Polipeptidas prieš b altymus
Amino rūgštis yra paprasta molekulė, sudaryta iš C, H, O, N ir gali būti S. Ji turi tokią bendrą struktūrą.
Yra apie 20 įprastų aminorūgščių. Visos aminorūgštys turi –COOH, –NH2 grupes ir –H, prijungtą prie anglies. Anglis yra chiralinė anglis, o alfa aminorūgštys yra svarbiausios biologiniame pasaulyje. R grupė skiriasi nuo aminorūgščių iki aminorūgščių. Paprasčiausia aminorūgštis, kurios R grupė yra H, yra glicinas. Pagal R grupę aminorūgštys gali būti suskirstytos į alifatines, aromatines, nepolines, polines, teigiamai įkrautas, neigiamai įkrautas, polines neįkrautas ir kt. Amino rūgštys yra cwitter jonų pavidalu, kai fiziologinis pH yra 7,4. Amino rūgštys yra b altymų statybinė medžiaga. Kai dvi aminorūgštys susijungia ir sudaro dipeptidą, derinys vyksta vienos aminorūgšties -NH2 grupėje su kitos aminorūgšties -COOH grupe. Vandens molekulė pašalinama, o susidariusi jungtis vadinama peptidine jungtimi.
Polipeptidas
Grandinė susidaro, kai susijungia daug aminorūgščių, vadinama polipeptidu. B altymai susideda iš vienos ar daugiau šių polipeptidinių grandinių. Pirminė b altymo struktūra žinoma kaip polipeptidas. Iš dviejų polipeptidinės grandinės galų N-gale yra laisva amino grupė, o c-gale yra laisva karboksilo grupė. Polipeptidai sintetinami ribosomose. Aminorūgščių seka polipeptidinėje grandinėje nustatoma pagal kodonus mRNR.
B altymai
B altymai yra viena iš svarbiausių gyvų organizmų makromolekulių tipų. B altymai gali būti suskirstyti į pirminius, antrinius, tretinius ir ketvirtinius b altymus, priklausomai nuo jų struktūros. Aminorūgščių (polipeptido) seka b altyme vadinama pirmine struktūra. Kai polipeptidinės struktūros susilanksto atsitiktine tvarka, jos vadinamos antriniais b altymais. Tretinėse struktūrose b altymai turi trimatę struktūrą. Kai kelios trimatės b altymų dalys susijungia kartu, jos sudaro ketvirtinius b altymus. Trimatė b altymų struktūra priklauso nuo vandenilio jungčių, disulfidinių jungčių, joninių jungčių, hidrofobinių sąveikų ir visų kitų tarpmolekulinių sąveikų aminorūgščių viduje. B altymai atlieka keletą vaidmenų gyvose sistemose. Jie dalyvauja formuojant struktūras. Pavyzdžiui, raumenyse yra b altymų skaidulų, tokių kaip kolagenas ir elastinas. Jų taip pat yra kietose ir standžiose struktūrinėse dalyse, pavyzdžiui, naguose, plaukuose, kanopose, plunksnose ir kt. Kiti b altymai randami jungiamuosiuose audiniuose, pavyzdžiui, kremzlėse. Be struktūrinės funkcijos, b altymai taip pat turi apsauginę funkciją. Antikūnai yra b altymai, kurie apsaugo mūsų organizmą nuo svetimų infekcijų. Visi fermentai yra b altymai. Fermentai yra pagrindinės molekulės, kontroliuojančios visą medžiagų apykaitos veiklą. Be to, b altymai dalyvauja ląstelių signalizacijoje. B altymai gaminami ant ribosomų. B altymus gaminantis signalas perduodamas į ribosomas iš DNR genų. Reikalingos aminorūgštys gali būti su maistu arba gali būti sintezuojamos ląstelės viduje. B altymų denatūracija sukelia b altymų antrinių ir tretinių struktūrų išsiskleidimą ir dezorganizavimą. Tai gali būti dėl karščio, organinių tirpiklių, stiprių rūgščių ir bazių, ploviklių, mechaninių jėgų ir kt.
Kuo skiriasi polipeptidas ir b altymas?
• Polipeptidai yra aminorūgščių seka, o b altymus gamina viena ar daugiau polipeptidinių grandinių.
• B altymai turi didesnę molekulinę masę nei polipeptidai.
• B altymai turi vandenilinius ryšius, disulfidinius ryšius ir kitas elektrostatines sąveikas, kurios reguliuoja jų trimatę struktūrą, priešingai nei polipeptidai.
