Sūrio pyragas vs Niujorko sūrio pyragas
Sūrio pyragas yra labai populiarus desertas daugelyje pasaulio šalių, nors kai kur jis laikomas kreminiu kremu, o kitur - pyragu. Receptas kilęs iš senovės Graikijos ir po romėnų invazijos į Graikiją išpopuliarėjo daugelyje pasaulio šalių. Niujorke gaminamas sūrio pyragas vadinamas New York Cheesecake, ir žmonės ten jaučia, kad jų sūrio pyragas yra daug kitoks ir geresnis nei kitose vietose ar šalyse gaminami sūrio pyragai.
Sūrio pyragas
Sūrio pyragas yra toks subtilus, kad neiškepa sunkiai, kad paruduotų; todėl daugelis mano, kad tai kremas iš vidaus. Kad viršuje nesustingtų, pyragas kepamas vandens vonelėje, kurios temperatūra neviršija 100 laipsnių Celsijaus, todėl pyragas neparuduoja. Svarbiausias sūrio pyrago ingredientas, žinoma, yra sūris, kurio viršus ir pagrindas yra iš sausainių. Cukrus dedamas, kad būtų saldus, o kad būtų skonio, kartais dedama riešutų, vaisių ir šokolado.
Niujorko sūrio pyragas
Į Niujorko sūrio pyragą kol kas nėra pridėta jokių papildomų ingredientų. Niujorko žmonės mano, kad jų sūrio pyragas yra geresnio skonio nei kitur gaminami sūrio pyragai. Jis susideda iš trijų sluoksnių su graham krekerių pluta apačioje, grietinėlės sūrio viduryje ir šiek tiek saldinta grietine viršuje. Visos JAV sūrio pyragą atpažino kaip Niujorko sūrio pyragą. Tie, kurie gaminami iš rikotos, Amerikoje vadinami itališkais sūrio pyragais.
Kuo skiriasi sūrio pyragas ir Niujorko sūrio pyragas?
• Niujorko sūrio pyragas yra ne kas kita, kaip grietinėlės sūris, grietinėlė, cukrus, kiaušiniai. Tai nelieka Niujorko sūrio pyragu, jei prie šių ingredientų pridedama ar atimama.
• Niujorko sūrio pyragas yra sunkesnis, o originalus sūrio pyragas yra lengvesnis.
• Niujorko sūrio pyragas yra kremesnis nei sūrio pyragas.
