Pagrindinis skirtumas tarp lektinų ir oksalatų yra tas, kad per didelis lektinų kiekis gali sukelti odos bėrimus, sąnarių skausmą ir bendrą uždegimą, o per didelis oksalatų kiekis gali sukelti inkstų akmenis.
Lektinai yra b altymai, kurie gali jungtis su angliavandeniais ir yra labai specifiniai molekulių cukraus grupėms. Oksalatą galima apibūdinti kaip anijoną, kurio cheminė formulė C2O42-.
Kas yra lektinai?
Lektinai yra b altymai, kurie gali jungtis su angliavandeniais ir yra labai specifiniai molekulių cukraus grupėms. Toks susijungimas su angliavandeniais gali sukelti skirtingų ląstelių agliutinaciją arba glikokonjugatų ir polisacharidų nusodinimą. Tiesą sakant, pagrindinis lektinų vaidmuo yra ląstelių, angliavandenių ir b altymų atpažinimas ląstelių ir molekuliniu lygmeniu, kad būtų galima atlikti daugybę biologinio atpažinimo vaidmenų.
01 paveikslas: Hemagliutininas
Be to, lektinai gali tarpininkauti bakterijų, virusų ir grybelių prisirišimui ir surišimui link troškimo tikslo. Šie junginiai yra visur, ir mes galime juos rasti daugelyje maisto š altinių, įskaitant pupeles ir grūdus, kuriuos reikia virti, fermentuoti arba daiginti, kad sumažėtų lektino kiekis. Kai kurie lektinai yra labai naudingi, nes gali skatinti kaulų augimą, tačiau kai kurie yra galingi toksinai, pvz. ricinas.
Kai kurie specifiniai monosacharidai ir oligosacharidai gali išjungti lektinus, prisijungdami prie lektinų, esančių grūduose, ankštiniuose augaluose, nakvišuose ir pieno produktuose. Šie surišimai taip pat gali užkirsti kelią prisijungimui prie angliavandenių ląstelių membranose. Be to, lektinai gali būti selektyvūs, nes šios medžiagos labai naudingos analizuojant kraujo grupę.
Kas yra oksalatai?
Oksalatą galima apibūdinti kaip anijoną, kurio cheminė formulė C2O42-Tai yra dianionas, nes tai yra dviejų įkrautų rūšių derinys, kurį galime parašyti kaip (COO)22- Šį joną galime sutrumpinti kaip „jautis“. Be to, jis gali atsirasti kaip anijonas joniniuose junginiuose arba kaip ligandas koordinaciniuose junginiuose. Tačiau oksalato pavertimas oksalo rūgštimi yra sudėtinga ir laipsniška reakcija.
Be to, šio jono molinė masė yra 88 g/mol. Atsižvelgiant į šio anijono struktūrą, pagal rentgeno kristalografinę analizę geometrija gali būti plokštuminė arba laipsniška struktūra.
02 pav.: Maisto produktai, kuriuose gausu kalcio
Didelio oksalato kiekio šlapime simptomai yra skausmas šlapinantis, kraujas šlapime, aštrus nugaros ar pilvo skausmas, pykinimas skrandyje ir kt. Tačiau dieta, kurioje gausu kalcio, gali būti padeda sumažinti organizmo absorbuojamo oksalato kiekį. Todėl mažiau tikėtina, kad akmenys susidarys kūne.
Kuo skiriasi lektinai ir oksalatai?
Lektinai ir oksalatai yra svarbūs mitybos elementai. Pagrindinis skirtumas tarp lektinų ir oksalatų yra tas, kad per daug lektinų gali sukelti odos bėrimus, sąnarių skausmą ir bendrą uždegimą, o per daug oksalatų gali sukelti inkstų akmenų susidarymą.
Toliau pateiktoje infografikoje pateikiami skirtumai tarp lektinų ir oksalatų lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – Lektinai vs oksalatai
Lektinai yra b altymai, kurie gali jungtis su angliavandeniais ir yra labai specifiniai molekulių cukraus grupėms. Kita vertus, oksalatą galima apibūdinti kaip anijoną, kurio cheminė formulė yra C2O42-. Pagrindinis skirtumas tarp lektinų ir oksalatų yra tas, kad per daug lektinų gali sukelti odos bėrimus, sąnarių skausmą ir bendrą uždegimą, o per daug oksalatų gali sukelti inkstų akmenų susidarymą.
