Lime vs Key Lime
Lime yra citrusiniai vaisiai, kurie visame pasaulyje dažniausiai naudojami dėl rūgščių sulčių ir skonio. Jame yra daug veislių, kurių bendrinis pavadinimas yra liepa, o populiarių veislių pavadinimai yra persų ir Key kalkės. Key liepa gavo savo pavadinimą iš Keys regiono Floridoje, kur ji buvo auginama iki XX amžiaus pradžios. Šiame straipsnyje atidžiau pažvelkime į kalkes ir kalkes.
Lime
Lime yra vaisiaus, kuris neprinokęs yra žalias, o subrendęs tampa geltonas, pavadinimas. Jis yra apvalios formos, 3–6 cm skersmens. Paspaudus, laimas išskiria sultis, kurios yra rūgštus ir rūgštus. Kalkės yra labai populiarios visame pasaulyje dėl šių citrusinių vaisių sulčių, naudojamų gėrimuose ir virtuvėse. Laimo sultyse yra daug vitamino C, nors yra veislių, kurios yra rūgštesnės nei kitos. Laima yra vaisius, kuris, kaip manoma, kilęs iš Persijos ir Irako; ji taip pat vadinama persiška liepa.
Key Lime
Key Lime yra citrusinių vaisių rūšis, dar žinoma kaip Vakarų Indijos liepa arba meksikietiška liepa. Jis buvo auginamas Indo Malajų regione tūkstančius metų. Vaisius į Ameriką atvežė ispanų naujakuriai. Jis gavo pavadinimą Key lime dėl Keys regiono Floridoje, kur buvo gausiai auginamas. Kalkių giraites 1926 m. sunaikino uraganas, o dauguma šiandien Amerikoje parduodamų Key liepų yra iš kaimyninės Meksikos.
Lime vs Key Lime
• Raktinių kalkių oda yra plonesnė nei laimo, kuris dar vadinamas persų kalkėmis
• Pagrindinės žaliosios citrinos sultys turi daugiau sulčių nei persiškose citrinose
• Raktinės žaliosios citrinos sultys turi daugiau citrusinių vaisių sulčių nei persiškose citrinose
• Barmenai naudoja Key kalkę, o ne persišką kalkę
• Laimo sultys turi ypatingą aromatą ir skonį, kurį mėgsta virėjai, kad pagardintų savo patiekalus
• Raktinės kalkės yra mažesnės ir apvalesnės nei persų kalkės
• Raktinės žaliosios citrinos sėklos turi daugiau sėklų nei persiškose
• Laimo sultys taip pat naudojamos marinuotiems agurkams ir padažams konservuoti
• Key lime pyragas padarė Key lime labai populiarus JAV
• Gaminant kalkes pakeičiant kalkėmis, reikia naudoti daug mažiau, nes laimo sultyse yra daug daugiau citrusinių vaisių
