Brut vs Champagne
Yra daug įvairių alkoholinių gėrimų rūšių, tokių kaip vynas, alus, viskis, romas, tekila ir pan. Nors tai yra gerai apibrėžtos gėrimų kategorijos, kiekvienoje kategorijoje yra daug porūšių, kurios kelia problemų tiems, kurie nemėgsta šių gėrimų, bet turi juos vartoti vardan socialinio gėrimo vakarėliuose ir socialiniuose susibūrimuose. Brut ir Champagne yra dvi tokios vynų rūšys, kurios sukelia painiavą žmonių protuose. Taip yra todėl, kad abu vynai atrodo visiškai vienodai, o skirtumai, jei tokių yra jų skonyje, bus aprašyti šiame straipsnyje.
Šampanas
Jei yra vienas vynas, kuris karaliauja tarp visų putojančių vynų visame pasaulyje, tai turi būti šampanas. Tai vienas vyno, kuris kelia pagarbą ir yra labai vertinamas vyno mėgėjų visame pasaulyje. Šampanas vadinamas putojančiu vynu, pagamintu iš tam tikrų vynuogių veislių, pvz., Pinot ir Chardonnay, auginamų tam tikruose sklypuose Prancūzijos regione, vadinamame Šampanu.
Nors panašūs skaidrūs vynai gaminami daugelyje kitų Europos ir Amerikos šalių iš skirtingų veislių vynuogių, jų negalima vadinti šampanu. Šampano mėgėjas gali užuosti vyną iš tolo ir garantuoti jo unikalų ir išskirtinį skonį. Putojantys šampane, kai kamštis atjungiamas ir gėrimas pilamas į sausą stiklinę, atsiranda dėl anglies dioksido pridėjimo antrinėje gėrimo fermentacijos stadijoje.
Brut
Šampanas Prancūzijoje gaminamas nuo XVII a. Būtent XIX amžiuje pirmą kartą buvo įdėta cukraus, kad gėrimas būtų saldus. Žmonėms ne tik patiko saldus šampano skonis, tai padėjo šampano gamintojams paslėpti kai kuriuos gėrimo trūkumus gamybos proceso metu. Kartais vynuogės nebuvo reikiamos kokybės, tačiau jas buvo galima naudoti, nes skonis pasislėpė už saldaus skonio.
Rusai mėgo saldžiausią šampaną su daug cukraus, o amerikiečiai ir anglai mėgo jį kaip sausą su mažiausiu cukraus kiekiu. Šampanas su mažesniu cukraus kiekiu, kai buvo pagamintas pirmą kartą, buvo vadinamas demi-sec, kuris pažodžiui reiškė pusiau sausą. Šio mažiau cukraus turinčio šampano populiarumas paskatino daugiau gamintojų sugalvoti putojančius vynus su dar mažiau cukraus. Šie vynai buvo vadinami daugiau arba ypač sausais. 1846 m. buvo išleistas pirmasis putojantis vynas be jokio pridėtinio cukraus. Iš pradžių jis nebuvo mėgstamas ir buvo vadinamas brutu dėl savo aštraus skonio. Vėliau šis stilius buvo pavadintas Brut, o šis ypač sausas putojantis vynas šiandien yra viena iš populiariausių šampano formų.
Brut vs Champagne
