Pagrindinis skirtumas tarp tortilijos ir chapati yra tas, kad tortilija yra paplotėlis, sudarytas iš kukurūzų miltų ir kartais su kvietiniais miltais, kuriuos reikia valgyti su įdaru, o chapati yra plonas plokščias pyragas, sudarytas iš viso grūdo miltų. vadinamas atta ir patiekiamas su kariu ir čatniu.
Tortilijos ir chapatis yra pagrindinis Meksikos ir Indijos virtuvės maistas. Nors abu yra pagaminti iš miltų, tarp jų yra keletas skirtumų.
Kas yra tortilija?
Tortilija yra apskrito formos plonas paplotėlis, gaminamas naudojant kukurūzų miltus. Tradiciškai tortiljoms gaminti naudojami tik kukurūzų miltai. Nepaisant to, šiuo metu kai kuriose šalyse tortiljoms gaminti naudojami ir kvietiniai miltai. Tortilijos kilmė siekia Mesoameriką, nes tortiliją iš pradžių gamino Mesoamerikos čiabuviai.
01 pav.: Tortilija
Tortilijos paprastai valgomos su pikantišku įdaru arba užpilu. Pasaulyje yra įvairių tortilijų variantų. Tortiliją geriausia naudoti Ispanijos ir Meksikos virtuvėse. Tortilijos taip pat naudojamos gaminant tokius patiekalus kaip burritos, kesadilijos ir tacos. Šis plonas paplotėlis naudojamas įdarui įvynioti gaminant šiuos patiekalus.
Kas yra Chapati?
Chapati yra plokščias roti, pagamintas iš kvietinių miltų ir vandens. Chapati kilmė siekia Indijos subkontinentus. Chapati yra pagrindinis tokiose šalyse kaip Nepalas, Maldyvai, Bangladešas ir Pakistanas. Chapati tešla gaminama iš kvietinių miltų, vadinamų atta, vandens, druskos ir aliejaus. Tada jis išlyginamas kočėlu, vadinamu parat.
02 pav.: Chapati
Chapati taip pat gerai žinomas tarp kitų pasaulio šalių. Yra keletas chapatis skirtumų tarp skirtingų Indijos subkontinentų, atsižvelgiant į maisto gaminimo būdą. Šis skirtumas atsiranda dėl tešlos tekstūros ir skirtingų miltų rūšių, naudojamų chapati kepimui. Kai kurie regioniniai chapati variantai Indijoje yra panner chapati, ridikėlių chapati, aloo chapati ir daržovėmis įdaryta chapati. Chapati patiekiamas su garnyru, o aloo chapati valgomas su marinuotais agurkais ir varške.
Kuo skiriasi Tortilla ir Chapati?
Pagrindinis skirtumas tarp tortilijos ir chapati yra ingredientai. Nors pagrindinis tortilijos ingredientas yra kukurūzų miltai, chapati gaminamas naudojant kvietinius miltus, vandenį, druską ir aliejų. Tačiau kai kuriose šalyse tortiljoms gaminti naudojami ir kvietiniai miltai. Šių dviejų patiekalų kilmės šalys skiriasi viena nuo kitos. Tortilijos kilusios iš Mesoamerikos šalių, o chapatis – Indijos subkontinentuose.
Be to, nors tortilijos naudojamos kaip įvyniojimai gaminant kitus patiekalus, pvz., burito, kesadilijos, taco, chapatis, nenaudojamos įvairiems maisto produktams gaminti. Tortilijos valgomos su pikantiškais įdarais ar priedais, o chapatis patiekiami su garnyru kariu, čatniais ir dhal. Be to, tortilijų gaminimo būdas taip pat skiriasi nuo chapatis. Be to, Indijos subkontinentuose yra įvairių rūšių chapatis. Indijos žmonės naudoja skirtingus šalutinius maisto produktus pagal chapatti rūšį. Pavyzdžiui, aloo chapati patiekiamas su varške ir marinuotais agurkais. Nepaisant to, šio masinio skirtumo tarp tortilijų variantų nematyti.
Toliau pateikiama tortilijos ir chapati skirtumo santrauka lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – Tortilla vs Chapati
Pagrindinis skirtumas tarp tortilijos ir chapati yra tas, kad tortilija yra paplotėlis, daugiausia gaminamas iš kukurūzų miltų, o kartais ir iš kvietinių miltų, o chapati yra roti, gaminamas iš kvietinių miltų, vadinamas atta. Nors tortilijos valgomos su įdaru ar užpilu, chapatis patiekiamas su garnyru, o kartais su čatniais ir dhal.
