Celiuliozė vs celiuliazė
Kai dešimt ar daugiau monosacharidų yra sujungti glikozidinėmis jungtimis, jie vadinami polisacharidais. Jie taip pat žinomi kaip glikanai. Ten cheminė formulė yra Cx(H2O)y Polisacharidai yra polimerai, todėl turi didesnį kiekį molekulinė masė, paprastai didesnė nei 10000. Monosacharidas yra šio polimero monomeras. Gali būti polisacharidų, pagamintų iš vieno monosacharido, ir jie yra žinomi kaip homopolisacharidai. Jie taip pat gali būti klasifikuojami pagal monosacharidų tipą. Pavyzdžiui, jei monosacharidas yra gliukozė, tai monomerinis vienetas vadinamas gliukanu. Polisacharidai, pagaminti iš daugiau nei vienos rūšies monosacharidų, yra žinomi kaip heteropolisacharidai. Polisacharidai gali būti įdėklų molekulės su 1,4-glikozidinėmis jungtimis. Jie taip pat gali sudaryti šakotas molekules. Šakos taškuose susidaro 1,6- glikozdinės jungtys. Yra daug įvairių polisacharidų. Krakmolas, celiuliozė ir glikogenas yra kai kurie mums žinomi polisacharidai.
B altymai yra viena iš svarbiausių gyvų organizmų makromolekulių tipų. Visi fermentai yra b altymai. Fermentai yra pagrindinės molekulės, kontroliuojančios visą medžiagų apykaitos veiklą. Jie veikia kaip katalizatoriai, pagreitinantys medžiagų apykaitos reakcijas mūsų organizme. Žmonių, gyvūnų ir mikroorganizmų fermentai skiriasi. Biologinėse sistemose yra daug fermentų, o celiulazė yra vienas iš jų.
Celiuliozė
Celiuliozė yra polisacharidas, pagamintas iš gliukozės. Formuojant celiuliozę galima sujungti 3000 ar daugiau gliukozės molekulių. Skirtingai nuo kitų polisacharidų, celiuliozėje gliukozės vienetai yra sujungti β(1→4) glikozidinėmis jungtimis. Celiuliozė nesišakoja ir yra tiesios grandinės polimeras, tačiau dėl vandenilinių jungčių tarp molekulių gali susidaryti labai standūs pluoštai. Kaip ir daugelis kitų polisacharidų, celiuliozė netirpi vandenyje. Celiuliozės gausu žalių augalų ląstelių sienelėse ir dumbliuose. Tai suteikia augalų ląstelėms tvirtumo ir tvirtumo. Ši ląstelės sienelė yra pralaidi bet kokiai medžiagai; todėl leidžia medžiagas patekti į ląstelę ir iš jos. Todėl tai yra labiausiai paplitęs angliavandenis žemėje. Celiuliozė naudojama popieriui ir kitiems naudingiems dariniams gaminti. Jis toliau naudojamas biokurui gaminti.
Cellulazė
Žmogus negali virškinti celiuliozės, nes neturime tam reikalingų fermentų. Celiuliozė yra celiuliozės skaidymo procesas. Kadangi jie yra pagaminti iš gliukozės molekulių, celiuliozė gali būti suskaidyta į gliukozę hidrolizės būdu. Pirma, paskutinė molekulė suskaidoma į mažesnius polisacharidus, kurie yra žinomi kaip celodekstrinai. Galiausiai jie suskaidomi į gliukozę. Nors žmonės negali virškinti celiuliozės, kai kurie žinduoliai, pavyzdžiui, karvės, avys, ožkos ir arkliai, gali virškinti celiuliozę. Šie gyvūnai yra žinomi kaip atrajotojai. Jie turi tokią galimybę dėl jų virškinamajame trakte gyvenančių bakterijų. Šios simbiotinės bakterijos turi fermentų, kurie skaido celiuliozę anaerobinio metabolizmo būdu. Šie fermentai yra žinomi kaip celiulazės. Grybai ir pirmuonys gamina kitus celiuliozės fermentus, kurie katalizuoja celiuliozę. Šioje fermentų klasėje yra penkių tipų celiulazės. Endoceliazė, egzoceliazė, celobiazė, oksidacinė celiulazės ir celiuliozės fosforilazės yra tie penki tipai.
Kuo skiriasi celiuliozė ir celiuliazė?
• Celiuliozė yra angliavandenis (polisacharidas), o celiuliazė yra b altymas.
• Celiuliazė yra fermentų šeima, kuri katalizuoja celiuliozės skilimą.
• Celiuliozės daugiausia randama augalų ląstelių sienelėse, o celiuliozės fermento daugiausia randama celiuliozę virškinančiose bakterijose, grybeliuose ir pirmuoniuose.
