Pagrindinis skirtumas tarp amfolito ir amfoterinio yra tas, kad terminas amfoterinis reiškia molekulės gebėjimą veikti kaip rūgštis arba bazė, o amfolitas yra molekulė, kuri yra amfoterinė.
Mes susiduriame su molekulėmis, kurias skirstome į bazines, rūgštines arba neutralias. Bazinių tirpalų pH reikšmės yra didesnės nei 7, o rūgščių – žemesnes nei 7. Tirpalai, kurių pH vertė 7, yra neutralūs. Yra keletas molekulių, kurios skiriasi nuo šios įprastos kategorijos. Amfolitai yra viena iš tokių molekulių. Jie turi ir rūgštinę, ir bazinę cheminę prigimtį.
Kas yra Amfolitas?
Amfolitas yra molekulė, turinti ir bazines, ir rūgštines grupes. Geriausias ir plačiausiai paplitęs amfolito pavyzdys yra aminorūgštys. Žinome, kad visos aminorūgštys turi –COOH, -NH2 grupes ir –H, prijungtą prie anglies. Karboksilo grupė (-COOH) veikia kaip rūgštinė aminorūgšties grupė, o aminų (-NH2) grupė veikia kaip pagrindinė grupė. Be šių, kiekvienoje aminorūgštyje yra –R grupė. R grupė skiriasi nuo vienos aminorūgšties iki kitos. Paprasčiausia aminorūgštis, kurios R grupė yra H, yra glicinas.
Tačiau kai kurių aminorūgščių R grupėje yra papildomų karboksilo grupių arba aminų grupių. Pavyzdžiui, lizinas, histidinas ir argininas yra aminorūgštys, turinčios papildomų aminų grupių. O asparto rūgštyse, glutamo rūgštyse yra papildomų karboksilo grupių. Be to, kai kuriuose iš jų yra –OH grupių, kurios tam tikromis aplinkybėmis gali veikti kaip bazė arba rūgštis (tirozinas). Dėl rūgščių ir bazinių grupių jos paprastai turi bent dvi pKa reikšmes (jei yra daugiau nei viena –NH2 grupė arba –COOH grupė, tada pKa bus daugiau nei dvi vertybes). Todėl amfolitų titravimo kreivės yra sudėtingesnės nei įprastos titravimo kreivės.
01 pav.: Aminorūgštis jos (1) nejonizuotose ir (2) cviterioninėse formose
Įvykis
Įvairiose sistemose, priklausomai nuo pH, amfolitai būna įvairių formų. Pavyzdžiui, rūgštiniame tirpale aminorūgščių aminų grupė bus teigiamai įkrautoje nuo, o karboksilo grupė egzistuos kaip –COOH. Baziniame pH tirpale karboksilo grupė egzistuos karboksilato anijono (-COO-) pavidalu, o amino grupė bus –NH2
Žmogaus organizme pH yra artimas 7,4. Taigi šiame pH aminorūgštys yra cviterionų pavidalu. Čia amino grupė yra protonuojama ir turi teigiamą krūvį, o karboksilo grupė turi neigiamą krūvį. Todėl grynasis molekulės krūvis yra lygus nuliui. Šiuo metu molekulė pasiekia izoelektrinį tašką.
Kas yra amfoterinis?
Sąvoka amfoterinė reiškia molekulės, jono ar bet kurio kito sudėtingo junginio gebėjimą veikti kaip bazė ir rūgštis. Yra molekulių, kurios tam tikromis aplinkybėmis turi abi šias savybes. Be to, yra kai kurių metalų oksidų ir hidroksidų, kurie yra amfoteriniai.
02 pav.: Amfoteriniai junginiai
Pavyzdžiui, cinko oksidas (ZnO), aliuminio oksidas (Al2O3), aliuminio hidroksidas (Al(OH) 3), o švino oksidai yra amfoteriniai. Rūgščiose terpėse jos veikia kaip bazės, o bazinėse – kaip rūgštys. Labiausiai paplitusi ir gerai žinoma amfoterinė molekulė yra aminorūgštys, kurias galime stebėti visose biologinėse sistemose.
Kuo skiriasi amfolitas ir amfoterikas?
Amfolitas yra molekulė, turinti ir bazines, ir rūgštines grupes, o terminas amfoterinis reiškia molekulės, jono ar bet kurio kito sudėtingo junginio gebėjimą veikti kaip bazė ir rūgštis. Pagrindinis skirtumas tarp amfolito ir amfoterinio yra tas, kad terminas amfoterinis reiškia molekulės gebėjimą veikti kaip rūgštis arba bazė, o amfolitas yra amfoterinė molekulė.
Be to, cinko oksidas, aliuminio oksidas, aliuminio hidroksidas ir švino oksidai yra amfoteriniai, kurie rūgštiniuose ir šarminiuose tirpaluose elgiasi skirtingai. Tačiau tai nėra amfolitai, nes tose molekulėse nėra rūgščių ir bazinių grupių. Bet kokiu atveju aminorūgštis yra amfolitas, kurio vienoje molekulėje yra ir rūgščių, ir bazinių grupių. Taigi jis taip pat yra amfoterinis.
Santrauka – amfolitas prieš amfoteriką
Amfoteriškumas reiškia molekulės gebėjimą veikti kaip rūgštis arba bazė. Amfolitai yra amfoterinės molekulės. Todėl amfolitai turi ir rūgštines, ir bazines grupes. Taigi pagrindinis skirtumas tarp amfolito ir amfoterinio yra tas, kad terminas amfoterinis reiškia molekulės gebėjimą veikti kaip rūgštis arba bazė, tuo tarpu amfolitas yra amfoterinė molekulė.
