Pagrindinis skirtumas tarp glutamino ir L-glutamino yra tas, kad glutaminas yra aminorūgštis, o L-glutaminas yra glutamino izomeras.
Amino rūgštis yra paprasta molekulė, sudaryta iš C, H, O, N ir galbūt S. Visos aminorūgštys turi –COOH, –NH2 grupes ir –H, susietas su anglimi. Tačiau R grupė skiriasi nuo aminorūgščių iki aminorūgščių. Paprasčiausioje aminorūgštyje R grupė yra vandenilio atm; mes tai vadiname glicinu. Yra apie 20 įprastų aminorūgščių. Kai kurie iš jų mums yra būtini, o kiti nėra būtini. Glutaminas yra viena iš pagrindinių nepakeičiamų aminorūgščių.
Kas yra glutaminas?
Glutaminas yra viena iš pagrindinių aminorūgščių, kuri nėra būtina. Galime jį sutrumpinti kaip Gln. Jo R grupėje yra papildoma aminų grupė. Tai susiję su glutamo rūgšties struktūra; tačiau glutaminas turi amidinę šoninę grandinę, o ne glutamo rūgšties hidroksilo grupę. Glutaminas turi tokią struktūrą.
01 pav. Cheminė glutamino struktūra
Glutaminas yra gausiausia laisvoji aminorūgštis žmogaus kraujyje. Jo koncentracija kraujyje yra apie 500-900 µmol/L. Glutaminas susidaro per CAA ir CAG kodonus. Be to, jis sintetinamas iš glutamato ir amoniako, dalyvaujant glutamato sintetazės fermentui. Daugiausia jo susidaro raumenyse, o nedideli kiekiai išsiskiria iš plaučių ir smegenų.
Glutaminas atlieka įvairias funkcijas biologinėse sistemose. Jis dalyvauja formuojant b altymus, kaip ir bet kurios kitos aminorūgštys. Be to, glutaminas yra atsakingas už rūgščių ir šarmų pusiausvyros reguliavimą inkstuose. Jis veikia kaip azoto ir anglies š altinis, taip pat energijos š altinis po gliukozės. Amoniakas, susidarantis dėl medžiagų apykaitos veiklos, yra toksiškas ląstelėms, kai jo yra laisvas. Tačiau glutaminas yra netoksiškas amoniako pernešimo į kraują būdas.
Kas yra L-glutaminas?
L-glutaminas yra glutamino aminorūgšties izomeras. Glutaminas yra chiralinė molekulė, kurios veidrodiniai vaizdai yra neperdedami. Todėl yra du glutamino izomerai – L-glutaminas ir D-glutaminas. Be to, L-glutamino gausu organizme ir jis atlieka įvairias funkcijas.
02 pav.: L-glutamino struktūra
Be to, jautiena, vištiena, kiaušiniai, žuvis, pienas, kopūstai, burokėliai, pupelės, špinatai ir petražolės yra maistiniai L-glutamino š altiniai.
Kuo skiriasi glutaminas ir L-glutaminas?
Glutaminas yra hidrofilinė aminorūgštis, kuri yra daugumos b altymų sudedamoji dalis. Pagrindinis skirtumas tarp glutamino ir L-glutamino yra tas, kad glutaminas yra aminorūgštis, o L-glutaminas yra glutamino izomeras. Be to, glutaminas paprastai turi du neperdedamus izomerus kaip D-izomeras ir L-izomeras, o L-glutaminas yra vienas iš dviejų glutamino izomerų. Todėl galime tai laikyti dar vienu skirtumu tarp glutamino ir L-glutamino.
Be to, glutaminas yra gausiausia laisvoji aminorūgštis žmogaus kraujyje, o L-glutamino organizmuose yra daugiau nei D-glutamino. Be to, atsižvelgiant į jų naudingumą, L-glutaminas turi svarbesnių pritaikymų nei D-izomeras ir yra naudojamas kaip maisto papildai, siekiant sustiprinti imuninių ląstelių aktyvumą žarnyne ir kt.
Toliau pateiktoje infografijoje apibendrinamas skirtumas tarp glutamino ir L-glutamino.
Santrauka – glutaminas prieš L-glutaminą
Apibendrinant, glutaminas yra hidrofilinė aminorūgštis, kuri yra daugumos b altymų sudedamoji dalis. Pagrindinis skirtumas tarp glutamino ir L-glutamino yra tas, kad glutaminas yra aminorūgštis, o L-glutaminas yra glutamino izomeras.
