Tulsi vs Basil
Tulsi ir bazilikas yra dviejų rūšių lapai, kurie dažnai painiojami kaip vienas ir tas pats. Griežtai tariant, tai yra du skirtingi lapai, skirti skirtingiems tikslams. Tulsi kitaip vadinamas Ocimum tenuiflorum. Tai aromatingas augalas, kurio lapai yra labai kvapnūs. Kita vertus, bazilikas vadinamas saldžiuoju baziliku. Ji taip pat vadinama šventojo Juozapo žolė.
Bazilikas daugiausia naudojamas italų virtuvėje. Jis kilęs iš Indijos. Taivanas, Vietnamas, Tailandas ir Kambodža taip pat naudoja baziliką savo virtuvėse. Įdomu pastebėti, kad baziliko lapų skonis yra aštrus ir stiprus. Bazilikas turi botaninį pavadinimą Ocimum basilicum. Paprastai jis naudojamas virtų receptuose.
Kita vertus, Tulsi naudoja Ayrvedos specialistai, nes jis pasižymi gydomosiomis savybėmis. Tiesą sakant, šis augalas buvo paminėtas Charaka Samhita, žinomame Ajurvedos tekste. Tvirtai tikima, kad tulsi vartojimas gali padėti sumažinti galvos skausmo, uždegimo, įprastų peršalimo ligų, maliarijos ir širdies ligų problemas. Teigiama, kad tai palengvina apsinuodijimo maistu padarinius.
Tulsi vartojamas įvairiomis formomis. Jis vartojamas net neapdorotas kaip sultys. Jis vartojamas kaip žolelių arbata, džiovinti milteliai, švieži lapeliai arba kartais maišomi su ghi. Tulsi yra labai dažnai naudojamas kaip žolelių kosmetikos forma. Kadangi tulsi turi tam tikrų antibakterinių savybių, jis taip pat naudojamas kaip odą maitinanti priemonė.
Vienas geriausių Tulsi aspektų yra jo religinė svarba ir reikšmė. Induizme Tulsi laikomas labai šventu augalu. Jis laikomas skaistybės ir tyrumo simboliu. Paprastai jis skiriamas mirštantiems žmonėms, kad jie po mirties pasiektų dangų. Brahma Vaivarta Purana apibūdina tulsi kaip Sitos išraišką.
Yra du pagrindiniai tulsi tipai, vadinami Rama tulsi ir Shyama tulsi. Rama tulsi atrodo labai dideli ir atrodo žalios spalvos. Kita vertus, Shyama tulsi yra tamsiai žalios spalvos ir yra labai gerbiamas, kaip patiko Hanumanas. Kitaip tariant, galima sakyti, kad Shyama tulsi yra naudojamas Hanumano garbinimui.
Kita vertus, bazilikas neturi religinės reikšmės. Kita vertus, jis naudojamas ruošiant įvairius maisto produktus. Tiesą sakant, tai yra vienas iš pagrindinių ingredientų ruošiant „pesto“– skanų itališką padažą. Kartais ruošiant ledus bazilikas garinamas su pienu.
Įdomu pastebėti, kad bazilikas į maistą dedamas tik paskutinę minutę, nes ilgai virti jo skonis visiškai prarandamas. Tai svarbus pastebėjimas naudojant baziliką. Tiesą sakant, jis ilgą laiką gali būti laikomas šaldytuve. Bazilikų sėklos naudojamos gaminant įvairių rūšių desertus. Štai baziliko ir tulsi skirtumai.
