Carob vs šokoladas
Geranžiedžiai saldainiai daugelyje pasaulio šalių sparčiai populiarėja kaip sveikesnė šokolado alternatyva, nors yra daug tokių, kurie apie tai visiškai nežino. Šokoladas gaunamas iš kokos miltelių, o karobai – iš atogrąžų augalų, kurių minkštimas skrudinamas ir sumalamas, kad būtų pagaminti milteliai, kurie išvaizda ir skoniu panašūs į kokos miltelius. Yra daug tokių, kurie negali atskirti karšto šokolado gėrimo nuo gėrimo iš karobų. Tačiau tarp šokolado ir karobų yra daug skirtumų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.
Šokoladas
Šokoladas paprastai siejamas su gerais gyvenimo laikais, nes jis vartojamas įvairiais būdais, pavyzdžiui, saldainiais, pyragais, ledais ir karštu šokoladu. Tačiau šokolade kofeino yra taip pat, kaip ir kavoje ir arbatoje, vienintelis skirtumas yra pavadinimas, nes jo yra šokolade esančioje cheminėje medžiagoje, vadinamoje teobrominu. Tai medžiaga, kuri yra susijusi su nemiga, nutukimu, dirginimu, nerimu, spuogais, miego sutrikimais ir kt. Ekspertai laikosi nuomonės, kad šokolado persivalgymas gali netgi pabloginti žmonių depresiją.
Kitas šokolado dalykas yra jo išskirtinis kartaus skonis, dėl kurio žmonės verčia dėti daug cukraus ir riebalų, kad paslėptų šį kartumą. Cukrus ir riebalai suteikia šokoladui lygią ir aksominę tekstūrą, bet taip pat mažina žmonių imunitetą ligoms. Šie ingredientai taip pat sukelia virškinimo sutrikimus. Prieš paruošiant galutinį produktą, yra daugiau priedų.
Carob
Aukščiau minėtos problemos pateisina šokolado alternatyvų paiešką. Carob yra vienas iš tokių produktų, gaunamų iš karobų medžio ar krūmo, kuris genimas jėga į medį. Šis medis yra kilęs iš Viduržemio jūros, nors jis taip pat auginamas šilto klimato pietvakariuose JAV. Carob milteliai gaminami iš šio medžio ankščių ir yra natūraliai saldūs, todėl gaminant tokius receptus kaip karobų pyragas, pudingas, saldainiai, bandelės ir daugelis gėrimų, reikia daug mažiau cukraus. Dėl to šokolado miltelius galima pakeisti daug mažiau cukraus, naudojamo pagal tą patį receptą.
Taigi, karobuose nėra kofeino, dėl kurio šokoladas yra blogas. Tačiau ceratonijoje yra daug kitų maistingų medžiagų, todėl tai yra sveikesnė šokolado alternatyva. Carob yra vitaminų B, B2, vitamino A, magnio, kalcio ir kelių metalų pėdsakų, tokių kaip chromas, varis, nikelis ir geležis. Carob taip pat naudojamas gydymui. Jis vartojamas suaugusiųjų viduriavimui gydyti ir pykinimui, vėmimui ir skrandžio sutrikimams gydyti.
Kuo skiriasi Carob ir šokoladas?
• Palyginti su šokoladu, ceratonijoje yra tris kartus daugiau kalcio, todėl jis yra naudingas dantims ir kaulams, o šokoladas laikomas kenksmingu vaikų dantims.
• Šokoladas turi tris kartus daugiau kalorijų nei saldžiųjų ceratonijų, todėl auga svoris, o populiarėja sveikata besirūpinančiųjų. Carob taip pat turi 17 kartų mažiau riebalų nei šokoladas.
• Carob neturi kofeino, dėl kurio šokoladas yra blogas.
• Carob yra daugiau vitaminų ir mineralų nei šokolade.
• Šokoladas yra geresnis stimuliatorius dėl kofeino. Carob sudėtyje nėra kofeino.
