Pagrindinis skirtumas tarp kaitvietės ir indukcinės viryklės yra tas, kad kaitvietė gaminant maistą naudoja elektros arba dujų pagamintą šilumą, o indukcinė viryklė gamindama naudoja spinduliuotę.
Kaitvietė ir indukcinė viryklė yra dviejų tipų maisto ruošimo prietaisai, kurie yra svarbūs gaminant geriausią jūsų pasirinktą maistą.
Kas yra kaitlentė?
Kaitvietė yra maža kaitlentė, kurioje naudojamas vienas ar keli elektriniai kaitinimo elementai arba dujiniai degikliai. Tai nešiojamas ir autonominis stalviršis. Tai naudinga kaip atskiras prietaisas, kuris dažnai yra svarbus kaip krosnelės arba virtuvės viryklės degiklio pakaitalas. Kaitvietės yra naudingos gaminant maistą ten, kur praktiškai negalime naudoti pilnos virtuvės viryklės. Paprastai kaitlentės paviršius yra lygus arba apvalus. Šį prietaisą galime naudoti keliaudami arba vietose, kuriose nėra elektros.
01 pav. Kaitvietė su stalviršiu
Šis maisto ruošimo prietaisas paprastai maitinamas elektra. Tačiau yra dujomis kūrenamų kaitlenčių, daugiausia naudotų 19th ir 20th a. Jų vis dar galima įsigyti kai kuriose pasaulio rinkose. Laboratorijoje kaitlentė paprastai yra svarbi kaitinant stiklinius indus arba stiklinių indų turinį. Kartais kaitlentę sudaro magnetinė maišyklė. Tai leidžia pašildytam skysčiui automatiškai maišytis. Kai laboratorijoje yra studentų, kaitindami stiklinius indus kaitlente turime būti labai atsargūs. Yra alternatyvių būdų tai atlikti. Vienas iš jų yra pakabinti stiklinius indus šiek tiek virš plokštės paviršiaus be jokio tiesioginio kontakto. Tai gali sumažinti stiklo temperatūrą ir sulėtinti šilumos mainų greitį, taip pat skatina tolygų šildymą. Be to, galime naudoti trišakį, kuris atrodo kaip antgalis, pakabintas stikliniuose induose virš lėkštės ir apsuptas kolbą per folijos dangtelį.
Kas yra indukcinė viryklė?
Indukcinė viryklė yra virtuvės prietaisas, kurį galima naudoti gaminant maistą naudojant spinduliuotę. Indukcinės viryklės veikia elektromagnetais, kurie šildo tikrąjį puodą, o ne sukuria šilumą prieš puodą, kad šiluma persikeltų į jį. Tai mes vadiname indukcija. Todėl įkaista puodas, bet ne viryklės paviršius. Šis metodas yra palyginti greitesnis nei daugelis kitų gaminimo būdų. Kitaip tariant, naudodami šio tipo virykles galime greičiau gaminti maistą.
02 pav.: Indukcinė viryklė
Už indukcinės viryklės veikia elektromagnetinis laukas. Tačiau mums reikia indukcinio puodo, esančio viryklės viršuje, kad jis įkaistų. Todėl, jei indukcinės viryklės paviršius įkaista, tai reiškia, kad iš viryklės į viryklės paviršių įvyko atvirkštinis šilumos perdavimas. Nors indukcinės viryklės greitai įkaista, karštis koncentruojasi indo apačioje. Todėl maistas gali lengvai pridegti. Be to, šioje viryklėje galima naudoti tik geležinius arba nerūdijančio plieno indus. Ši viryklė yra palyginti saugi, bet mažiau patvari. Jį taip pat lengva valyti.
Kuo skiriasi kaitvietė ir indukcinė viryklė?
Kaitvietės ir indukcinės viryklės yra labai naudingi gaminimo prietaisai, valdomi naudojant elektrą. Pagrindinis skirtumas tarp kaitvietės ir indukcinės viryklės yra tas, kad kaitlentė gaminant naudoja šilumą, kurią gamina elektra arba dujos, o indukcinė viryklė gamindama naudoja spinduliuotę. Vertinant energijos vartojimo efektyvumą, indukcinės viryklės veikia geriau nei kaitlentės. Tačiau indukcines virykles galima naudoti tik su tam tikrų tipų indais, kitaip nei su kaitvietėmis.
Toliau pateiktoje infografikoje pateikiami kaitvietės ir indukcinės viryklės skirtumai lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – kaitvietė ir indukcinė viryklė
Kaitlentė naudinga tiek laboratorijoje, tiek buityje. Tačiau indukcinės viryklės dažniausiai naudojamos kaip virtuvės prietaisai. Pagrindinis skirtumas tarp kaitvietės ir indukcinės viryklės yra tas, kad kaitlentė gaminant naudoja šilumą, kurią gamina elektra arba dujos, o indukcinė viryklė gaminant naudoja spinduliuotę.
