Maisto alergija vs maisto netoleravimas
Maisto alergija ir maisto netoleravimas yra dažnai painiojantys terminai, dėl kurių viena kitos yra klaidinga. Abu jie yra žinomi kaip neigiamas atsakas į mūsų suvalgytą maistą. Požymiai ir simptomai, maisto kiekis, sukeliantis reakciją, vaistai ir profilaktika skiriasi dėl kelių veiksnių. Nepaisant to, tai iš esmės priklauso nuo žmogaus; išorinės aplinkos sąlygos taip pat atlieka esminį vaidmenį kontroliuojant žalingą poveikį.
Kas yra alergija maistui?
Tai neigiamas imuninis atsakas į maisto b altymus. Alerginės reakcijos yra panašios į imuninės sistemos reakcijas į svetimus patogenus. Kai imuninė sistema klaidingai identifikuoja b altymą kaip kenksmingą komponentą, nepageidaujama reakcija vyks tol, kol kenksmingas junginys bus sunaikintas. Klaidingą identifikavimą atlieka imuninė sistema pagal pranešimą, gautą iš imunoglobulino E (IgE), pažymėdama b altymą kaip kenksmingą. Tada jis sukelia alerginę reakciją. Maisto kiekis, reikalingas reakcijai ir alergijos simptomams sukelti, kiekvienam žmogui gali skirtis. Kai kurios dažniausiai pasitaikančios maisto alergijos yra alergija aliejinių augalų sėkloms, kuriose yra b altymų, pieno, kiaušinių, jūros gėrybių, sojų ir kviečių. Tačiau labiausiai paplitęs junginys maiste, sukeliantis alergines reakcijas, yra maisto b altymai. Išoriškai alergiją galima atpažinti pagal jos požymius ir simptomus, tokius kaip dilgėlinė, burnos, lūpų ir odos ėsdinimas ir patinimas, švokštimas, pykinimas ir vėmimas. Tinkamas maitinimas krūtimi ir griežtai kontroliuojamos dietos laikymasis yra keletas pagrindinių būdų užkirsti kelią tokio pobūdžio problemoms.
Kas yra maisto netoleravimas?
Maisto netoleravimas arba medicininiu terminu Nealerginis padidėjęs jautrumas maistui arba tiesiog padidėjęs jautrumas maistui nėra tikra alergija maistui. Maisto netoleravimas, anksčiau dar vadinamas pseudoalerginėmis reakcijomis, yra neigiama reakcija, kuri gali sukelti simptomus viename ar keliuose kūno organuose ir sistemose suleidus maistą. Maistas gali skirtis nuo įprastų vaisių ir daržovių iki sudėtingų maisto produktų, pavyzdžiui, gėrimų ir priedų. Maisto netoleravimo klasifikacija atliekama pagal jų mechanizmus. Konkrečių fermentų ar chemikalų, skirtų tam tikram maistui virškinti, nebuvimas, neefektyvus maistinių medžiagų įsisavinimas, natūraliai atsirandančios cheminės medžiagos ir imuninis atsakas, nesusijęs su IgE, yra pagrindiniai mechanizmai, sukeliantys suvartoto maisto netoleravimą. Kai kurie iš labiausiai paplitusių maisto netoleravimo atvejų yra laktozės netoleravimas, paveldimas fruktozės netoleravimas, vaistų netoleravimas ir jautrumas salicilatams. Populiariausias yra laktozės netoleravimas, kuris atsiranda dėl virškinimo fermentų trūkumo. Laktozės netoleruojantys žmonės negali virškinti pieno ir pieno produktų, nes nepakanka laktazės fermento, kuris suvirškintų piene esančią laktozę. Maisto netoleravimo atvejų simptomai yra daugiau ar mažiau panašūs į alergijos maistui simptomus. Šie simptomai dažnai pasireiškia virškinimo trakte, kvėpavimo takuose ir odoje atskirai arba kartu.
Kuo skiriasi alergija maistui nuo maisto netoleravimo?
• Esant tikrajai alergijai maistui, imuninės sistemos reakcija vyksta su imunoglobulino E (IgE) antikūnais prieš maistą, tačiau maisto netoleravimas ne.
• Nors mechanizmai labai skiriasi, simptomai gali būti supainioti su kitais.
• Alergija maistui daugiausia susijusi su b altymų vartojimu, o netoleravimą gali sukelti įvairios maisto medžiagos.
