Kokosų pienas vs kokosų kremas
Kokosų pieno ir kokosų grietinėlės skirtumą lemia riebalų kiekis kiekviename gaminyje. Kaip visi žinome, kokosas turi ypatingą vietą sveikai besirūpinančių žmonių širdyse dėl daugybės naudos sveikatai. Šią naudą galite gauti vartodami įvairių formų kokosą iškart suvalgę jį sulaužę kietą išorinį apvalkalą (saugokitės, kad neišsilietų viduje esantis vanduo), pavyzdžiui, kokosų pieną, kokosų kremą, kokosų sviestą ar kokosų aliejų. Daugeliui žmonių patariama vengti pieno produktų dėl sveikatos, o tokiems žmonėms kokoso produktai, tokie kaip kokosų pienas ir grietinėlė, yra idealūs pieno produktų pakaitalai. Daugelis mano, kad kokosų pienas ir kokosų grietinėlė yra vienodi, o tai nėra teisinga. Šių dviejų produktų skirtumai bus akivaizdūs perskaičius šį straipsnį.
Kas yra kokosų pienas?
Kokosų pienas yra skystis, gaunamas spaudžiant kokoso mėsą. Tačiau kai kuriose pasaulio dalyse vanduo lukšto viduje vadinamas kokosų pienu, o tai nėra teisinga. Šri Lankoje, Pietų Indijoje ir Tailande kokosų pienas gausiai naudojamas ruošiant įvairius receptus. Šis pienas yra puikus daugelio rūšių sriubų ir kario pagrindas.
Kokosų pienas ruošiamas susmulkinus kokoso mėsą ir sumaišius vandenį. Tada turinys išspaudžiamas į marlę arba suplakamas maišytuve. Tai pats savaime sveikas gėrimas, kurį žmonės vartoja reguliariai. Vakarų šalyse kokosų pienas taip pat yra konservuotas. Kalbant apie riebumą, pamatysite, kad kokosų piene yra 23,84 g riebalų 100 g.1
Kas yra kokosų kremas?
Kokosų kremas yra praktiškai kokosų pienas be viso to vandens. Taigi jis yra storesnis ir tirštesnis. Kokosų grietinėlė yra labai universalus produktas ir kaip ir karvės pienas, jį galima naudoti įvairiuose receptuose kaip saldintą arba nesaldintą grietinėlę. Be to, jei recepte reikalingas koncentruotas kokosų pienas, geriau naudoti kokosų kremą, o ne kokosų pieną. Tada dabar aišku, kad kokosų pienas ir kokosų grietinėlė yra tie patys ingredientai skirtingu santykiu. Kokosų grietinėlė, būdama tirštesnė ir tirštesnė, turi didesnį riebumą nei kokosų pienas. Taigi, jūs pastebėsite, kad kokosų kremas turi 34,68 g riebalų 100 g.2
Tačiau jūs neturite jaudintis, jei turite tik kokosų pieną, kurio receptui reikia kokosų kremo. Iš kokosų pieno galima pasigaminti kokosų kremą. Galite nugriebti kokosų pieną iš skardinės, kad gautumėte kokosų kremą. Tiesą sakant, jei paliekate kokosų pieną kuriam laikui, jis atsiskiria pats, o viršuje yra storas kreminis sluoksnis, kuris yra ne kas kita, kaip kokosų kremas. Žinoma, greitesnis būdas – palikti šaldytuve. Lygiai taip pat kokosų pieną galite pasigaminti iš kokosų grietinėlės, grietinėlę praskiesdami vandeniu iki reikiamos konsistencijos.
Nepainiokite kokosų grietinėlės ir kokosų grietinėlės, nes kokosų grietinėlė yra tik kokosų kremas, kuris buvo saldintas ir naudojamas įvairių rūšių desertams gaminti.
Kuo skiriasi kokosų pienas ir kokosų grietinėlė?
Storis:
• Kokosų pienas yra vandeningesnis, nes yra skystas.
• Kokosų kremas yra tirštesnis nei kokosų pienas.
Riebalų kiekis:
• Kokosų piene yra 23,84 g riebalų 100 g.
• Kokosų grietinėlė turi didesnį riebalų kiekį, nes jo 100 g yra 34,68 g.
Vartojimas:
• Kokosų pienas vartojamas dedant jo į maistą ir tiekiamas skardinėse.
• Kokosų kremas naudojamas kaip tirštų receptų pagrindas, o kokosų kremą galima įsigyti ir skardinėse.
Apdorojama:
• Kokosų pienas ruošiamas į susmulkintą kokoso minkštimą įpylus vandens, o po to turinį išspaudžiant per marlę.
• Kai kurį laiką leidžiama stovėti, pienas išsiskiria, o viršutinis storas sluoksnis yra ne kas kita, kaip kokosų kremas.
Kaip matote, ir kokosų pienas, ir kokosų grietinėlė yra produktai, kuriuos galime gauti iš kokoso. Jie abu gaminami susmulkinant kokoso mėsą ir išspaudžiant ją vandeniu, kad išsiskirtų pienas. Kokosų pienas yra skystas ir ne toks tirštas, kaip reiškia žodis pienas. Kokosų kremas, kaip rodo žodis kremas, yra tirštesnis nei kokosų pienas. Abu yra naudojami Azijos virtuvėje kaip daugelio karių ir sriubų pagrindas. Jie irgi skanūs. Jei labiau žinote riebalų kiekį maiste, rinkitės kokosų pieną, nes jame yra mažiau riebumo nei kokosų grietinėlėje.
Š altiniai:
- Kokosų pienas
- Kokosų kremas
