms progoms, kaip šventės. Tai patiekalas, kuris gaminamas iš ryžių su apšlakstymu actu. Yra dar vienas azijietiškas patiekalas, kuris greitai populiarėja Amerikoje, tai yra kimbapas. „Kimbap“ir „Sushi“yra daug panašumų, todėl daugelis, kurie valgo Kimbapą pirmą kartą, mano, kad tai yra sušio variantas. Tačiau, nepaisant panašumų, tarp kimbapo ir sušių yra skirtumų, apie kuriuos bus kalbama šiame straipsnyje.
Sušiai
Japoniškas ryžių patiekalas, vadinamas suši, yra labai populiarus visame pasaulyje. Pagrindinės sušių sudedamosios dalys yra ryžiai ir actas, tačiau jūros gėrybių, dažniausiai žuvies, yra sušiuose, ruošiamuose vartoti švenčių metu ir juos aptarnaujančiuose restoranuose. Sušiai reiškia rūgštus, ir tai atspindi istorinį faktą, kad žuvis buvo fermentuojama rūgštaus skonio ryžiuose. Šis senovinis patiekalas buvo vadinamas narezushi, kuris su įkarščiu valgomas visame pasaulyje kaip suši.
Kimbap
Kimbap, taip pat vadinamas Gimbap, yra patiekalas, gaminamas Korėjoje naudojant garintus ryžius. Ryžiai įvyniojami į vidų ir patiekiami kaip vieno kąsnio patiekalas. Tai kasdienis patiekalas, kurį žmonės renkasi kaip užkandį iškylų metu, taip pat ir lengvų pietų pavidalu. Kimbapas nėra labai senas korėjiečių patiekalas ir buvo sukurtas Japonijos valdymo laikais XX amžiaus pradžioje. Korėjoje gaminama ir valgoma daugybė skirtingų kimbapo veislių, tačiau pagrindinis viso kimbapo ingredientas išlieka ryžiai ir jūros dumbliai, vadinami Gim. Įvyniojime, vadinamame Kimbap, galima rasti žuvies, kiaušinių ir net daržovių. Šiam patiekalui gaminti galima naudoti įvairių rūšių ryžius. Ryžiai dažniausiai pagardinami druska ir aliejumi.
Kimbap vs Sushi
• Kimbapas yra korėjiečių patiekalas, o suši – japonų kilmės patiekalas
• Sušiai visame pasaulyje populiaresni nei kimbap
• Sušiai yra labai senoviniai, o kimbapas išsivystė Korėjoje valdant Japonijai XX amžiuje
• Dėl sušių populiarumo daugelis žmonių Kimbapą vadina korėjietišku sušiu
• Sušiuose naudojamas didelis kiekis acto, kuris dedamas į ryžius, o kimbapuose naudojamas sezamų aliejus
• Kimbap sudėtyje nėra žalios žuvies, pvz., sušių
• Kimbap yra jūros dumblių ryžiai, o suši yra acto ryžiai
