Sunki grietinėlė prieš plakamą grietinėlę
Grietinėlė yra daug riebaus pieno šalutinis produktas. Žaliame piene jis pakyla į pieno paviršiaus viršų, kai pienas plakamas maišytuvu ar net rankiniu būdu. Rinkoje galima rasti daug skirtingų rūšių kremų su skirtingu riebumu. Būtent jų nomenklatūra dažnai suklaidina pirkėjus, kai jie mato panašaus turinio gaminius, vadinamus Sunkiąja grietinėle ir Plakama grietinėle. Tačiau yra skirtumų tarp sunkiosios grietinėlės ir grietinėlės plakimo, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje, kad skaitytojai galėtų pirkti produktus pagal jų paskirtį ir reikalavimus.
Sunkus kremas
Sunki grietinėlė yra frazė, dažniausiai JAV vartojama, nurodant rinkoje parduodamo grietinėlės kokybę, kurioje yra daug sviesto riebalų ir kurios konsistencija yra tiršta. Nors riebalų kiekis gali skirtis, paprastai šalyje parduodamų sunkiųjų kremų riebumas yra didesnis nei 36%. Priežastis, kodėl žmonės painioja riebią grietinėlę ir plakamą grietinėlę, yra dėl to, kad rinkoje yra riebios plaktos grietinėlės. Yra žmonių, kurie grietinę vadina stipria plakta grietinėle. Tačiau apskritai visi kremai, kurių riebumas yra 36–48%, priskiriami sunkiesiems kremams. Kai išplakama riebi grietinėlė, ji beveik padvigubėja.
Grietinėlės plakimas
Grietinėlės plakimas yra terminas, vartojamas apibūdinti grietinėlę, kurios riebumas yra didelis, todėl jį galima išplakti ir padvigubinti jo tūrį. Tai įdomus pavadinimas, nes tai, ką gauna po plakimo, yra plakta grietinėlė. Plaktos grietinėlės riebumas paprastai yra 36–40%. Taip pat reikia priminti žmonėms, kad jie neplaktų lengvesnių kremų, kad ir kiek ilgai juos plaktum; jie nepaklus ir padvigubės arba padidins apimtį. Plakta grietinėlė Australijoje vadinama sutirštinta grietinėle. Jame taip pat yra tirštiklių, kad plakant lengvai suplaktų.
Sunki grietinėlė prieš plakamą grietinėlę
• Riebioje grietinėlėje yra daugiau riebalų (36–48 %) nei plakamosiose grietinėlės (30–36 %).
• Priklausomai nuo riebumo, taip pat yra lengva plakta grietinėlė ir riebi grietinėlė.
• Plakta grietinėlė dažniausiai naudojama kaip daugelio desertų ir patiekalų užpilas ir įdaras.
• Lengvos plakamos grietinėlės riebumas yra 30 %, o riebios grietinėlės arba riebios plakamos grietinėlės riebumas didesnis nei 36 %
• JAV nomenklatūra yra lengva plakta grietinėlė, o paskui riebi grietinėlė, nes riebios grietinėlės riebumas yra didesnis.
• JK tai plakama grietinėlė, o paskui dviguba grietinėlė.
