Žolės prieš prieskonius
Kai paminima frazė žolelės ir prieskoniai (apie juos dažnai kalbama bendrai), mintyse iškyla sodraus skonio, aromatingų receptų vaizdai. Tai augaliniai produktai, kurie dažniausiai naudojami maistui suteikti sodraus skonio, tačiau yra daug žolelių ir prieskonių, kurie taip pat naudojami įvairiems negalavimams gydyti. Dėl savo gydomųjų savybių daugelis žolelių ir prieskonių yra naudojami kremuose ir kosmetikoje, siekiant išgydyti daugelį odos problemų. Nepaisant tokio populiarumo, paklauskite žmogaus, kuo skiriasi žolelės ir prieskoniai, ir tikėtina, kad nupieštumėte tuščią vietą. Šiame straipsnyje bus aprašyti šie skirtumai, siekiant geriau suprasti šiuos vertingus augalinius produktus.
Kadangi žodžiai dažniausiai vartojami kartu ir dažnai pakaitomis, žmonių galvose neabejotinai kyla painiavos dėl žolelių ir prieskonių skirtumų. Tiesa, kad abu yra kilę iš kelnių ir abu gali būti naudojami tiek švieži, tiek džiovinti, yra daug skirtumų.
Žolės
Vaistažolės daugiausia yra nemedingų augalų, žinomų kaip žolinių, lapai. Nors žolės daugiausia naudojamos maisto skoniui ir aromatui suteikti, Indijoje yra medicinos sistema, kuri visiškai priklauso nuo šių žolelių. Jis žinomas kaip Ajurveda ir naudoja įvairias žoleles ir jų kompozicijas dozėmis, skirtomis visų rūšių negalavimams gydyti. Taigi, vaistažolės turi didelę gydomąją vertę, kurią net Vakarų pasaulis pamažu atpažįsta, nes atliekama daugiau žolinių augalų tyrimų. Žoliniai augalai geriausiai auga vidutinio klimato sąlygomis. Kai kurie žolelių pavyzdžiai yra mėtos, rozmarinai, čiobreliai ir kt.
Prieskoniai
Prieskoniai dažniausiai yra augalų dalys, išskyrus lapus, pavyzdžiui, šaknis, stiebus, svogūnėlius, žievę ir kt., kurios buvo išdžiovintos ir naudojamos maistui pagardinti. Aštrūs augalai kilę iš tropinio ir pusiau atogrąžų klimato. Prieskoniai dažniausiai naudojami maisto receptams suteikti skonio ir aromato, tačiau yra prieskonių, kurie naudojami ir dėl gydomosios vertės. Visi žino apie ciberžolės, kuri yra Indijos prieskonis, naudą sveikatai, nes ji yra priešuždegiminė, antivirusinė, priešgrybelinė, antiseptinė ir net kancerogeninė. Kai kurie prieskoniai taip pat naudojami kaip konservantai.
Žolelių ir prieskonių skirtumai
Taigi, vaistažolių ir prieskonių skirtumas priklauso nuo jų kilmės iš augalo. Nors augalo lapai sudaro žoleles (dažniausiai), prieskoniai gaunami iš sėklų, šaknų, žievės ar net augalo svogūnėlio. Žolelės naudojamos po džiovinimo, nors yra daug žolelių, kurios naudojamos šviežios. Prieskoniai prieš naudojimą visada išdžiovinami ir dedami, kad pagerintų recepto skonį ir aromatą.
Manoma, kad žolės turi daugiau gydomųjų savybių nei prieskoniai, nors yra ciberžolė, prieskonis, turintis nuostabią naudą sveikatai. Žolelės taip pat naudojamos gaminant kosmetiką ir veido kremus. Indijoje yra alternatyvi medicinos sistema, žinoma kaip Ajurveda, pagrįsta tik žolelėmis.
Trumpai:
Žolelių ir prieskonių skirtumai
• Prieskoninės žolės ir prieskoniai yra augaliniai produktai, dažniausiai naudojami maisto produktams pagardinti ir receptų skoniui bei aromatui pagerinti
• Vaistažolės gaunamos iš augalų lapų, o augalai – iš šaknų, stiebo, žievės ir kitų augalų dalių
• Prieskoninės žolės auginamos vidutinio klimato sąlygomis, o prieskonių daugiau tropinio ir pusiau atogrąžų klimato zonose
• Vaistažolės turi daugiau gydomųjų savybių, jos naudojamos įvairiuose tepaluose ir kremuose
• Kai kurie prieskoniai taip pat naudojami kaip konservantai
