Pagrindinis skirtumas tarp kojo rūgšties ir kojo rūgšties dipalmitato yra tas, kad kojo rūgšties stabilumas yra mažesnis, o kojo rūgšties dipalmitato stabilumas yra didelis.
Kojico rūgštis ir kojinės rūgšties dipalmitatas yra svarbios balinimo medžiagos kosmetikos pramonėje. Be to, yra daug kojinės rūgšties pritaikymo būdų ir maisto pramonėje.
Kas yra kojiko rūgštis?
Kojic rūgštis yra chelatinė medžiaga, kuri susidaro kaip šalutinis salyklinių ryžių, naudojamų japoniškam ryžių vynui, fermentacijos produktas. Šį rūgštinį junginį gamina grybelis, pavadintas Aspergillus oryzae. Šis grybas turi japonų bendrinį pavadinimą „koji“. Ši medžiaga gali veikti kaip švelnus pigmentų susidarymo augalų ir gyvūnų audiniuose inhibitorius. Jis taip pat naudingas gaminant kai kuriuos maisto produktus ir kosmetiką kaip priemonė, apsauganti nuo gaminio spalvos pokyčių.
01 pav.: Cheminė kojo rūgšties struktūra
Koji rūgšties cheminė formulė yra C6H6O4. Šio junginio molinė masė yra 142 g/mol. Jis atrodo kaip b altas kietas junginys, kuris šiek tiek tirpsta vandenyje. Kojic rūgštis susidaro dėl dehidratazės fermento poveikio gliukozei. Tačiau pentozės taip pat gali veikti kaip šio junginio pirmtakai.
Koji rūgšties panaudojimas apima oksidacinio rudumo prevenciją pjaustant vaisius, rožinės ir raudonos spalvos išsaugojimą jūros gėrybėse, odos šviesinimą naudojant kosmetikoje ir odos ligų, tokių kaip melasma, gydymą. Jis taip pat buvo naudojamas mokslinių tyrimų tikslais, siekiant apsaugoti kininio žiurkėnų kiaušidžių ląsteles nuo jonizuojančiosios spinduliuotės.
Kas yra kojic rūgšties dipalmitatas?
Kojic rūgšties dipalmitatas arba KAD yra diesterifikuotas kojinės rūgšties darinys. Ši medžiaga balinamuoju poveikiu pranašesnė už kojo rūgštį. Be to, ši medžiaga yra stabilesnė nei įprasta kojo rūgštis. Todėl jis plačiai naudojamas kosmetikos pramonėje. Šis kojinės rūgšties diplomitato balinimo gebėjimas atsiranda dėl jo gebėjimo slopinti tirozinazės aktyvumą, dėl kurio gali būti slopinama odos pigmentacija.
Be to, kojinės rūgšties dipalmitatas gali veikti ne tik kaip balinimo priemonė, bet ir kovoti su amžiaus dėmėmis, nėštumo žymėmis, strazdanomis ir bendrais veido ir kūno odos pigmentacijos sutrikimais. Daugelyje kosmetikos gaminių ši medžiaga naudojama dėl jos didelio efektyvumo ir didelio stabilumo.
Kokie yra Kojic rūgšties ir kojic rūgšties dipalmitato panašumai?
- Tiek kojo rūgštis, tiek kojo rūgšties dipalmitatas gali balinti odą.
- Remiantis kai kuriais tyrimais, jie yra kancerogeniški.
Kuo skiriasi kojo rūgštis ir kojo rūgšties dipalmitatas?
Kojico rūgštis yra kompleksonas, susidarantis kaip šalutinis salyklinių ryžių, naudojamų japoniškam ryžių vynui, fermentacijos produktas, o kojinės rūgšties dipalmitatas yra diesterifikuotas kojinės rūgšties darinys. Kojic rūgštis ir kojic rūgšties dipalmitatas yra svarbios balinimo medžiagos kosmetikos pramonėje. Kojic rūgštis taip pat turi daug pritaikymų maisto pramonėje. Pagrindinis skirtumas tarp kojo rūgšties ir kojo rūgšties dipalmitato yra tas, kad kojo rūgšties stabilumas yra mažesnis, o kojo rūgšties dipalmitatas yra labai stabilus.
Toliau pateiktoje infografikoje pateikiami skirtumai tarp kojo rūgšties ir kojinės rūgšties dipalmitato lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
Kojic rūgštis yra chelatinė medžiaga, kuri susidaro kaip šalutinis salyklinių ryžių, naudojamų japoniškam ryžių vynui, fermentacijos produktas. Kojic rūgšties dipalmitatas arba KAD yra diesterifikuotas kojinės rūgšties darinys. Pagrindinis skirtumas tarp kojo rūgšties ir kojo rūgšties dipalmitato yra tas, kad kojo rūgšties stabilumas yra mažesnis, o kojo rūgšties dipalmitatas yra labai stabilus.
