Espresso vs Cappuccino
Kava yra labiausiai mėgstamas karštas gėrimas pasaulyje, milijonai žmonių visame pasaulyje pradeda savo dienas nuo espreso arba kapučino kavos puodelio. Visi žinome, kad kava yra bendras gėrimo, pagaminto iš kavos pupelių arba kavos miltelių, pavadinimas, o yra daug skirtingų šių gėrimų rūšių, priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir gėrimo gaminimo procedūros. Kai esame Kavos dienoje ar baristoje ir padavėjas klausia, ar norėtume išgerti espreso ar kapučino, sutrinkame. Šiame straipsnyje bandoma pabrėžti espreso ir kapučino skirtumus.
Espresso
Espresso yra aparato pavadinimas, taip pat gėrimas, gaminamas naudojant šį aparatą naudojant m altą kavą ir karštą vandenį. Kavos milteliai dedami į aparato vidų ir labai karštas vanduo labai aukštu slėgiu priverčiamas ant šios m altos kavos, kad išgautų visą kavos skonį. Taip pagamintas gėrimas yra beveik sirupo pavidalo, kurį sudaro ir ištirpę, ir kieti kavos milteliai. Šio kavos gaminimo proceso metu gaunama grietinėlė, taip pat kavoje esantys aliejai, išsiskiriantys ir paverčiami koloidu. Espreso kava gaminama naudojant espreso kavos aparatą, kuris naudoja elektrinį pompą, kad sukurtų slėgį, reikalingą kavos milteliams paversti espreso kava.
Vanduo pašildomas iki 190–200 laipsnių pagal Farenheitą ir m alta kava pernešama aukštu 8–10 atmosferų slėgiu.
Kapučino
Kapučino yra tam tikras gėrimas, gaminamas naudojant espreso kavą, garuose virtą pieną ir pieno putą. Visi trys yra trečdaliu proporcijų. Espreso kava geriama kartu su garintu pienu, nes abu pilami į puodelį su pieno puta, kad būtų gerai pagaminto gėrimo viršuje. Kapučino viršuje yra pieno putos, kurią barista pateikia įvairiais būdais, kai užsisakote šį gėrimą.
Kuo skiriasi espresso ir kapučino?
• Espresso yra pagrindinis gėrimas, gaminamas iš m altos kavos, spaudžiant aukštu slėgiu karštą vandenį.
• Kapučino kava gaminama naudojant espreso kavą, garuose virtą pieną ir pieno putą trečdaliu proporcijų.
• Espreso grietinėlė susidaro, kai kavos milteliuose esantis aliejus išsiskiria ir virsta koloidu.
• Espresso yra tamsiai rudos spalvos, be pieno, o kapučino sudėtyje yra ir karšto pieno, ir pieno putų.
• Espresso yra populiariausias kavos gėrimas visame pasaulyje. Tai taip pat yra šį gėrimą gaminančio aparato pavadinimas.
• Manoma, kad espresas turi daugiau kavos skonio nei kapučino, nes aukšto slėgio karštas vanduo išgauna visą kavos miltelių skonį.
• Kapučino galima gaminti į espreso kavą įpylus garinto pieno.
