EPA prieš DHA
Skirtumas tarp EPA ir DHA atsiranda dėl šių dviejų riebalų rūgščių grandinės ilgio. Eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHR) yra dvi gerai žinomos ilgos grandinės polinesočiosios riebalų rūgštys, priklausančios Omega-3 šeimai. Tiek EPA, tiek DHR riebalų rūgščių trūkumai dažnai pastebimi žmonėms, palyginti su kitų riebalų rūgščių trūkumais. EPA ir DHR sveiko žmogaus organizmas gali pasigaminti normaliomis sąlygomis, esant LNR, tačiau gamybos greitis yra labai lėtas. Dėl neefektyvaus EPA ir DHR gamybos organizme, žmonės turi gauti šių nepakeičiamų riebalų rūgščių su maistu. EPA ir DHR yra labai svarbūs smegenų ir akių vystymuisi embriono ir vaikystės vystymosi metu. Taip pat šios riebalų rūgštys būtinos tinkamam imuninės, kvėpavimo, reprodukcinės ir kraujotakos sistemų funkcionavimui. Be to, EPA ir DHR yra svarbūs kaip visų ląstelių sienelių struktūriniai komponentai ir pagrindinių reguliuojamųjų prostaglandinų ir kitų eikozanoidų pirmtakai. Gamtoje EPA ir DHA paprastai randami kartu. Pagrindiniai DHR ir EPA š altiniai yra žuvų taukai, jūros gėrybės, įskaitant krabus, moliuskus, omarus, austres, krevetes ir kitus vėžiagyvius.
Kas yra EPA?
EPA polinesočiųjų riebalų rūgščių grandinėje yra 20 anglies atomų ir penkios dvigubos jungtys, o grandinė yra trumpesnė nei DHA. Kaip ir DHA, EPA taip pat daugiausia gaunama iš žuvų taukų ir kitų jūros gėrybių š altinių. Tačiau žuvys negamina EPA, bet gauna EPA vartodamos dumblių rūšis. Be žuvų taukų, žmonės taip pat gali gauti EPA per komerciškai prieinamus mikrodumblius. Tam tikri tyrimai įrodė, kad EPA gali būti naudojamas gydant depresiją ir gali pagerinti psichinę būklę.
Kas yra DHA?
DHA yra ilgiausia riebalų rūgštis, turinti 22 anglies atomus ir šešias dvigubas jungtis, ir priklauso Omega-3 klasei. Dėl savo ilgos grandinės riebalų rūgščių DHA yra labiausiai pažeidžiama riebalų rūgštis, kuri sunaikinama ir pažeidžiama dėl laisvųjų radikalų oksidacijos. Dėl šios priežasties žuvų taukai ir kiti DHR turtingi š altiniai turi labai trumpą galiojimo laiką. Asmenys, kurie nevartoja mėsos ir kiaušinių, turi mažai DHR. Todėl daugumos vegetarų prašoma vartoti pakankamai DHR per turimus sintetinius narkotikus. Tiems, kurie kenčia nuo DHR trūkumo, pastebimas nepakankamas kūdikių smegenų ir regėjimo vystymasis, regėjimo sutrikimas ir neryškumas, nenormali elektroretinograma, sutrikę mokymosi gebėjimai, pirštų, rankų pirštų ir pėdų tirpimas bei neurologiniai sutrikimai. Šie neurologiniai sutrikimai apima depresiją, Alzhermerio ligą, atminties praradimą ir kt. ir tam tikrus elgesio sutrikimus, įskaitant priklausomybes, alkoholizmą, smurtą, agresiją ir kt.
Kuo skiriasi EPA ir DHA?
EPA ir DHR struktūra:
• DHA yra ilgiausia iš ilgos grandinės polinesočiųjų riebalų rūgščių, turinti 22 anglies atomus ir šešias dvigubas jungtis.
• EPA yra 20 anglies atomų ir penkios dvigubos jungtys.
Riebalų rūgščių grandinės ilgis:
• DHA grandinė yra ilgesnė nei EPA.
Š altinis:
• Žuvų taukai, jūros gėrybės, pvz., krabai, moliuskai, omarai, austrės, krevetės ir kiti vėžiagyviai.
• Vegetarai turi vartoti sintetinius narkotikus ir parduodamus mikrodumblius.
Įsiurbimas:
• Padidinus DHA suvartojimą, padidės EPA.
• Tačiau padidinus EPA suvartojimą, DHR kiekis organizme nepadidėja.
Pažeidžiamumas:
DHA yra labiau pažeidžiama nei EPA dėl savo ilgos grandinės riebalų rūgščių. Dėl šios priežasties DHR turtingų š altinių galiojimo laikas yra labai trumpas.
