Emulsija prieš suspensiją
Mišinyje yra dvi ar daugiau medžiagų, kurios nėra chemiškai sujungtos ir turi tik fizinę sąveiką. Kadangi jie neturi jokios cheminės sąveikos, atskirų medžiagų cheminės savybės mišinyje išlieka nepakitusios, tačiau mišinio fizinės savybės, pavyzdžiui, lydymosi temperatūra, virimo temperatūra, gali skirtis nuo atskirų medžiagų. Todėl naudojant šias fizines savybes galima atskirti mišinio komponentus. Pavyzdžiui, heksanas gali būti atskirtas nuo heksano ir vandens mišinio, nes heksanas užverda ir išgaruoja anksčiau nei vanduo. Medžiagų kiekis mišinyje gali skirtis ir šie kiekiai neturi fiksuoto santykio. Todėl net du mišiniai, kurių sudėtyje yra panašių medžiagų, gali skirtis dėl skirtingų maišymo santykių. Tirpalai, lydiniai, koloidai, suspensijos yra mišinių rūšys. Mišinius daugiausia galima suskirstyti į dvi dalis: homogeninius ir nevienalyčius mišinius. Homogeninis mišinys yra vienodas; todėl atskirų komponentų negalima identifikuoti atskirai, bet nevienalytis mišinys turi dvi ar daugiau fazių ir komponentus galima identifikuoti atskirai.
Emulsija
Koloidinis tirpalas laikomas vienalyčiu mišiniu, tačiau jis taip pat gali būti nevienalytis (pvz., pienas, aliejus vandenyje). Emulsija yra koloidų pogrupis; todėl turi daugiausiai koloidui būdingų savybių. Emulsijoje esančios dalelės yra vidutinio dydžio (didesnės nei molekulės), palyginti su dalelėmis tirpaluose ir suspensijose. Šios dalelės ar lašeliai nėra kietos prigimties. Todėl, palyginti su kitais koloidais, emulsija skiriasi tuo, kad dalelės ir terpė yra skysčiai. Emulsijoje esančios dalelės vadinamos dispersine medžiaga, o dispersinė terpė (nepertraukiama fazė) yra analogiška tirpikliui tirpale. Sujungus du skysčius, gali susidaryti koloidas, vadinamas emulsija (pvz., pienas). Tam abu sprendimai turi būti nesimaišantys. Emulsijos yra permatomos arba nepermatomos. Jų savybės priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip temperatūra, lašelių dydis, lašelių pasiskirstymas, išsklaidytos medžiagos kiekis ir kt. Emulsijos nesusidaro savaime, nes yra nestabilios. Jie susidaro purtant, maišant ar maišant bet kokiomis priemonėmis. Taip maišant emulsijoje esantys lašeliai gali susijungti ir sudaryti didesnius lašelius. Siekiant padidinti stabilumą, į jį galima pridėti emulsiklio. Paviršinio aktyvumo medžiagos gali veikti kaip emulsikliai, todėl padidina kinetinį emulsijos stabilumą.
Sustabdymas
Suspensija yra nevienalytis medžiagų mišinys (E.g. drumzlinas vanduo). Suspensijoje yra du komponentai: dispersinė medžiaga ir dispersinė terpė. Dispersinėje terpėje yra didesnės kietosios dalelės (dispersinė medžiaga). Terpė gali būti skysta, dujinė arba kieta. Jei suspensijai kurį laiką leidžiama stovėti, dalelės gali nusėsti į dugną. Ją sumaišius vėl galima susidaryti suspensiją. Suspensijoje esančios dalelės matomos plika akimi, o filtruojant jas galima atskirti. Dėl didesnių dalelių suspensijos būna nepermatomos ir nepermatomos.
Kuo skiriasi emulsija ir suspensija?
• Emulsija yra dviejų nesimaišančių skysčių derinys, o suspensijoje abu komponentai gali būti bet kokios fazės.
• Emulsijų stabilumą galima padidinti pridedant emulsiklių.
• Suspensijos daleles galima atskirti filtruojant, tačiau emulsijoje esančių dalelių/lašelių negalima atskirti filtruojant.
