Pagrindinis skirtumas tarp tokoferolių ir tokotrienolių yra tas, kad tokoferoliai turi sočiąsias izoprenoidines šonines grandines, o tokotrienoliai turi nesočiąsias izoprenoidines šonines grandines.
Yra įvairių vitamino E formų. Jų daugiausia gali būti tokoferolių arba tokotrienolių pavidalu. Tai labai svarbūs biologiniai junginiai, kurie atlieka svarbų vaidmenį biocheminiuose procesuose, vykstančiuose žmogaus organizme.
Kas yra tokoferoliai?
Tokoferolis yra organinių junginių rūšis, priskiriama metilintų fenolių grupei. Daugelis metilintų fenolių turi vitamino E aktyvumą. Ši vitaminų veikla lėmė ir jo pavadinimą. Svarstant tokoferolių š altinį, ypač alfa-tokoferolius, maisto papildai ir europietiškas maistas, kuriame gausu alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus, yra pagrindiniai š altiniai. Tačiau gama-tokoferolių dažniausiai galime rasti amerikietiškame maiste, kur sojų pupelių ir kukurūzų aliejaus suvartojama palyginti labai daug.
Tiksliau, vitaminas E gali atsirasti aštuoniais skirtingais būdais: keturiais tokoferoliais ir keturiais tokotrienoliais. Visi šie junginiai turi chromano žiedo struktūrą su hidroksilo grupe, kuri linkusi atiduoti vandenilio atomą, kad sumažintų laisvųjų radikalų kiekį, ir hidrofobinę šoninę grandinę, kuri gali leisti prasiskverbti į biologines membranas.
01 pav.: Alfa-tokoferolio cheminė struktūra
Paprastai alfa-tokoperolis yra labiausiai žmonių pasisavinamas vitaminas E. Šis junginys turi tris stereocentrus, todėl jis yra chiralinis junginys. Šie stereocentrai yra atsakingi už skirtumą tarp grupių išdėstymo aplink stereocentrą, kad būtų sudarytos skirtingos tokoferolio formos. Nepaisant to, tokoferoliai yra svarbūs kaip radikalų sulaikytojai, kurie gali numalšinti laisvuosius radikalus.
Kas yra tokotrienoliai?
Tokotrienoliai yra organinių junginių grupė ir vitamino E rūšis. Yra keturios pagrindinės šio junginio struktūros, žinomos kaip alfa, beta, gama ir delta formos. Paprastai tokotrienoliai turi nesočiąsias izoprenoidines šonines grandines, sudarytas iš trijų dvigubų anglies-anglies jungčių.
02 pav.: Tokotrienolio cheminė struktūra
Šio tipo vitamino E daugiausia galime rasti augaliniuose aliejuose, tokiuose kaip palmių aliejus, ryžių sėlenų aliejus, kviečių gramai, miežiai, pjūklo palmė, anatas, kai kurie grūdai, riešutai ir jų aliejai. Nors skirtingos vitamino E formos veikia kaip cheminiai antioksidantai, visos šios struktūros neturi vienodo vitamino E ekvivalentiškumo. Paprastai tokotrienolių aktyvumas priklauso nuo išmatuojamo antioksidacinio veikimo tipo.
Kokie yra tokoferolių ir tokotrienolių panašumai?
- Tokoferoliai ir tokotrienoliai yra metilinti fenoliai.
- Tiek tokoferoliai, tiek tokotrienoliai pasižymi vitamino E aktyvumu.
- Jie yra riebaluose netirpūs antioksidantai.
Kuo skiriasi tokoferoliai ir tokotrienoliai?
Yra įvairių vitamino E formų, kurios daugiausia gali būti tokoferolių arba tokotrienolių pavidalu. Tai labai svarbūs biologiniai junginiai, kurie atlieka svarbų vaidmenį biocheminiuose procesuose, vykstančiuose žmogaus organizme. Pagrindinis skirtumas tarp tokoferolių ir tokotrienolių yra tas, kad tokoferoliai turi sočiąsias izoprenoidines šonines grandines, o tokotrienoliai turi nesočiąsias izoprenoidines šonines grandines.
Toliau pateiktoje infografijoje pateikiami skirtumai tarp tokoferolių ir tokotrienolių lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – tokoferoliai prieš tokotrienolius
Galime rasti įvairių vitamino E formų, kurios gali būti daugiausia tokoferolių arba tokotrienolių pavidalu. Tokoferoliai yra organiniai junginiai, priklausantys metilintų fenolių grupei. Tokotrienoliai yra organinių junginių grupė ir vitamino E rūšis. Pagrindinis skirtumas tarp tokoferolių ir tokotrienolių yra tas, kad tokoferoliai turi sočiųjų izoprenoidų šonines grandines, o tokotrienoliai turi nesočiąsias izoprenoidines šonines grandines.
