Pagrindinis skirtumas tarp R ir S karvono yra tas, kad R karvonas yra gausiausia karvono medžiaga ir turi saldų mėtų kvapą, o S karvonas yra ne toks gausus junginys, jo aromatas yra aštrus su rugių nata.
Karvonas yra terpenoidų šeimos junginys. Natūraliai jo galime rasti daugelyje eterinių aliejų. Tačiau jo gausu daugelyje aliejų, gaunamų iš daugelio kmynų, š altmėčių ir krapų sėklų, pvz. Mėtų guma ir š altmėtės skonio „Life Savers“. Be to, tiek R, tiek S karvono junginiai yra naudingi maisto pramonėje skoniui pritaikyti. Be to, R karvono junginys yra naudingas oro gaivinimo produktuose, aromaterapijoje, alternatyvioje medicinoje. R karvonas yra pati gausiausia karvono forma.
Kas yra R Carvone?
R karvonas yra karvono cheminio junginio izomeras. Funkcinės grupės šioje molekulėje yra išdėstytos prieš laikrodžio rodyklę. Tai S karvono stereoizomeras. Be to, R karvonas yra labiausiai paplitęs ir gausiausias karvono izomeras. Jis taip pat žinomas kaip Laevo arba L carvone.
01 pav.: R ir S karvono molekulių cheminės struktūros
R karvonas svarbus oro gaivinimo produktams. Kaip ir daugelis kitų eterinių aliejų, karvono aliejai yra svarbūs aromaterapijoje ir alternatyvioje medicinoje. Jis atrodo kaip skaidrus, bespalvis skystis, netirpus vandenyje, bet šiek tiek tirpus karštame vandenyje. Tačiau jis tirpsta etanolyje, chloroforme ir dietilo eteryje. Be to, JAV aplinkos apsaugos agentūra patvirtino, kad R karvonas gali būti naudojamas kaip uodų repelentų sudedamoji dalis.
Paprastai didelio grynumo R karvono gamybai turime naudoti kai kuriuos papildomus apdorojimo būdus. Tai galime padaryti sudarant papildomą junginį su vandenilio sulfidu. Čia karvonas gali būti regeneruojamas apdorojant kalio hidroksidu etanolyje, o po to distiliuojant produktą garų srove.
Kas yra S Carvone?
S karvonas yra priešingas R karvono izomeras. Šios molekulės funkcinės grupės yra išsidėsčiusios pagal laikrodžio rodyklę. Tai yra R karvono stereoizomeras. Be to, S karvonas yra mažiau gausus karvono izomeras. Taip pat galime pavadinti Dextro arba D carvone.
02 pav.: S Carvone struktūra
Yra įvairių svarbių „S carvone“pritaikymų. Pavyzdžiui, jis yra naudingas maisto pramonėje aromatizavimui. Be to, jis turi slopinamąjį poveikį riebiai dietai, kuri gali paskatinti pelių svorio padidėjimą. Be to, šis izomeras yra naudingas žemės ūkyje, kad būtų išvengta priešlaikinio bulvių dygimo sandėliavimo metu. Tai taip pat svarbu sintetinant terpenoidinį kvaziną.
Kuo skiriasi R ir S Carvone?
R karvonas ir S karvonas yra vienas kito enantiomerai. Pagrindinis skirtumas tarp R ir S karvono yra tas, kad R karvonas yra gausiausia karvono medžiaga ir turi saldų mėtų kvapą, o S karvonas yra ne toks gausus junginys, turintis pikantišką aromatą su rugių nata. Be to, R karvonas naudojamas maisto kvapiosiose medžiagose, svarbus oro gaivinimo produktams, uodų repelentų gamyboje ir kt., o S karvonas naudojamas maisto kvapiosiose medžiagose, pasižymi slopinančiu poveikiu prieš riebią mitybą, užkerta kelią priešlaikiniam bulvių dygimui. saugojimas, terpenoidinio kvazino sintetinimas ir kt.
Toliau pateiktoje infografikoje pateikiami skirtumai tarp R ir S karvonų lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – R prieš S Carvone
R ir S karvonas yra svarbūs organiniai junginiai. Pagrindinis skirtumas tarp R ir S karvono yra tas, kad R karvonas yra gausiausia karvono medžiaga ir turi saldų mėtų kvapą, o S karvonas yra ne toks gausus junginys ir turi aštrų aromatą su rugių nata.
